Подкатегории
  • Блюда без мяса, гарниры
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Мясные блюда
  • Разное
  • Соусы, маринады, приправы
  • Фондю
  • Яндекс-Виджет

    Узнавайте об обновлениях на любимом кулинарном сайте на главной странице Яндекса, установка в один клик!

    добавить на Яндекс
    Опрос
    Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
    Рецепты
    Кулинарные рецептыВторые блюдаБлюда из рыбы → Тушеная треска

    Тушеная треска

    Ингредиенты

    • 1,5 кг рыбы (зубатки камбала кефаль морские караси кальмары каракатицы рачки...)
    • 100 мл ол.масла
    • 200 мл белого вина
    • 200 мл воды с уксусом в пропорции 4-1, 500 г томатов из банки
    • 1 рубленная луковица
    • 2 зубчика чеснока
    • немногo тимьяна лаврушки и шалфея
    • небольшой сухой перчик чили
    • соль
    • нагриленные ломти хлеба

    Способ приготовления

    • Почистить и порезать на крупные куски рыбу, мелкую оставить целой.
    • Вылить масло в кастрюлю, всыпать лук и чеснок, ароматические травки и чили.
    • Как только лук зазолотится, влить вино и дать ему выпариться почти полностью, затем вынуть чеснок, добавить томаты, посолить, дать покипеть 4-5 минут.
    • Влить воду с уксусом, дать покипеть ещё 10 минут и процедить соу через сито в широкую кастрюлю.
    • Поставить на огонь, добавить сперва крупную рыбу, затем помельче, в конце добавить раков или креветки.
    • Покрыть крышкой, не мешая и тушить на среднем огне ещё 10-15 минут.
    • Если соус станет слишком густым, разбавить его рыбным бульоном.
    • Подавать с нагриленным хлебом.
     Распечатать рецепт
    Комментировать
    Имя:
    Комментарий:
    Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
    Комментарии

    Комментарии еще не добавлены.