Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыДесертыДжемы, варенья, заготовки
Джем из яблок и розовых лепестков

Вам понадобится:

    яблоки кисло-сладкие 1.5 кг, сахар 550 г или фруктоза 450 г, лепестки роз или шиповника 100 г, сок 1/4 лимона, вода 1 ст,
Смотреть рецепт
Джем-десерт "шоколад+яблоко" с фруктозой

Вам понадобится:

    яблоки 500 г, фруктоза 250 г - 300 г (в зависимости от кислоты яблок), горький шоколад (70% и более), 100 г (1 плитка), вода 0.5 ст,
Смотреть рецепт
Мармелад с фруктозой из лимонов и яблок

Вам понадобится:

    лимоны 3 шт больших, яблоки 2 шт больших, фруктоза 500 г, ванилин по вкусу,
Смотреть рецепт
Мармелад из яблок с фруктозой и низким ги

Вам понадобится:

    яблоки 1 кг, фруктоза 400 г,
Смотреть рецепт
Мармелад из апельсинов с тыквой

Вам понадобится:


    На 2.75 кг: 900 г севильских апельсинов помытых и порезанных пополам, 450 г лимонов порезанных пополам и тонко нарезанных, 2 палочки корицы, 2.5 см свежего имбиря очищенного и тонко порезанного, 1/4 ч л тертого мускатного ореха, 1.75 л воды, 800 г тыквы очищенной от корки и семян тонко порезанной, 1.3 кг сахара,
Смотреть рецепт
Пряные кумкваты в сиропе

Вам понадобится:


    На 6 порций: 450 г кумкватов, 115 г нерафинированного сахара, 150 воды, 1 маленькая палочка корицы, 1 шт бадьяна, 1 лавровый лист для украшения,
Смотреть рецепт
Желе из айвы с розмарином

Вам понадобится:


    На 900 г: 900 г айвы, 800 мл воды, 4 крупных веточки свежего розмарина, сахар для варенья,
Смотреть рецепт
Джем с яблоками и ежевикой

Вам понадобится:


    На 1.5 кг: 500 г ежевики, 500 г яблок очищенных от кожуры и сердцевины и порезанных, сок 1 маленького лимона, 1 кг сахара для джемов,
Смотреть рецепт
Пряное желе из слив с чили

Вам понадобится:


    На 6 порций: 1 кг слив (любого сорта), 1 шт бадьяна, 1 свежий чили, 1/2 палочки корицы, примерно 1 кг сахара с пектином (точное количество зависит от количества сока который дадут сливы),
Смотреть рецепт
Варенье из тыквы с курагой

Вам понадобится:

    1 кг тыквы, 300 г кураги, 500 г сахара,
Смотреть рецепт
Джем любви от нострадамуса

Вам понадобится:

    1 кг горного меда, 300 г свежего имбиря,
Смотреть рецепт
Плодовое варенье с изюмом и орехами

Вам понадобится:


    примерно на 2,7 кг готового варенья: 1,25 кг груш без кожуры, 0,5 грейпфрута, 0,5 апельсина, 1,5 лимона, 1,25 кг сахара, 250 г изюма, 250 г любых орехов порубить, 1 ч.л. корицы, 0,5 ч.л. мускатного ореха,
Смотреть рецепт
Пряные апельсины

Вам понадобится:


    На 4 банки (по 400 мл): 1.1 кг апельсинов не очищенных, 750 мл белого винного уксуса, 1.1. кг сахара, 1 палочку корицы, 10 гвоздик,
Смотреть рецепт
Сливы в винном сиропе

Вам понадобится:

    1 килограмм спелых слив, 1 стакан белого вина, 6 веточек сухой гвоздики, 1 стакан сахара и стакан воды,
Смотреть рецепт
Снежно-белое желе

Вам понадобится:

    6-8 больших ягод клубники, растительный желатин (или агар-агар (морской продукт получаемый из водорослей в воде превращается в желе. Часто можно заменить желатином)), 1,5 стакана сахара, белок 2 яиц, 2 стакана воды, 1 ст. ложка лимонного сока,
Смотреть рецепт
Джем из розовых лепестков

Вам понадобится:


    На 1 банку 450 г: 600 мл кипятка, 450 г свежесорванных розовых лепестков с сильным ароматом, 450 г сахара, 2 лайма только сок,
Смотреть рецепт
Варенье из тыквы

Вам понадобится:


    На 1 кг тыквы: 1,5 кг сахара, 1 ст. ложка соды, 0,75 стакана воды,
Смотреть рецепт
Варенье из моркови, лимона и бутонов календулы

Вам понадобится:

    Морковь - 1 кг, лимоны - 2 шт., календула (бутоны) - 10 шт., сахар - 1 кг, вода - 0,5 л,
Смотреть рецепт
Мед из одуванчиков

Вам понадобится:

    200 г цветков одуванчика, 1,5 литра кипятка, 2 лимона нарезанных кубиками, 1,5 кг сахарного песка,
Смотреть рецепт
Варенье из черной смородины

Вам понадобится:

    1 кг сахара на 1 кг смородины, 1 ст. воды,
Смотреть рецепт
Варенье из черной смородины

Вам понадобится:

    Черная смородина 1 кг, Сахар 1,5, Вода 0,5 л,
Смотреть рецепт
Варенье из черники

Вам понадобится:


    На 6-8 порций: 125 г черники, 75 г золотистого сахара,
Смотреть рецепт
Повидло "баронесса"

Вам понадобится:

    6 больших яблок, 300 гр. свиного сала, 12 яичных желтков, 300 гр. шоколада, 1 стакан сахара,
Смотреть рецепт
Мармелад из киви и апельсинов

Вам понадобится:

    500 г киви, 500 мл свежевыжатого апельсинового сока, 1 лайм, 1000 г сахара для варенья (с пектином),
Смотреть рецепт
Варенье из кабачков и апельсинов

Вам понадобится:


    На 1 кг кабачков: 1 апельсин/лимон, 800-900г сахара,
Смотреть рецепт
Абрикосовый конфитюр

Вам понадобится:

    1кг абрикосов, 800 г сахара, пачка ванили, 2-3 капли лимонной эссенции (можно без нее а можно заменить лимонным соком),
Смотреть рецепт
Острый джем с ревенем и имбирем и чили

Вам понадобится:


    На 1.6 кг: 1 кг ревеня порезанного на 2 см куски, 750 г сахара, тертая цедра 1 лимона, 1 ст л сока имбиря (выдавите сок из 4х кусочков имбиря с помощью чеснокодавки), 3 тайских чили очищенных от семечек и мелко порезанных, 2 ст л лимонного сока,
Смотреть рецепт
Яблочный мармелад с грецкими орехами

Вам понадобится:


    На 350 мл: 450 г десертных яблок (Cox), 50 г сливочного масла, 85 г коричневого сахара, 1 маленький лимон цедра и сок выдавленный из половинок, 1 лавровый лист, 1 ст л бренди по желанию, 100 г грецких орехов крупно порезанных,
Смотреть рецепт
Клубничный джем

Вам понадобится:


    На 1.3 кг варенья (примерно 6х250 мл банок): 850 г сахара, 500 г спелой крепкой клубники очищенной от хвостиков, 1/2 бутылки жидкого пектина или 1 пакетик кристаллов пектина, сок 1 лимона (3-4 ст л),
Смотреть рецепт
Быстрый летний компот

Вам понадобится:


    На 4-6 порций: 500 г смеси ягод (черной смородины ежевики малины красной смородины клубники), 50-85 г сахара,
    Специи на выбор: стручок ванили, палочка корицы, 2-3 веточки свежей мяты,
Смотреть рецепт