Подкатегории
  • Блюда без мяса, гарниры
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Мясные блюда
  • Разное
  • Соусы, маринады, приправы
  • Фондю
  • Яндекс-Виджет

    Узнавайте об обновлениях на любимом кулинарном сайте на главной странице Яндекса, установка в один клик!

    добавить на Яндекс
    Опрос
    Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
    Рецепты
    Кулинарные рецептыВторые блюдаБлюда из рыбы
    Фритатта с лососем

    Вам понадобится:


      На 6 порций: 250 гр (9 oz) лосося очищенного от кожи, 3 веточки тимьяна,
      свежая петрушка: 1 целая веточка, 2 ст л порезанной, 5 горошков черного перца, 1/2 маленькой луковицы порезанной, 1/2 палочки сельдерея порезанной, 1/2 моркови порезанной, 175 гр (6 oz) стрелок спаржи порезанных мелко (аспарагус), 85 гр (3 oz) молодой мелкой морков, порезанной пополам, 4 ст л сливочного масла, 1 крупная луковица мелко порезанная, 1 зубчик чеснока мелко порезанный, 115 гр (4 oz) зеленого горошка свежего или замороженного, 8 яиц взбитых, 1 ст л укропа, соль и перец, дольки лимона порезанные на дольки,
    Смотреть рецепт
    Лосось, запеченный на барбекю

    Вам понадобится:


      На 8 порций: 1 ст л подсолнечного масла, 1 маленький лосось целиком (около 2.5 кг), 1 лимон, 1 лавровый лист, несколько веточек петрушки, соль и черный перец, 5 ст л белого вина,
    Смотреть рецепт
    Пирог с рыбой и картофелем

    Вам понадобится:

      Картофель - 4 средние шт \"Сайра\" - 2 банки, Лук - 1 большая луковица или 2 не очень большие,
      Тесто: 0,5 стакана сметаны + 0,5 стакана майонеза + 1 яйцо + 1 стакан муки + 0,5 ч.л. соды+ чуток соли,
    Смотреть рецепт
    Треска с лимоном, помидорами и базиликом

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 4 ст л оливкового масла, 2 ст лимонного сока, 2 зубчика чеснока раздавленных, 3 спелых помидора порезанных на дольки, 4 филе трески примерно по 175 гр каждое, горсть свежего базилика или кориандра порванного на кусочки, 1 ст л кедровых орехов подсушенных,
    Смотреть рецепт
    Рыба с травами на барбекю

    Вам понадобится:

      2 средних (380 гр) помидоров мелко порезанных, 1 луковица порезанная, 2 ст л порезанной петрушки, 2 ст л порезанных свежих листьев мяты, 1 зубчик чеснока раздавленный, 2 ст л лимонного сока, 4 (1.2 кг) рыбы целиком,
    Смотреть рецепт
    Конвертики с рыбой и креветками с лаймом

    Вам понадобится:

      400 гр крупных креветок, 1 лайм, 800 гр больших кусков филе белой рыбы, 1 ст л тертого имбиря, 1 зубчик чеснока раздавленный,
    Смотреть рецепт
    Рыба по-монастырски

    Вам понадобится:

      Филе рыбы, картофель, лук репчатый, сваренное вкрутую яйцо, майонез, соль, перец, зелень, жир для жаренья,
    Смотреть рецепт
    Рыба под майонезом

    Вам понадобится:

      1 кг свежей рыбы, 1 морковь, 3—5 луковиц, 1 корень петрушки, соль, черный молотый перец, 1 банка (250 г) майонеза, зелень петрушки, укропа,
    Смотреть рецепт
    Лещ с гречневой кашей

    Вам понадобится:

      1 крупный лещ, 2 головки репчатого лука, 4—5 столовых ложек растительного масла, тарелка гречневой рассыпчатой каши, соль,
    Смотреть рецепт
    Карп жареный

    Вам понадобится:

      Свежий карп, соль, 2—3 столовые ложки муки, 2 яйца, панировочные сухари, масло для жаренья,
    Смотреть рецепт
    Минтай, тушеный в соусе

    Вам понадобится:


      На 4 персоны: 1 кг филе мороженного минтая, 3 ст.л . раст. масла, 1 ст. л сливочного масла, 1 ст. л муки, 1/2 ст разведенного бульона, по 2 ст. л рубленого укропа и петрушки, соль, перец, сахар, соевый соус,
    Смотреть рецепт
    Голубой карп

    Вам понадобится:

      120 мл уксуса, 120 мл сухого белого вина, 300 г моркови, луковица, 2 булки, 2 пучка укропа, консервированные кабачки, соль, 2 ст. л масла, 120 г сметаны,
    Смотреть рецепт
    Рыбные котлеты

    Вам понадобится:

      1 кг рыбного фарша, 3 яйца, 3 ст л манной крупы, 1/2 ст молока, 1 ст л сливочного масла, 1 морковь, 3 репчатые луковицы, 1/2 ч л сахара, много зелени, специи, соль - по вкусу,
    Смотреть рецепт
    Рыба с лимоном и шампанским

    Вам понадобится:

      1 рыба (крупная некоститстая), 1 ст шампанского, 1-2 лавровых листа, 10 шт черного перца горошком, тмин на кончике ножа, 1/2 лимона, соль по вкусу,
    Смотреть рецепт
    Скумбрия в маринаде

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 4 целых скумбрии выпотрошенных и очищенных, 2 ст л порезанного майорана, 2 ст л хорошего оливкового масла, мелко тертая цедра и сок 1 лайма, 2 зубчика чеснока раздавленных соль и перец,
    Смотреть рецепт
    Рыба, запеченная по-московски

    Вам понадобится:

      200 гр рыбы, 200 гр сметаны или сметанного соуса, 200 гр жареного картофеля, яйцо, отваренное вкрутую, 50 гр сыра, растительное масло, репчатый лук, нарезанный и обжаренный,
    Смотреть рецепт
    Рыбные котлеты с тунцом и травами

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 6 картофелин очищенных и порезанных на крупные кусочки, 4 пера зеленого лука порезанного мелко, 2 х 200 гр банки консервированного тунца в масле слить, 1 ст л свежей петрушки порезанной, 2 ст л свежего укропа порезанного, 25 гр сливочного масла, подсолнечное масло для жарения,
    Смотреть рецепт
    Запеканка из лосося с картофелем

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 650 гр (1 lb 7 oz) молодого картофеля не очищенного порезанного вдоль, 100 гр (4 oz) замороженного горошка, 200 гр банка консервированного лосося, 200 мл сметаны или крем фреш, 100 гр (4 oz) тертого сыра например Чеддер,
    Смотреть рецепт
    Филе судака жареное

    Вам понадобится:

      500 гр свежей рыбы, 1 сырое яйцо, 1/2 ст молотых сухарей, 2 ст л масла, зелень, специи,
    Смотреть рецепт
    Карп в соусе с шампиньонами

    Вам понадобится:

      500 гр свежей рыбы, 2 ст л оливкового масла, 1 луковица, 200 гр шампиньонов, 1 ст л лимона, 1/2 ст рыбного бульона или кипятка, 1/2 ст л муки, зелень, специи,
    Смотреть рецепт
    Горячий салат с тунцом

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 50 гр (1 3/4 oz) китайской капусты нашинкованной, 3 ст л рисового вина, 2 ст л тайского рыбного соуса, 1 ст л свежего корня имбиря тонко нашинкованного, 1 зубчик чеснока мелко нарезанный, 1/2 маленького чили мелко порезанного, 2 ст л коричневого сахара, 2 ст л сока лайма, 400 гр (14 oz) филе тунца, подсолнечное масло, 125 гр (4 oz) маленьких черешневидных томатов,
    Смотреть рецепт
    Лосось с красным карри

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 4 филе лосося примерно по 174 гр каждый, 2 листа банана порезанных пополам, 1 зубчик чеснока раздавленный, 1 ст л корня имбиря тертого, 1 ст л тайской красной пасты карри, 1 ст л мягкого коричневого сахара, 1 ст л тайского рыбного соуса, 2 ст л сока лайма,
    Смотреть рецепт
    Лосось по-тайски

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 2.5 см кусок имбиря тертого, 1 ст л семян кориандра молотых, 1/4 ст л порошка чили, 1 ст л сока лайма, 1 ст л кунжутного масла, 4 филе лосося с кожей примерно по 150 гр каждое, 2 ст л растительного масла,
    Смотреть рецепт
    Кисло-сладкий тунец

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 4 стейка тунца всего примерно 500 гр, 1/2 ст л молотого черного перца, 2 ст л орехового масла, 1 луковица порезанная, 1 маленький красный перец очищенный и порезанный на бруски, 1 зубчик чеснока раздавленный, 1/2 огурца очищенного от семян и порезанного на брусочки, 2 кусочка ананаса порезанного кубиками, 1 ст л свежего корня имбиря мелко порезанного, 1 ст л коричневого сахара, 1 ст л крахмала, 1 1/2 ст л сока лайма, 1 ст л тайского рыбного соуса, 250 мл (9 fl oz) рыбного бульона кусочки лайма и огурца для украшения,
    Смотреть рецепт
    Треска, запеченная в корочке с карри

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 1/2 ст л кунжутного масла, 4 куска филе трески примерно по 150 гр каждый, 80 гр (3 oz) свежих белых хлебных крошек, 2 ст л миндаля порезанного, 2 ст л тайской зеленой пасты карри, цедра 1/2 лайма тертая на мелкой терке, соль и перец,
    Смотреть рецепт
    Рыба, запеченная с соусом чили

    Вам понадобится:


      На 4 порции: горсть свежего базилика, 750 гр (1 lb 10 oz) целая рыба люциан морской окунь или рыба солнечник вычищенная и выпотрошенная, 2 ст л орехового масла, 2 ст л тайского рыбного соуса, 2 зубчика чеснока раздавленных, 1 ст л корня имбиря или ганагал тертого на мелкой терке, 2 красных чили порезанных на диагональные кусочки, 1 желтый перец очищенный от семян и порезанный, 1 ст л пальмового сахара, 1 ст л рисового уксуса, 2 ст л воды или рыбного бульона, 2 помидора очищенных от семян и порезанных на дольки,
    Смотреть рецепт
    Зеленое рыбное карри

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 2 ст л растительного масла, 1 зубчик чеснока раздавленный, 1 маленький баклажан порезанный, 125 мл (4 fl oz) кокосовых сливок, 2 ст л тайского рыбного соуса, 225 гр (8 oz) плотного филе белой рыбы (треска пикша палтус), 125 мл (4 fl oz) рыбного бульона, 2 листа лайма мелко нашинкованных, около 15 листиков базилика,
      Зеленая паста карри: 5 зеленых перцем чили очищенных от семян и порезанных, 2 ст л порезанного лимонного сорго, 1 луковица шалот порезанная, 2 зубчика чеснока порезанных, 1 ст л тертого имбиря или каланги если его можно достать, 2 корня кориандра порезанных, 1/2 ст л молотого кориандра, 1/2 ст л молотого тмина, 1 лист лиметты каффир мелко порезанный, 1 ст л креветочной пасты (по желанию), 1/2 ст л соли,
    Смотреть рецепт
    Рыбные котлеты с острым соусом по-тайски

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 350 гр (12 oz) плотной белой рыбы (например хек треска пикша) очищенной от кожи и порезанной, 1 ст л тайского рыбного соуса, 1 ст л красной пасты карри (см ниже), 1 ст л сока лайма, 1 зубчик чеснока раздавленный, 4 измельченных сухих листа лайма \"каффир\", 1 яичный белок, 3 ст л свежего кориандра порезанного, щепотка соли и перца, 40 гр (1 1/2 oz) зеленой фасоли тонко нашинкованной по-диагонали растительное масло для обжаривания,
      Острый соус: 1 маленький острый перец чили, 1 ст л соевого соуса, 1 ст л сока лайма, 1 ст л коричневого сахара, 3 ст л хрустящего орехового масла, 4 ст л кокосового молока,
    Смотреть рецепт
    Лосось в слоеном тесте

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 650 гр (1 lb 6 oz) филе лосося без кожи, 65 гр (2 1/2 oz) сливочного масла размягченного, 1 лимон только цедра и 1 ст л сока, 2 ст л каперсов слить и нарезать, 2 ст л свежей петрушки порезанной, 350 гр (12 oz) готового слоеного теста, 1 яйцо, семена горчицы или лука (по желанию),
    Смотреть рецепт
    Рыба в лаваше

    Вам понадобится:

      См. способ приготовления.
    Смотреть рецепт