Подкатегории
  • Блюда без мяса, гарниры
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Мясные блюда
  • Разное
  • Соусы, маринады, приправы
  • Фондю
  • Яндекс-Виджет

    Узнавайте об обновлениях на любимом кулинарном сайте на главной странице Яндекса, установка в один клик!

    добавить на Яндекс
    Опрос
    Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
    Рецепты
    Кулинарные рецептыВторые блюдаБлюда из рыбы
    Рыба-пицца

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 4 филе трески или пикши примерно 200 г каждое, 75 г сушеных помидоров в масле, 12 листьев базилика, 227 г консервированных помидоров порезанных, 150 г сыра моццарелла, 59 г анчоусов, 14 черных оливок очищенных от косточки, соль и черный молотый перец,
    Смотреть рецепт
    Ризотто с лососем, шпинатом и крессом

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 2 ст л растительного масла, 300 г риса арборио (см энциклопедия риса), 1 л свежего рыбного бульона или 2 рыбных бульонных кубика разведенных, 1 л воды, 260 г филе лосося очищенного от кожи и порезанного на кусочки длиной 3.5 см, 120 г смеси листьев шпинат, кресс-салата и салата рокет, 2 ч л лимонной цедры, 50 г пармезана,
    Смотреть рецепт
    Пирожки с лососем и песто

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 500 г размороженного готового слоеного теста, 4 ст л соуса песто, 4 филе лосося, 1 лимон, только сок 1 помидор порезанный на кружочки,
    Смотреть рецепт
    Филе лосося с водкой, лаймом и кускусом

    Вам понадобится:


      На 4 порции:
      Для лосося с водкой и лаймом: 1 ст л растительного масла, 4 х 125 г филе лосося, 2 ст л водки цедра и сок 2 лайм, 1 чили очищенный от семян и мелко порезанный, соль и черный молотый перец, 4 куска свежего лайма,
      Для лаймового кускуса: 250 г кускуса, 1 овощной бульонный кубик разведенный, 400 мл кипятка цедра и сок 1 лайма, 3 пмидора очищенных от кожуры и мелко порезанных, 20 г свежей петрушки мелко порезанной, соль и черный молотый перец,
    Смотреть рецепт
    Жареная треска с перцами

    Вам понадобится:


      На 2 порции: 290 г консервированных перцев с травами, 250 г молодого картофеля порезанного, 1 красная луковица порезанная на кусочки, 140 г зеленой фасоли порезанной пополам, 2 филе трески по 175 гр каждая, половинка лимона,
    Смотреть рецепт
    Пикша с соусом из красного перца и базилика

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 3 ст л оливкового масла, 2 красных перца очищенных от семян и порезанных, 1 маленькая луковица мелко порезанная, 2 ст л винного или яблочного уксуса, 1 ч л паприки, горсть свежего базилика, 4 филе пикши 140 гр каждое, 400 г соцветий брокколи,
    Смотреть рецепт
    Рыба с апельсиновой корочкой

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 4 филе трески без кожи по 140 г каждое, 2 ст л оливкового масла, 8 кусков белого хлеба корки срезать, маленькая горсть петрушки, тертая цедра 1 апельсина, 1 маленький красный чили очищенный от семян и мелко порезанных, 400 г соцветий брокколи,
    Смотреть рецепт
    Лосось с теплой томатной заправкой

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 4 филе лосося без кожи, 4 ст л оливкового масла, горсть свежих трав порванных на кусочки (укроп кервель эстрагон и петрушка), 1-2 помидора очищенных от семян, сок 1 маленького лимона, 225 г спаржи,
    Смотреть рецепт
    Рыба с лимоном и картофельной корочкой

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 2 средние картофелины очищенные, 6 ст л оливкового масла, тертая цедра 1 лимона, 1 ст л порезанной петрушки, 4 филе трески или пикши по 140 г каждое очищенных от кожи, 350 г брокколи,
    Смотреть рецепт
    Макароны с тунцом и томатным соусом

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 2 ст л оливкового масла, 1 луковица мелко порезанная, 2 зубчика чеснока мелко порезанная, 400 г консервированных помидоров мелко порезанных, 1/2 ч л порошка чили, 1 ч л сахара, 350 г макарон пенне, 100 г тунца в воде слить, горсть листьев базилика,
    Смотреть рецепт
    Макароны с тунцом нисуаз

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 350 г макарон например пенне или ракушек, 4 ст л оливкового масла, 1 ст л лимонного сока или белого винного уксуса, 300 г помидоров черри порезанных пополам, 50 г консевривоанных анчоусов слить и мелко порезать, 80 г тунца в оливковом масле слить горсть свежих трав шнитт-лук базилик петрушка,
    Смотреть рецепт
    Пельмени рыбные, запеченные в горшочке

    Вам понадобится:


      На 1 порцию: 185г сырых или 200г отварных пельменей, 40 г сметаны, 40 г тертого сыра, 10 г сливочного масла, соль по вкусу,
    Смотреть рецепт
    Пельмени с рыбой

    Вам понадобится:

      2 столовые ложки муки, 1/2 яйца.,
      Для фарша: 600 г рыбного филе из трески или пикши, морского окуня, судака, 120 г репчатого лука и 20 г сливочного масла для пассерования, 1 яйцо, соль, перец по вкусу.,
      Для подачи: 150 г майонеза, или кетчупа, или 50 г сливочного масла,
    Смотреть рецепт
    Лосось вареный целиком

    Вам понадобится:

      целый лосось весом около 2 кг выпотрошенный и очищенный, 2 моркови мелко порезанные, 1 палочка сельдерея порезанная, 1 луковица порезанная, маленький пучок петрушки завязанный веревкой, 1 ст л соли,
      Для гарнира: зеленый салат, кусочки огурца, петрушка, дольки лимона,
    Смотреть рецепт
    Хек "ленивый"

    Вам понадобится:

      Хек (или любая другая рыба нежирных сортов) - 1- 1, 5 кг, морковь (средняя) - 2 шт., лук - 2 шт. (средних), оливковое масло 2-3 ст. л (подойдёт любое растительное масло без запаха), чёрный молотый перец, лаврушка, укроп и петрушка (можно сушёные), стакан тёплой воды и один кубик КУРИНОГО бульона,
    Смотреть рецепт
    Карп на углях

    Вам понадобится:

      Карп живой, Лук, огурец, лимон - 2 шт, Приправа для рыбы Рис, морковь, зелень (по вкусу), соевый соус,
    Смотреть рецепт
    Фриттата с копченым лососем и горошком

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 500 г молодого картофеля, 200 г копченого лосося, 8 крупных яиц, 2 ст л порезанного укропа, 100 гр замороженного зеленого гороха,
    Смотреть рецепт
    Лосось с луком-пореем по-быстрому

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 700 г лука-порея мелко порезанного, 3 ст л оливкового масла, 2 ст л зернистой горчицы, 2 ст л жидкого меда сок, 1/2 лимона, 250 гр помидорчиков-черри порезанных пополам, 4 филе лосося по 175 гр каждое,
    Смотреть рецепт
    Морской окунь с чесночным соусом

    Вам понадобится:

      1 крупный выпотрошенный морской окунь весом 1.15 кг, пучок петрушки, 6 зубчиков чеснока, 100 гр сливочного масла, соль и черный перец,
    Смотреть рецепт
    Рулет из свежего лосося с авокадо

    Вам понадобится:


      Для рулета: 225 гр свежего лосося отваренного и разобранного на хлопья затем взвешенного, 4 яйца разделить желтки и белки, 75 мл жирных сливок взбить, соль и черный молотый перец, 1-2 ч л пармезана тертого,
      Для начинки: 2 авокадо, 100 гр копченого лосося порезанного мелко, 100 гр сыра рикотта или творога, 1 ч л свежего укропа,
    Смотреть рецепт
    Скумбрия с апельсинами

    Вам понадобится:

      4 средних скумбрии выпотрошенных и промытых,
      Для маринада: 2 ст л подсолнечного или растительного масла, тертая цедра и сок, 2 апельсинов, несколько капель Табаско, соль и черный молотый перец, 1 ст л свежего укропа мелко порезанного,
    Смотреть рецепт
    Форель, запеченная в луке-порее

    Вам понадобится:

      4 форели выпотрошенные и очищенные от костей, 2 ч л свежей петрушки порезанной, соль и черный перец, 8 крупных перьев лука-порея но не слишком жестких, 8 полосок бекона без корочки,
    Смотреть рецепт
    Бардовское рыбное блюдо

    Вам понадобится:

      900 гр окуня щуки леща или любой другой рыбы а ваш вкус - выпотрошенной очищеной от костей и кожи приправленная мука, 3 ст л оливкового масла, 3 ст л меда, 175 гр винного уксуса, 1 средняя луковица измельченная в пюре, 2-4 гвоздики, щепотка мускатного ореха, соль и черный молотый перец,
    Смотреть рецепт
    Морской окунь с соусом "пембрук"

    Вам понадобится:

      900 гр морского окуня с головой выпотрошенного, 50 гр сливочного масла, 1 ч л петрушки порезанной, 1 ч л укропа порезанного, сок 1 лимона,
      Для соуса: 1 1/2 горсти свежих листьев щавеля, 1 пучок кресса, 1 горсть петрушки, 2 ст л кервеля, 1 ч л укропа порезанного, 150 мл домашнего майонеза, соль и черный молотый перец, 2 ч л свежего лимонного сока, 150 мл двойных сливок взбитых,
    Смотреть рецепт
    Рыба скат с щавелевым соусом

    Вам понадобится:

      800 г ската порезанного на 4 порции, 1 ст л винного уксуса,
      Для соуса: 2 горсти свежего щавеля, 1 ч л шалфея порезанного, 125 гр несоленого масла, 150 мл двойных сливок, лимонный сок по вкусу, соль и черный молотый перец,
    Смотреть рецепт
    Хек с фенхелевым соусом

    Вам понадобится:

      4 стейка хека примерно 600 гр всего, 50 гр сливочного масла, 4 свежих листа фенхеля,
      Соус: 50 гр сливочного масла, 2 ст л порезанного свежего фенхеля, 1 ст л порезанной петрушки, соль и черный молотый перец, сок 1/2 лимона,
    Смотреть рецепт
    Сельдь свежая фаршированная

    Вам понадобится:

      4 сельди (как очистить сельдь), 2 помидора очищенных от кожуры (как чистить помидоры), 2 ч л петрушки, 35 гр свежих хлебных крошек, 1 маленький лук-порей мелко порезанный, соль и черный перец, молоко,
    Смотреть рецепт
    Форель, фаршированная крессом

    Вам понадобится:

      2 пучка кресс-салата, 100 гр творога, 1 ст л хрена, 1 яйцо взбить, соль, черный молотыйй перец, 4 крупных форели без костей (как очистить рыбу),
    Смотреть рецепт
    Лосось в соусе "тейфи"

    Вам понадобится:

      4 филе лосося (стейки), 1 ст л свежих трав или 1 ч л сушеных,
      Соус \"Тейфи\": 25 гр сливочного масла, 1 луковица мелко порезанная, 1 филе анчоуса замоченное в молоке на 10 мин, 1 ч л томатной пасты, 50 мл портвейна (можно заменить хересом), соль и черный, молотый перец, 150 мл простого йогурта,
    Смотреть рецепт
    Конвертики с лососем и фенхелем

    Вам понадобится:

      ]375 гр молодого картофеля, 3 лимона цедра и сок, 4 куска лосося (стейки) по 110 гр каждый (без костей и кожи) 1 луковица фенхеля порезанная, 1 ч л семян фенхеля, 5 ст л оливкового масла,
    Смотреть рецепт