Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыВыпечкаХлеб, булочки и лепешки
Булочки из дрожжевого теста с корицей

Вам понадобится:

    См. способ приготовления.
Смотреть рецепт
Кукурузный хлеб с чили

Вам понадобится:

    ] 275 гр мелкой кукурузной муки (cornmeal), 75 гр простой муки просеять, 25 гр сахара, 1 1/2 ст л пекарского порошка (baking рowder), 1/2 ст л соды, 1 ст л соли, 225 мл кефира или пахты, 115 мл молока, 2 яйца, 50 гр несоленого сливочного масла растопленного, 150 гр кукурузы свежей или консервированной, 1 красный острый перец чили очищенный от семян и порезанный, 1 зеленый острый перец чили очищенный от семян и порезанный,
Смотреть рецепт
Сырный кукурузный хлеб

Вам понадобится:


    На 16 кубиков: 200 гр (7 oz) мелкой кукурузной муки (cornmeal), 115 гр (4 oz) простой муки просеять, 1/2 ст л пекарского порошка (baking рowder), 1 ст л соды, 2 ст л соли, 35 гр (1 1/4 oz) сахара, 375 мл (13 fl oz) кефира или пахты, 3 яйца 85 гр (3 oz) несоленого сливочного масла растопленного, 1 х 185 гр банка консервированной кукурузы, 75 гр (2 3/4 oz) тертого сыра (mature Cheddar),
Смотреть рецепт
Хрустящие хлебцы с рикоттой и сладким красным перцем

Вам понадобится:


    На 12 булочек: 450 гр простой муки, 1 упаковка (7 гр) сухих дрожжей, 1 ст л сахара, 3 ст л соли, 250 мл теплой воды, 1 яйцо, 175 гр сыра рикотта, 1 большой запеченный перец очищенный от кожи семян и порезанный, 2 зубчика чеснока раздавленных, 1 яйцо взбитое,
Смотреть рецепт
Булочки на яблоках

Вам понадобится:


    на 4 порции: 350 г муки, 1 пакетик сухих дрожжей (7 г), 4 ст.л. сахара, соль, на кончике ножа корицы, 5 ст.л. сливочного масла, ок 1/4 молока, 2 яблока,
Смотреть рецепт
Томатный хлеб

Вам понадобится:


    На 6-8 порций: 500 г смеси для приготовления чьябатты (кто умеет делать грузинский лаваш – это практически то же только корочка потверже)., 350 мл теплой воды, 240 г (1 банка) высушенных на солнце томатов, 15 г свежего розмарина, соль,
Смотреть рецепт
Дрожжевые булочки (pulla)

Вам понадобится:

    2 яйца, 2/3 чашки сахара, 2 чашки молока, 50 гр дрожжей, 3 ст л соли, 1 ст л кардамона, 250 гр масла или маргарина, 1 кг белой муки, 1/3 чашки изюма,
Смотреть рецепт
Английские крестовые булочки

Вам понадобится:


    На 14 булочек: 675 гр муки, 1 ст л соли, 75 гр масла порезанного на кусочки, 7 гр пакетик сухих дрожжей, 1 1/2 ст л корицы, 1/2 ст л толченого мускатного ореха, 2 ст л различных пряностей, 55 гр сахара, 225 гр смеси из разных сухофруктов, 325 мл молока подогретого, 2 яйца,
    Для украшения: 75 гр муки,
    Для глазури: 4 ст л молока 2 ст л сахара,
Смотреть рецепт
Чесночный хлеб

Вам понадобится:

    100 гр (4 oz) сливочного масла, 2 раздавленных зубчика чеснока, соль, перец, порезанные свежие травы на выбор,
Смотреть рецепт
Чесночный хлеб (garlic bread)

Вам понадобится:

    На 1 кг муки (лучше 750 гр той которая высшего сорта и 250 той которая грубого помола), 50 гр дрожжей, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. соли, 1/2 стакана оливкового масла, 1 крупная головка чеснока молоко - сколько понадобится,
Смотреть рецепт
Булочки с изюмом

Вам понадобится:


    На 9 булочек: 2 упаковки смеси для пиццы (pizza base mix), 25 г растопленного масла, 200 гр изюма, 50 гр сахара, 1 ст л смешанных специй для выпекания (или просто корица), 2 ст л жидкого меда,
Смотреть рецепт
Заварhой кулич

Вам понадобится:

    2 кг муки, 60 г сухих дрожжей или 3/4 стакана густых дрожжей,
Смотреть рецепт
Кулич к пасхе

Вам понадобится:

    См. способ приготовления.
Смотреть рецепт
Черный хлеб

Вам понадобится:

    4 ст ржаной муки, 3 ст простой муки, 1 ч л сахара, 2 ч л соли, 2 ст хлопьев из отрубей, 2 ст л тмина, 2 ч л гранулированного кофе, 2 ст лукового порошка, 1/2 ч л фенхеля, 2 упк сухих дрожжей, 2 1/2 ст воды, 1/4 ст уксуса, 1/4 ст патоки, 30 г горького шоколада, 1/4ст масла, 1/2 ст холодной воды, 1 ч л крахмала,
Смотреть рецепт
Булочки со взбитыми сливками

Вам понадобится:


    Заварные булочки: 150 гр маргарина, 1 стакан воды, 1 стакан муки, 4-5 яиц, соль,
    Творожные взбитые сливки: 200 гр сливок, 200 гр творога, ванилин, сахар. (Все взбивать),
Смотреть рецепт