Подкатегории
  • Блюда на завтраки
  • Заготовки и консервирование
  • Каши
  • Кулинарный словарь
  • Разное
  • Яндекс-Виджет

    Узнавайте об обновлениях на любимом кулинарном сайте на главной странице Яндекса, установка в один клик!

    добавить на Яндекс
    Опрос
    Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
    Рецепты
    Кулинарные рецептыРазноеРазное → Бараhиhа в миhдале

    Бараhиhа в миhдале

    Ингредиенты

    • половина бараньей ножки 1,25 кг
    • зубчик чеснока или розмарин
    • имбирь
    • 100 г маленьких очищенных луковичек
    • 3 моркови хорошо помытые и нарезанные на дольки
    • 1 ст ложка тимьяна свежего или сушеного
    • 2 ст ложки нарубленной петрушки
    • 5 ст ложек раст. масла
    • 225 мл красного вина
    • 1 ст ложка кукурузной муки
    • соль и перец

    Способ приготовления

    • 1. Маленьким острым ножом прорезать отверстия по всей поверхности бараньей ноги и вставьте в них кусочки чеснока или розмарина.
    • Слегка присыпьте имбирем и взвесте 2. Поместите лук, морковь, зелень, раст. масло и красное вино в прочную емкость и поместите туда барашка.
    • Закройте емкость крышкой и повращайте мясо в маринаде 3. Дайте маринаду впитаться в течение нескольких часов или всю ночь в холодном месте, поворачивая несколько раз 4. Поместите мясо, овощи и маринад в кастрюлю.
    • Готовьте, накрыв крышкой с отверстием в теч.
    • 9-13 (14)мин на каждые 450 г мяса, один раз преревернув 1 раз мясо 5. Выньте мясо из кастрюльки, заверните в фольгу и дайте постоять 5 мин на каждые 450 г мяса 6. Вылейте жир, образовавшийся при изготовлении в кувшине.
    • Поместите овощи на мелкую сервировочную тарелку 7. Размешайте муку с 1 ст ложкой холодной воды, смешайте с жиром в кувшине.
    • Доведите до кипения (3 мин) и продолжайте готовить, пока не станет равномерным (3)мин.
    • Приправьте по вкусу.
    • Это послужит соусом.
     Распечатать рецепт
    Комментировать
    Имя:
    Комментарий:
    Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
    Комментарии

    Комментарии еще не добавлены.