Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыВыпечкаКексы → Кекс с тыквой

Кекс с тыквой

Ингредиенты

  • 175 г сливочного масла
  • 200 г густого натурального йогурта
  • 2 крупных яйца (взбить)
  • 300 г сахарной пудры
  • 2 ст.л. кокосовой стружки
  • ванильный сахар на кончике ножа
  • 250 г муки (просеять)
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/3 стакана изюма без косточек
  • сок 2 лимонов и 1 апельсина
  • 1/2 ч.л. корицы
  • 250 г тыквы (нарезать на тонкие ломтики)
  • тыквенные семечки для украшения

Способ приготовления

  • Смажьте форму для кекса и выстелите дно промасленной пергаментной бумагой.
  • Растопите сливочное масло и немного остудите, смешайте с йогуртом.
  • Взбейте миксером яйца и 1/2 стакана сахарной пудры до легкой пышной массы.
  • Выложите сюда же смесь с йогуртом, ваниль и кокосовую стружку.
  • Добавьте муку, разрыхлитель и изюм.
  • Смешайте.
  • Полученную смесь переложите в форму и выпекайте при 180 С около часа до готовности.
  • Тем временем приготовьте сироп.
  • Растворите 1/3 стакана сахарной пудры в 450 мл воды.
  • Выжмите сюда же сок 1 лимона и 1 апельсина, добавьте корицу и доведите до кипения.
  • Кипятите, помешивая, 20 мин.
  • Добавьте нарезанную тыкву и тушите на медленном огне 5-10 мин, пока она не станет мягкой.
  • Дайте остыть.
  • Оставшуюся сахарную пудру растворите в 300 мл воды, выжмите сюда же сок одного лимона, доведите до кипения и варите 10-15 мин., пока сироп не загустеет.
  • Дайте немного остыть.
  • Выложите кекс на блюдо, проколите его в нескольких местах деревянной зубочисткой и полейте теплым сиропом.
  • Нарежьте на толстые ломтики.
  • Подавайте с ломтиками тыквы, украсив очищенными тыквенными семечками.
 Распечатать рецепт
Комментировать
Имя:
Комментарий:
Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
Комментарии

Комментарии еще не добавлены.