Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыВыпечкаВафли, рулеты, запеканки и др
Рулет "слоновий глаз"

Вам понадобится:


    Тесто: 5 яиц разделить желтки и белки, 5 ст. л сахара, 5 ст. л муки, 1 ч.л соды (погашеной),
    Крем: 200 г масла, 1 банка вареного сгущенного молока, ваниль, 2 банана,
Смотреть рецепт
Творожные кнедлики с вишней

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 стручок ванилина, 300 гр вишни, 300гр ревеня, 250 мл яблочного сока, 3 л сахара, 1/2 л крахмала, 1-2 л. лимона, 250 гр мягкого творога (сливочного сыра), 1 яйцо., 80 гр муки грубого помола, соль, 6 л молотых сухарей, 2 л масла, молотый сахар на посыпку, мята,
Смотреть рецепт
Английский рождественский джем (mincemeat)

Вам понадобится:


    На 2 х 900 мл банки: 225 гр (8 oz) очищенных от кожуры и семян яблок положить в холодную воду, 225 гр (8 oz) коричневого сахара, 100 гр (4 oz) нашинкованного говяжьего почечного жира,
    1 порция фруктовой начинки на выбор: Традиционная фруктовая смесь с бренди, Фруктовая смесь с персиками финиками и клюквой, Фруктовая смесь с тропическими фруктами и орехами, Фруктовая смесь с фигами абрикосами и имбирем,
Смотреть рецепт
Английский рождественский пудинг

Вам понадобится:


    На 1 пудинг обемом 1.2 литра или 2 пудинга по 600 мл: 175 гр (6 oz) простой муки, 175 гр (6 oz) белых хлебных крошек, 175 гр (6 oz) сливочного масла кубиками, 175 гр (6 oz) коричневого сахара, 2 яйца взбить,
    1 порция фруктовой начинки на выбор: Традиционная фруктовая смесь с бренди, Фруктовая смесь с персиками финиками и клюквой, Фруктовая смесь с тропическими фруктами и орехами, Фруктовая смесь с фигами абрикосами и имбирем,
Смотреть рецепт
Фруктовая начинка с фигами, абрикосами и имбирем

Вам понадобится:

    200 гр (7 oz) сушеных фиг порезанных, 200 гр (7 oz) кураги порезанной, 200 гр (7 oz) изюма киш-миш, 100 гр (4 oz) сушеных вишен, 50 гр (2 oz) корень имбиря порезанный, 50 гр (2 oz) смеси из цитрусовой цедры порезанной, 100 гр (4 oz) грецких орехов порезанных, 1 ст л молотой корицы, 1 ст л молотой гвоздики, мелко потертая цедра и сок 1 апельсина, 4 ст л имбирного вина или сока из имбирного корня, 4 ст л бренди,
Смотреть рецепт
Начинка с тропическими фруктами орехами

Вам понадобится:

    3 х 250 гр смеси из тропических сухофруктов (ананасы папайя дыня и манго), 50 гр (2 oz) смеси из цитрусовой цедры порезанной, 50 гр (2 oz) орехов пекан порезанных, 50 гр (2 oz) бразильских орехов порезанных, 1 ст л молотой корицы, 1 ст л молотого имбиря, 1 ч л молотой гвоздики, мелко потертая цедра и сок 1 апельсина, 90 мл (3 1/2 fl oz) темного рома,
Смотреть рецепт
Фруктовая начинка с персиками, финиками и клюквой

Вам понадобится:

    200 гр (7 oz) сухих персиков (или кураги) порезанных, 200 гр (7 oz) сухих фиников порезанных, 200 гр (7 oz) смеси из сухофруктов (mixed dried fruit), 150 гр (5 oz) сушеной подслащенной клюквы, 100 гр (4 oz) порезанных сушеных яблок, 75 гр (3 oz) фундука слегка подсушенного и порезанного, 1 ст л молотой корицы, по 1/4 ст л молотого мускатного ореха тертого имбиря и молотой гвоздики, тертая цедра и сок 1 апельсина, 180 мл (6 fl oz) вина марсала или сладкого хереса,
Смотреть рецепт
Традиционная фруктовая начинка с бренди

Вам понадобится:

    200 гр (7 oz) изюма кишмиш (sultanas), 200 гр (7 oz) изюма (raisins), 200 гр (7 oz) изюма коринка (currants), 150 гр (5 oz) засахаренных вишен (glace cherries) промытых просушенных и порезанных мелко, 75 гр (3 oz) смеси из разной цедры порезанной, 50 гр (2 oz) бланшированных миндальных орехов порезанных, 50 гр (2 oz) грецких орехов порезанных, 1 ст л молотой корицы, 1 ст л молотой гвоздики (или 2 ст л mixed sрice), мелко потертая цедра и сок 1 лимона, 100 мл (4 fl oz) бренди, 4 ст л имбирного вина или апельсинового сока,
Смотреть рецепт
Круассаны

Вам понадобится:

    450 г муки высшего сорта, 2 ч.л. соли без верха, 200 г сливочного масла (используйте натуральное сливочное масло не маргарин иначе получатся вовсе не те круассаны), 50 г сахара, 1 яйцо, 250 г теплого молока, 25 г свежих или 15 г сухих дрожжей,
Смотреть рецепт
Пончики творожные

Вам понадобится:


    Тесто: 1 пачка творога, 3 яйца, 3 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соды в 1 ч.л. уксуса, щепотка соли, 5 ст.л. муки,
Смотреть рецепт
Рулет с яблоками

Вам понадобится:

    готовое слоеное тесто,
    Яблочная начинка: 1 кг очищенных натертых на терке яблок., 200 г сахарной пудры, молотая корица, 50 г изюма, 50 г растертых орехов, 20 г тертых сухарей,
Смотреть рецепт
Рулет с творогом

Вам понадобится:

    готовое слоеное тесто,
    Творожная начинка: 200 г сахарной пудры, 500 г протертого творога, 100 г изюма, 3 яйца, 50 г тертых сухарей, 50 г сахара (для взбивания белковой пены),
Смотреть рецепт
Пряники финские

Вам понадобится:


    на 130 пряников или на пряничный домик и 50 пряников: 300 мл сиропа который также можно заменить темным и неароматным медом, 200 мл сахара, 1 ч.л. гвоздики, по 2 ч.л. кардамона и корицы, 1 ст.л. померанцевой корки, 1 ст.л. соды, 250 г масла, 2 яйца, 1100-1200 мл муки,
Смотреть рецепт
Американские пышки

Вам понадобится:

    См. способ приготовления.
Смотреть рецепт
Пампухи

Вам понадобится:

    250г пшеничной муки, 25 г дрожжей, 1 стакан молока, 1 ст.л. растительного масла, 2 желтка, 50г муки для посыпки, соль,
    Дня начинки: 1 стакан мака, 1 стакан сахара, 500г растительного масла для жарения,
Смотреть рецепт
Батончики из творога по-виноградовски

Вам понадобится:

    400г творога, 100г манной крупы, 50г сахара, 40г моркови, 40г изюма, 2 яйца, полная ст.л. муки,
Смотреть рецепт
Творожные рулетики

Вам понадобится:

    200г творога, 200г маргарина, 2 яйца, 2,5 стакана муки, 0,5 ч.л. гашеной соды или пакетик разрыхлителя для теста, l1,5 стакана сахара,
Смотреть рецепт
Запеканка творожная с ежевикой или малиной

Вам понадобится:

    200 г творога, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка манной крупы, 1 яйцо, 200 г ягод ежевики(малиной с небольшой добавкой смородины можно заменить),
Смотреть рецепт
Запеканка с вишнями

Вам понадобится:


    на 4 порции: 5 ст. ложек муки, соль, 4 ст.л. сахара, 4 яйца, 100 г молотых лесных орехов, 1/2 л молока, тертая цедра 1/2 лимона, 500 г вишен (свежих или консервированных), 50 г сливочного масла, 60 мл вишневой наливки, сахарная пудра,
Смотреть рецепт
Венок с кардамоном

Вам понадобится:

    50г дрожжей, 50 г теплой воды, 375 мл теплого молока, 180 мл растопленного масла, 1 большое или 2 маленьких яйца, 1/2 ч.л. соли, 250 мл сахара, 1,5 ч.л. молотого кардамона, ок. 800 мл муки,
    Для лимонной глазури: 500 мл сах. пудры, 50 мл молока или воды, сок и цедра одного лимона,
Смотреть рецепт
Круассаны с баклажанами

Вам понадобится:

    См. способ приготовления.
Смотреть рецепт
Запеканка из домашнего сыра с клубникой

Вам понадобится:

    250 грамм клубники, 1 яйцо, 6 ст. ложек (115 грамм) домашнего сыра, 60 мл молока, 1 ч. ложка крахмала, 1/4 ч. ложка пекарского порошка, немного ванили, сахар, 1 небольшое печенье из цельных зерен,
Смотреть рецепт
Пестрая фруктово-творожная запеканка

Вам понадобится:

    1 яблоко, 1 маленький банан, 1 апельсин, 100 г вишен (консервированных без сахара), 1 ст. ложка очищенных семечек подсолнуха, 1 яйцо, 4 ст. ложки (75 грамм) творога, 1 ч. ложка крахмала, 1 ч. ложка меда, 2 ч. ложка лимонного сока, сахар,
Смотреть рецепт
Запеканка из ревеня и клубники

Вам понадобится:

    100 г ревеня, 200 г клубники, 1 яйцо, 125 г йогурта без добавок, 2 ст. ложки сметаны, 1 ч. л. корицы сахар или сахарозаменитель по вкусу, 1 ст. л. муки,
Смотреть рецепт
Пончики старорусские сладкие

Вам понадобится:

    600г муки, 1/2 л молока, 50-50г дрожжей, 100г сахара, 5-7 яиц, 100г сливочного масла.,
    Для начинки: 200г густого варенья или мармелада, 200г сахарной пудры для посыпки,
Смотреть рецепт
Пончики без начинки из творожного теста

Вам понадобится:

    250г творога, 50г сахара, 50г маргарина, 2 яйца, 3/4 ст. муки, 10-15г дрожжей, 1/3 ст. изюма, 1 ч.л. лимонной цедры, ванильный сахар по вкусу, соль на кончике ножа,
Смотреть рецепт
Пончики без начинки "венгерские"

Вам понадобится:

    250г муки, 1 ст.л. сахара, 3 яйца, 10г дрожжей, 1 ст. молока, щепотка соли,
Смотреть рецепт
Ленивые вареники

Вам понадобится:


    Примерно на 2 порции: 500 г творога, 5 ст ложки муки, 1 яйцо, 3 ст. ложки сахара, щепотка соли,
Смотреть рецепт
Папушник простой

Вам понадобится:

    Мука - 960 г, молоко - 500 г, яйца - 10 шт., масло сливочное - 100 г, сахар - 200 г, ваниль,
Смотреть рецепт
Соложеники яблочные

Вам понадобится:

    Мука - 150 г, сливки - 120 г, масло сливочное - 100 г, сахар - 100 г, яблоки - 300 г, яйца - 4 шт,
Смотреть рецепт