Подкатегории
  • Блюда без мяса, гарниры
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Мясные блюда
  • Разное
  • Соусы, маринады, приправы
  • Фондю
  • Яндекс-Виджет

    Узнавайте об обновлениях на любимом кулинарном сайте на главной странице Яндекса, установка в один клик!

    добавить на Яндекс
    Опрос
    Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
    Рецепты
    Кулинарные рецептыВторые блюдаБлюда из птицы → Утка, тушеная с картофелем и капустой

    Утка, тушеная с картофелем и капустой

    Ингредиенты


      На 1 порцию
    • 1 утиная грудка весом около 200 гр
    • 2 полоски копченого бекона порезанные на 6 кусочков
    • 1 картофелина очищенная и порезанная на 8 кусков
    • 1/4 кочана савойской капусты
    • нашинкованной (кочерыжку вырезать)
    • 150 мл куриного бульона
    • щепотка петрушки
    • щепотка молотого чеснока (по желанию)

    Способ приготовления

    • 1. Нагреть небольшую кастрюлю с крышкой.
    • Приправить утиную грудку, положить в кастрюлю кожей вниз и снизить огонь до самого маленького.
    • Жарить 15 мин, не накрывая крышкой, пока кожура не станет золотистой и хрустящей, и вытопился почти весь жир.
    • Не трясите сковороду и не двигайте утку.
    • 2. Достать утку из кастрюли (со стороны мяса она будет сырой). Вылить из кастрюли половину жира (сохраните его для жарки овощей в другой раз) и снизить огонь.
    • Добавить бекон, и обжаривать 2-3 мин, пока он не станет хрустящим.
    • Добавить картофель, накрыть и готовить 10 мин, помешивая, пока картофель не будет выглядеть липко и не начнет становится коричневым по углам.
    • 3. Добавить капусту и перемешать, затем влить бульон.
    • Сверху уложить утку кожей вверх и накрыть кастрюлю.
    • Готовить на медленном огне 10 мин до готовности овощей.
    • Достать утку из кастрюли и добавить чеснок и петрушку.
    • Сначала выложить на тарелку овощи, сверху положить утку.
    • Подавать с красным вином.
     Распечатать рецепт
    Комментировать
    Имя:
    Комментарий:
    Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
    Комментарии

    Комментарии еще не добавлены.