Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыДесертыРазное → Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков

Ингредиенты

  • 600-700 гр. кабачка.
  • 1-2 яйца.
  • 1 стакан муки.
  • соль по вкусу.
  • оливковое или подсолнечное масло для жарки

Способ приготовления

  • Рецепт расчитан на небольшой молодой кабачок с нежными семечками, массой 600-700гр.
  • Соответственно, можно взять часть большого кабачка.
  • Если берем кабачок постарше, то семечки нужно вычистить.
  • Очищаем кабачок от шкурки и натираем его в глубокую миску на крупной терке.
  • Добавляем соль, перемешиваем, и оставляем на несколько минут давать сок.
  • Тем временем взбиваем 2 яйца.
  • Соединяем кабачок с яйцами, перемешиваем.
  • В смесь кабачка с яйцами начинаем аккуратно вводить муку, перемешивая.
  • По консистенции должно получиться классическое тесто для оладьев, но в данном рецепте сложно оговорить четкое количество муки в силу того, что кабачки могут сильно отличаться между собой по сочности.
  • Примерно уходит около 1 стакана муки.
  • Должно получиться умеренно густое тесто, которое не будет растекаться по сковороде, но сильно увлекаться мукой тоже не стоит - оладьи потеряют сочность и свой неповторимый вкус.
  • Делаем контрольную пробу на соль.
  • Выпекаются оладьи на любом растительном масле, на среднем огне.
  • Как обычные оладьи - до пропекания и до золотистой корочки.
  • Если кабачок взрослый, то после переворачивания сковороду можно прикрыть крышкой.
  • Подавать со сметаной, можно с вареньем.
  • Кто как любит.
 Распечатать рецепт
Комментировать
Имя:
Комментарий:
Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
Комментарии

Комментарии еще не добавлены.