Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыДетские рецептыОт года → Морковно-яблочный пудинг на пару

Морковно-яблочный пудинг на пару

Ингредиенты

  • 100 г моркови
  • 75 г яблок
  • 1 ст.л. сахарного песка (по желанию)
  • 2 ст.л. манной крупы
  • 1 яйцо
  • 40 мл заменителя молока
  • 5 г сливочного масла

Способ приготовления

  • Морковь тщательно вымойте щеткой, очистите и нарежьте небольшими кусочками.
  • Положите в кастрюлю, долейте немного воды и припустите 10-15 минут.
  • Яблоки вымойте и очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками или натрите на крупной терке.
  • Добавьте яблоки к моркови и тушите на слабом огне еще 5-10 минут.
  • Когда морковь и яблоки разварятся, протрите их через сито, добавьте заменитель молока, сахарный песок, перемешайте и доведите массу до кипения.
  • Непрерывно помешивая, всыпьте тонкой струйкой маную крупу и варите на слабом огне еще 10-12 минут.
  • Снимите кастрюлю с огня и дайте массе немного остыть.
  • Отделите яичный желток от белка.
  • Желток добавьте в массу и размешайте.
  • Белок охладите и взбейте до состояния густой пены.
  • Введите белок в морковно-яблочную массу, осторожно помешивая, чтобы пена осталась пышной.
  • Смажьте форму сливочным маслом, переложите туда приготовленную массу и доведите ее до готовности на пару.
  • Подавая пудинг, можно слегка сбрызнуть его маслом.
  • Из моркови и яблок можно сделать и биточки.
  • Для этого отварите тертую морковь в молоке, добавьте немного манной крупы и поварите еще 10 минут.
  • Смешайте с тертыми яблоками, сделайте биточки и запеките их в духовке.
  • Можно начинить их творогом с яйцом и сахаром.
  • На заметку Морковь очень богата витаминами, минеральными солями, азотистыми и другими веществами, особенно каротином, фруктовой глюкозой, растительным инсулином.
  • Каротин, один из важнейших компонентов, содержащихся в моркови, усваивается только в присутствии жира.
  • Поэтому подавайте морковь и блюда из нее с маслом или сметаной.
  • Морковь нормализует работу желудка, печени, укрепляет сосуды и зрение, она незаменима в детском и диетическом питании.
  • Тертая сырая морковь полезна при многих заболеваниях, в частности почек, при авитаминозе, упадке сил, малокровии.
  • Морковь и яблоки рекомендуют при диабетической диете.
  • Делая салат из тертой моркови, можно добавить в нее клюквенный сок, немного сахара и заправить растительным маслом.
  • Хорошо сочетается тертая морковь с капустой и зеленым горошком.
 Распечатать рецепт
Комментировать
Имя:
Комментарий:
Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
Комментарии

Комментарии еще не добавлены.