Подкатегории
  • Блюда без мяса, гарниры
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Мясные блюда
  • Разное
  • Соусы, маринады, приправы
  • Фондю
  • Яндекс-Виджет

    Узнавайте об обновлениях на любимом кулинарном сайте на главной странице Яндекса, установка в один клик!

    добавить на Яндекс
    Опрос
    Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
    Рецепты
    Кулинарные рецептыВторые блюдаБлюда из птицы → Курица, запеченная с виноградом и имбирем

    Курица, запеченная с виноградом и имбирем

    Ингредиенты


      На 4 порции
    • курица весом 1 кг - 1.6 кг
    • 115 - 130 г свежего имбиря тертого
    • 6-8 зубчиков чеснока порезанных
    • сок 1 лимона около
    • 2 ст л оливкового масла
    • 2-3 щепотки молотой корицы
    • 500 г очищенного от семян красного и зеленого винограда
    • 500 г зеленого винограда
    • 5-7 луковицу шалот мелко порезнаных
    • около 250 мл куриного бульона
    • соль и черный молотый перец

    Способ приготовления

    • 1. Натереть курицу половиной имбиря, чесноком, половиной лимонного сока, оливковым маслом, корицей, солью и перцем.
    • Оставить мариноваться.
    • 2. Тем временем нарезать красный и зеленый виноград пополам, очистить от косточек и отложить.
    • Добавить целый зеленый виноград к порезанному смешанному.
    • 3. Разогреть духовку до 180 гр С. Нагреть сковороду или керамическую кастрюлю.
    • 4. Достать курицу из маринада и обжарить на сковороде со всех сторон (там должно быть достаточно масла, чтобы курочка обжарилась до корочки, если его недостаточно, добавьте немного). 5. Положить внутрь курицы немного шалота, чеснока и имбиря из маринада, затем добавить столько винограда, сколько поместиться внутрь.
    • Запекать 40-60 мин до готовности.
    • 6. Достать курицу из сковороды, держать в тепле.
    • Слить жир из сковороды, добавить оставшийся шалот и обжаривать около 5 мин.
    • 7. Добавить половину оставшегося красного и зеленого винограда, оставшийся имбирь, бульон и сок из-под курицы, поставить на средний огонь и готовить, пока виноград не уварится в густой соус.
    • Приправить солью, перцем и оставшимся лимонным соком.
    • 8. Подавать курицу на теплой тарелке, полив соусом и посыпав оставшимся виноградом.
    • На заметку Виноград без косточек или мускатный виноград благодаря своему сладкому вкусу идеально подойдут для использования в этом рецепте.
    • Вариации В этом блюде можно использовать утку вместо курицы.
    • Замаринуйте ее как указано в рецепте, добавив 1-2 ст л меда в соус.
    • Вместо целой курицы можно использовать куриные грудки без косточки.
    • Обжаривайте кусочки курицы на сковороде вместо запекания.
     Распечатать рецепт
    Комментировать
    Имя:
    Комментарий:
    Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
    Комментарии

    Комментарии еще не добавлены.