Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыДесертыМороженое, замороженные десерты
Мороженое со сливами
Мороженое со сливами

Вам понадобится:

    1,5 кг мороженых слив, 0,25 л красного вина, 100 г коричневого сахара, 1 палочка корицы, 3 бутона гвоздики, 1—2 ст л сливовой настойки, 0,2 л сливок, 1 пакетик ванильного сахара, 1 л ванильного мороженого, 3 веточки мяты, молотая корица — на кончике ножа,
Смотреть рецепт
Арахисовое мороженое

Вам понадобится:

    Арахисовое масло - 4-5 ст.ложек, Сахар - 2 ст.ложки (либо по вкусу), Молоко - 50-100 мл, Кубики льда (из 0,25-0,3л воды),
Смотреть рецепт
Шоколадное сорбе с корицей

Вам понадобится:


    На 8 порций: 200 г сахара, 50 г порошка какао, щепотка соли, 1 ч л растворимого кофе, 1 палочка корицы,
    подавать: 6 ч л шоколадного ликера, крем де какао,
Смотреть рецепт
Гранатовый лед

Вам понадобится:


    На 8 порции: 450 г мелкого сахара, 8 гранатов,
Смотреть рецепт
Сорбет на фруктозе с низким ги

Вам понадобится:

    вишня замороженная 400 г (1 упаковка), белки из 2 больших яиц, фруктоза 100 г, вода 50 мл,
Смотреть рецепт
Шоколадное мороженое

Вам понадобится:


    На 1.4 литра: 1 стручок ванили или 1 ст. ложка ванильной эссенции, 150 г сахара, 615 мл нежирных сливок, 4 яичных желтка, 1/8 ч ложки соли, 225 мл жирных сливок,
    Сливочный соус: 150 г шоколада, 1 ч. ложка ванильной эссенции,
Смотреть рецепт
Ванильное мороженое

Вам понадобится:


    На 1.2 литра: 1 стручок ванили или 1 ст. ложка ванильной эссенции, 150 г сахара, 675 мл нежирных сливок, 4 яичных желтка, 1/8 ч ложки соли, 225 мл жирных сливок, Сливочный соус,
Смотреть рецепт
Сорбэ с мятой и чаем с бергамотом

Вам понадобится:


    На 6 порций: 200 г сахара, 300 мл воды, 1 лимон, 3 ст л листьев чая Earl Grey, 450 мл кипятка, 1 яичных белок, 2 ст л порезанной мяты, свежие веточки мяты для украшения,
Смотреть рецепт
Мороженое с ревенем и имбирем

Вам понадобится:


    На 4-6 порций: 5 кусков консервированного в сиропе имбиря, 450 г ревеня порезанного на кусочки, 115 г мелкого сахара, 2 ст л воды, 150 г сыра маскапоне, 150 мл взбитых сливок,
    подавать: вафельные корзиночки,
Смотреть рецепт
Лимонный лед в чашечках

Вам понадобится:


    На 4 порции: 6 лимонов, 6 лаймов, 1 крупное лимонное сорго, 4 листьев лайма (по желанию), 250 г сахара,
Смотреть рецепт
Сорбэ из черники

Вам понадобится:


    На 800 мл: 100 г сахара, 2 ст. ложки лимонного сока, 600 г замороженной черники,
Смотреть рецепт
Сорбэ из лимона и розмарина

Вам понадобится:


    На 1 литр: 250 г сахарного песка, 80 г патоки, 2 ст. ложки крупно нарубленного розмарина, 300 мл лимонного сока (выжатого из 7 крупных лимонов), 2 ч. ложки тертой лимонной цедры, Веточки розмарина и кружочки лимона для украшения,
Смотреть рецепт
Персиковое граните

Вам понадобится:


    На 2 литра: 200 г сахарного песка, 800 г персиков или нектаринов нарезанных кусочками, 2 ст. ложки лимонного сока,
    подавать: бискотти с миндалем и анисом,
Смотреть рецепт
Лед с ананасом и бананом

Вам понадобится:


    На 6 шт: 1 крупный ананас мелко порезанный, 1 банан порезанный, 100 мл рома (golden rum) или ликера, крем де какао, немного меда, 200 мл горького шоколада растопленного, 4 ст л сушеного кокоса,
Смотреть рецепт
Лед с водкой и апельсином

Вам понадобится:


    На 6 шт: 5 крупных апельсинов очищенных от кожуры и порезанных на сегменты, 200 мл апельсинового сока (свежевыдавленного предпочтительнее), 100 мл водки, сок лайма,
Смотреть рецепт
Замороженные сердечки кровавая мэри

Вам понадобится:


    На 6 шт: 500 мл томатного сока, пучок петрушки порезанный, щепотка сельдерейной соли, 1/2 лимона только сок, 100 мл водки, капля Вучестерширского соуса, капля соуса Табаско,
Смотреть рецепт
Гранита "мохито"

Вам понадобится:


    На 4-6 шт: горсть мяты, 2 ст л сахара, 100 мл светлого рома, 200 мл сока лайма (около 5 лаймов),
Смотреть рецепт
Замороженные беллини

Вам понадобится:


    На 6 шт: 200 мл персикового пюре (порубите в блендере 4 спелых персика и протрите через пюре), 1/2 лимона только сок, 100 мл вина prosecco или cava,
Смотреть рецепт
Ягодный лед "moscow mule"

Вам понадобится:


    На 10 шт: 4 тонких кусочка имбиря, 500 г клубники или ежевики, 100 мл водки, капля сока лайма, несколько капель настойки Ангостура, 100 мл имбирного эля, лимона,
Смотреть рецепт
Лед "пина колада"

Вам понадобится:


    На 12 шт: 400 мл ананасового сока, 200 мл жирных сливок, 100 мл Малибу, 2 ст л сушеного кокоса, коктейльные вишенки для украшения,
Смотреть рецепт
Песочный коржик с ежевикой и кремом

Вам понадобится:


    На 4 порции: 125 г песочного печенья, 150 г сыра маскапоне, 150 г свежих ягод, 25 г сливочного масла, 2 ч л меда,
    для украшения: сахарная пудра,
Смотреть рецепт
Малиновые сливки

Вам понадобится:


    На 4 порции: 50 г золотистого сахара, 250 г малины, 200 г крем фреш, 150 г греческого йогурта (натурального), 3 безе поломанного на крупные кусочки,
Смотреть рецепт
Летний десерт с ягодами под грилем

Вам понадобится:


    На 4 порции: 4 куска белого хлеба срезать корки, 85 г мелкого сахара, 2 ч л крахмала, 200 г фромаж фре или сметаны, 300 г смеси лентих ягод (малина черника красная смородина клубника) или 300 г замороженных ягод,
Смотреть рецепт
Лимонный лед с мятной клубникой

Вам понадобится:


    На 4 порции: 2 лимона каждый порезанный на восьмушки, 140 г золотистого мелкого сахара, 400 г клубники горсть мяты,
Смотреть рецепт
Чайный сорбет с мятой

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1-2 пакетика зеленого чая, 2 х 20 г свежей мяты, 75 г мелкого сахара, 1 яичный белок (см ниже),
    подавать: тонкое печенье, кусочки свежего манго или папайи,
Смотреть рецепт
Шоколадное мороженое с финиками

Вам понадобится:


    На 8-10 порций: 175 г сушеных фиников, 25 г порошка какао, 300 мл сливок, 4 ст л оливкового масла, 2 ч л ванильного экстракта,
Смотреть рецепт
Мороженое с изюмом и ромом

Вам понадобится:


    На 6 порций: 150 г изюма, 120 г темного рома, 300 мл жирного молока, 1 стручок ванили, 3 крупных желтка, 60 г мелкого сахара, 60 г коричневого, 300 мл жирных сливок,
Смотреть рецепт
Малиновое парфе

Вам понадобится:


    На 6 порций: 115 г мелкого сахара, 4 яичных желтка, 200 г малины, 140 мл жирных сливок, 1 ст л вишневого ликера Кирш,
    Малиновый и клубничный соус: 300 г клубники очищенной, 225 г малины, 1 ст л кирш, 2 ст л просеянной сахарной пудры,
Смотреть рецепт
Морковное мороженое с маскапоне

Вам понадобится:


    На 4-6 порций: 2 ст л изюма (по желанию), 450 г моркови, 250 г сыра маскапоне (см ниже), 100 мл цельного молока,
Смотреть рецепт
Тыквенное мороженое с ромом и изюмом

Вам понадобится:


    На 6-8 порций: 225 г густого тыквенного пюре свежего или консервированного, 100 г сахарной пудры, по 1 ч л молотой корицы имбиря и мускатного ореха, половина лимона только сока, 250 мл сгущенного молока, 284 мл жирных сливок, 50 мл рома, 75 г изюма,
Смотреть рецепт