Подкатегории
  • Блюда без мяса, гарниры
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Мясные блюда
  • Разное
  • Соусы, маринады, приправы
  • Фондю
  • Яндекс-Виджет

    Узнавайте об обновлениях на любимом кулинарном сайте на главной странице Яндекса, установка в один клик!

    добавить на Яндекс
    Опрос
    Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
    Рецепты
    Кулинарные рецептыВторые блюдаБлюда из птицы → Таджин с курицей

    Таджин с курицей

    Ингредиенты


      На 4 порции
    • 2 ст л растительного масла
    • 450 гр куриных грудок без кожи порезанных на кусочки
    • 1 ст л молотого тмина
    • 1 ст л молотого кориандра
    • 2 шт бадьяна (звездчатого)
    • 1 палочка корицы разломанная на большие куски
    • 450 гр помидоров порезанных мелко
    • 150 мл куриного бульона
    • 100 гр чернослива без косточек
    • 100 гр кураги
    • 1 банка турецкого гороха (нут)

    • Кускус
    • 250 гр кускуса (см энциклопедию круп)
    • щепотка шафрана
    • 360 мл горячего куриного бульона
    • 3 ст л порезанного кориандра

    Способ приготовления

    • 1. Курица.
    • Нагреть масло в большой кастрюле, обжарить курицу на среднем огне в течение 5 мин, помешивая, до золотистой корочки.
    • Добавить специи, помешивать 1 мин.
    • Добавить помидоры и куриный бульон.
    • 2. Довести до кипения, снизить огонь и тушить 20 мин.
    • Добавить чернослив и курагу, накрыть.
    • Варить еще 20 мин, помешивая.
    • Добавить нут, приправить солью и перцем.
    • Готовить еще 5 мин.
    • 3. Пока готовиться курица, подготовить кускус.
    • Кускус.
    • Положить кускус в миску с 1 ст л соли.
    • Шафран положить в кувшин и залить горячим куриным бульоном.
    • Перемешать.
    • Залить кускус куриным бульоном, перемешать.
    • Закрыть и отставить на 10 мин.
    • 4. Помешать кускус вилкой, чтобы разделить зернышки.
    • Добавить порезанный кориандр, перемешать.
    • Подавать теплый кускус с курицей сверху.
     Распечатать рецепт
    Комментировать
    Имя:
    Комментарий:
    Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
    Комментарии

    Комментарии еще не добавлены.