Подкатегории
  • Блюда без мяса, гарниры
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Мясные блюда
  • Разное
  • Соусы, маринады, приправы
  • Фондю
    • Яндекс-Виджет

    Узнавайте об обновлениях на любимом кулинарном сайте на главной странице Яндекса, установка в один клик!

    добавить на Яндекс
    Опрос
    Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
    Рецепты
    Кулинарные рецепты → Вторые блюда → Блюда из рыбы
    Тунец с кориандром

    Вам понадобится:

      4 куска тунца (горбуши трески) без кожи и костей, 3 спелых помидора очищенных от кожицы и нарезанных кубиками, 1 ч. л. зерен кориандра, 1 пучок свежего кориандра, 1 ст. л. оливкового масла, соль и молотый перец,
    Смотреть рецепт
    Рыба, запеченная в соленой корочке

    Вам понадобится:

      1 рыбина целиком и в чешуе весом 1,5 – 1,8 кг, 1 яичный белок, крупная морская соль, фольга,
    Смотреть рецепт
    Рыба под острым соусом

    Вам понадобится:

      4 тушки рыбы по 500 г очищенные от чешуи и внутренностей, 1 ст. л. пюре из свежего острого красного перца (домашняя аджика или соус \"Чили\"), 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. молотых зерен (или сухой зелени) кориандра, 1 ч. л. тмина,
    Смотреть рецепт
    Плетенка из окуня и лосося

    Вам понадобится:

      400 – 500 г филе морского окуня (или любого другого; лишь бы рыба была белого цвета), столько же филе лосося (лучше взять куски продолговатой формы с боков; а не спинку) без кожи, свежий или сушеный укроп, соль, молотый черный перец,
    Смотреть рецепт
    Лосось по-восточному

    Вам понадобится:

      4 куска очищенного от кожи лосося или другой рыбы, 1 красный и 1 желтый болгарский перец, 4 зубчика чеснока, 1 ч. л. куркумы, 1 ч. л. паприки, пучок зелени кориандра, оливковое масло, 2 ст. л. белого сухого вина, соль, свежемолотый черный перец,
    Смотреть рецепт
    Рыба на пару

    Вам понадобится:

      1 тушка рыбы целиком (1кг), очищенная от внутренностей и жабр, 2 см корня свежего имбиря, 1 пучок зеленого лука, 4 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. растительного масла, соль и молотый перец,
    Смотреть рецепт
    Тунец по-итальянски

    Вам понадобится:

      800 г очищенного от кожи тунца или другой рыбы, 300 г стеблей сельдерея или аниса, 1 ст. л. рубленой зелени базилика, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки, 1 ст. л. оливкового масла, 2 измельченных зубчика чеснока, соль и молотый черный перец,
    Смотреть рецепт
    Рыба в фольге

    Вам понадобится:

      См. способ приготовления.
    Смотреть рецепт
    Рыба, запеченная по-чешски

    Вам понадобится:

      500 г рыбы, 125 г молока, 1 яйцо, 60 г жира, соль,
    Смотреть рецепт
    Запеканка рыбная

    Вам понадобится:

      треска - 1 кг, помидоры - 8-10 штук, лук репчатый - 2 штуки, морковь - 2 штуки, зелень укропа; петрушки; майорана; эстрагона рубленая - по 2-3 столовые ложки, сыр тертый - 2-3 столовые ложки, масло растительное - 7-8 столовых ложек, масло сливочное или маргарин - 3-4 столовые ложки, мука - 2 столовые ложки, крабы - 2 баночки перец, соль,
    Смотреть рецепт
    Сом или карп плакия

    Вам понадобится:

      См. способ приготовления.
    Смотреть рецепт
    Карп тушеный

    Вам понадобится:

      См. способ приготовления.
    Смотреть рецепт
    Горячий салат из форели со сметанной заправкой

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 3 свеклы очищенные и порезанные на дольки, 2 больших луковицы фенхеля подрезанных порезанных вдоль и поперек, 2 ст л густой сметаны, 2 ст л хрена, 1/2 лимона только сок, 4 готовых филе форели или лосося,
    Смотреть рецепт
    Треска запеченная с овощами по-средиземноморски

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 4 х 175 гр толстых филе трески без кожи, 450 гр картофеля отваренного и порезанного, 100 гр черных маслин без косточек, 125 гр помидоров, 2 ст л порезанного свежего базилика,
    Смотреть рецепт
    Карп, жареный в сметане

    Вам понадобится:

      4 карпа, 2 луковицы, 1 ст сметаны, 1 морковь, 1 лавровый лист, черный перец горошком - 7-8 горошков, соль по вкусу,
    Смотреть рецепт
    Лосось, фаршированный травами и сыром

    Вам понадобится:

      1 кг филе лосося, черный и белый перец, соль, лимонный сок,
      Начинка: незрелый сыр, шнитт-лук, укроп, тимьян,
    Смотреть рецепт
    Шашлыки из лосося с медом и соевым соусом

    Вам понадобится:


      На 2 порции: 3 ст л темного соевого соуса, 1 маленький чили тонко нарезанный, 3 ст л прозрачного жидкого меда, 350 гр (12 oz) филе лосося очищенного и порезанного на кусочки,
    Смотреть рецепт
    Рыба в маринаде

    Вам понадобится:

      См. способ приготовления.
    Смотреть рецепт
    Рыба в маринаде

    Вам понадобится:

      См. способ приготовления.
    Смотреть рецепт
    Сатэй с креветками

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 12 очищенных тигровых креветок,
      Маринад: 1 ст л молотого кориандра, 1 ст л молотого тмина, 2 ст л светлого соевого соуса, 4 ст л растительного масла, 1 ст л порошка карри, 1 ст л кукурмы, 125 мл (4 fl oz) кокосового молока, 2 ст л сахара,
      Ореховый соус: 2 ст л растительного масла, 3 зубчика чеснока раздавленных, 1 ст л красной пасты карри (см ниже), 125 мл (4 fl oz) рыбного или куриного бульона, 1 ст л сахара, 1 ст л лимонного сока, 4 ст л несоленого подсушенного арахиса мелко порезанного, 4 ст л подсушенных хлебных крошек,
    Смотреть рецепт
    Лазанья с лососем

    Вам понадобится:


      На 6 порций: 25 гр сливочного масла, 20 гр простой муки, 200 мл белого вина, 284 мл двойных сливок 55 гр сыра Чеддер тертого, 2 ст л хренного соуса, 2 х 418 гр банки красного лосося слить и очистить от кожи и костей, 4 кабачка-цуккини порезанных, 350 гр листов теста для лазаньи, 55 гр сыра пармезан тертого,
    Смотреть рецепт
    Лосось с травами и соусом маскапоне

    Вам понадобится:


      На 6 порций: 6 ст л порезанных свежих трав (петрушка эстрагон шнитт-лук), тертая цедра 1 лимона, 850 гр (1 lb 14 oz) филе лосося очищенного от кожи и порезанного на толстые полоски шириной 5 см, 50 гр (2 oz) сливочного масла, 1 зубчик чеснока тонко нарезанный, 100 гр (4 oz) сыра маскапоне, 1 ст л лимонного сока, 25 гр (1 oz) кедровых орешков подсушенных,
    Смотреть рецепт
    Тунец с запеченными красными перцами

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 4 филе тунца по 250 гр каждый, 3 ст л лимонного сока, 1 л воды, 6 ст л оливкового масла, 2 оранжевых сладких перца, 2 красных сладких перца, 12 черных оливок, 1 ст л ароматного уксуса, соль и перец,
    Смотреть рецепт
    Перцы, запеченные с луком и анчоусами

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 3 красных перца очищенные от семян и порезанные на 4 части, 1 ст л бальзамического уксуса плюс 1 ст л, 3 луковицы очищенные и тонко нарезанные, 5 филе анчоусов слить от масла и порезанные, 10 листьев шалфея порезанных,
    Смотреть рецепт
    Лосось по-средиземноморски

    Вам понадобится:

      несколько зубчиков чеснока, 2 небольших филе лосося, 500 гр капусты брокколи разобранной на соцветия, 500 гр макарон, упаковка сливок, шафран по вкусу,
    Смотреть рецепт
    Рыба под маринадом

    Вам понадобится:

      1.5 кг рыбы, 700 г моркови мелко порезанной, 700 г лука мелко порезанного, томатная паста,
      Для бульона: 1 целая луковица, 2 моркови соль, сахар, специи, уксус,
    Смотреть рецепт
    Рыба, запеченная под соусом

    Вам понадобится:

      500 г рыбы, 4 моркови, 6 ст л майонеза, 4 л молока,
    Смотреть рецепт
    Рыба, тушеная с овощами

    Вам понадобится:

      500 г рыбы очищенной от косточек, 2 зубчика чеснока раздавленных или мелко нашинкованных, 1 баклажан, 2 маленьких кабачка, 2 моркови, 2 луковицы кетчуп,
    Смотреть рецепт
    Рыба, тушеная с картофелем и грибами

    Вам понадобится:

      2 луковицы мелко нарезанные, 2 моркови тертые, 250 г грибов, 4 картофелины, 500 г рыбы,
    Смотреть рецепт
    Лосось с корочкой из орехов с сыром

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 4 х 175 гр (6 oz) филе лосося, 50 гр (2 oz) смягченного масла, 4 ст л миндаля тонко порезанного, 4 ст л порезанной свежей петрушки, 50 гр (2 oz) тертого сыра Грювьер или Эмменталь (твердого),
    Смотреть рецепт