Тушеная курица по-фриульски

Ингредиенты

1 курица (1 кг) разделанная на порционные куски мелко порубленная смесь из
• 200 г фриульской (или любой неострой) копчёной колбасы
• 25 г белых грибов замоченных и отжатых
• 150 г печёнки сердечка лёгких курицы
• 100 м белого вина
• 50 г сливочного масла
• 50 г оливкового масла
• 1 небольшая рубленная луковица
• 1 раздавленный зубчик чеснока
• пучок рубленной петрушки
• соль
• перец полента для сервировки

Способ приготовления

• Положить в кастрюлю масла, спассеровать лук и чеснок, добавить куски курицы, посолить, поперчить и обжарить до корочки.
• Затем влить вино, дать ему испариться почти полностью, вынуть чеснок и всыпать остальные ингредиенты.
• Покрыть крышкой и тушить на медленном огне 40-45 минут.
• Подавать с горячей полентой.
• Смотрите также О поленте