Подкатегории
  • Блюда без мяса, гарниры
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Мясные блюда
  • Разное
  • Соусы, маринады, приправы
  • Фондю
  • Яндекс-Виджет

    Узнавайте об обновлениях на любимом кулинарном сайте на главной странице Яндекса, установка в один клик!

    добавить на Яндекс
    Опрос
    Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
    Рецепты
    Кулинарные рецептыВторые блюдаБлюда из птицы
    Курица в красном вине

    Вам понадобится:


      На 4 порции: курица (1кг), соль, молотый черный перец, 2 моркови, 2 стебля черешкового сельдерея, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 6 ст. л. оливкового масла, 250 мл сухого красного вина, 5 ст. л. томатного пюре, 1 пучок петрушки, 1 веточка душицы, 1 стручок острого перца,
    Смотреть рецепт
    Курица в горшочке с гарниром

    Вам понадобится:


      На 4 горшочка берется: 500-600 г курицы, 1 морковка, 1 луковица, 5 -6 небольших картофелин, 50 г раст.масла, 200 г бульона (можно кипяченую воду), соль, специи, перец - по вкусу, 100 г майонеза,
    Смотреть рецепт
    Курица в горшочке

    Вам понадобится:

      См. способ приготовления.
    Смотреть рецепт
    Куриные окорочка по-провансальски

    Вам понадобится:


      на 4 порции: 4 окорочка, 4 ст.л. красного вина, 2 ст.л. коньяка, молотый черный и сладкий красный перец, 1/2 ч.л. тимьяна, на кончике ножа душицы, 1-2 зубчика чеснока, 1 луковица, по 1 стручку красного и желтого сладкого перца, 2-3 помидора, 1 баклажан, 1 картофелина, 150 г шампиньонов, 1 ч.л. томатной пасты, 2 ч.л. смеси сметаны с майонезом,
    Смотреть рецепт
    Жюльен из птицы

    Вам понадобится:

      300 - 400 г. куриного мяса, 1 столовая ложка муки, 1 стакан куриного бульона или молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка тертого сыра, сметана, соль,
    Смотреть рецепт
    Жаркое из курицы по-русски

    Вам понадобится:

      См. способ приготовления.
    Смотреть рецепт
    Жаркое из курицы по-русски

    Вам понадобится:

      Курица весом примерно 1 кг, 400г репчатого лука, 50г изюма, 50г ядер грецкого ореха, 50г свежих грибов, 15г сливочного масла, свежая зелень, соль, молотый черный перец.,
      Для соуса: 25г муки высшего сорта, 400г сметаны, 25г сливочного масла,
    Смотреть рецепт
    Гювеч из мяса домашней птицы

    Вам понадобится:

      600 гр. птичьего мяса (без костей), 30 гр. сливочного масла, 2 головки репчатого лука, 2 моркови, 1 ломоть сельдерея, 200 гр. помидоров, 200 гр. стручкового перца, 200 гр. картофеля, 1/2 кабачка, 1 яблоко, 1 яйцо, 3 ст.л. сметаны (или молока), 2-3 ст.л. растительного масла, 1 лимон, черный перец, соль, петрушка и мята,
    Смотреть рецепт
    Гусь или утка с овощами

    Вам понадобится:

      350 гр. гуся или утки (с костями), 25 гр. лука репчатого, 100 гр. картофеля, 30 гр. моркови, 30 гр. репы или брюквы, 10 гр. жира,
    Смотреть рецепт
    Гусь или утка по-деревенски

    Вам понадобится:

      1200 гр. гуся или утки, 100 гр. репчатого лука, 900 гр. картофеля, 40 гр. маргарина, соль, специи,
    Смотреть рецепт
    Гусь или утка по-домашнему

    Вам понадобится:

      Гусь или утка, картофель, лук репчатый, лист лавровый, перец, соль, бульон., Соотношение продуктов по вкусу,
    Смотреть рецепт
    Гусь или утка в горшочке

    Вам понадобится:

      700 г мяса гуся или утки, 250 г крупы, 1 луковица, 1 морковь, 200 г сметаны, перец, соль,
    Смотреть рецепт
    Горячий салат с куриной печенью

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 1 ст л уксуса, 1 ст л дижонской горчицы, 4 ст л оливкового масла, 125 гр копченого бекона мелко порезанного, 25 гр сливочного масла, 400 гр куриной печени подрезанной и подготовленной, 150 гр салатных листьев, 1 авокадо очищенный и от кожуры и косточки и порезанный,
    Смотреть рецепт
    Куриные крылышки с медом и чили

    Вам понадобится:

      12 крупных куриных крылышек, 60 мл соевого соуса, 2 зубчика чеснока раздавленных, 2 ч л тертого свежего имбиря, 1 ч л сахара, 2 ч л сухого хереса, 2 ст л арахисового масла, 1 ст л меда, 2 ч л соуса чили,
    Смотреть рецепт
    Куриные ножки запеченные с песто

    Вам понадобится:

      12 куриных ножек, 1 ст л оливкового масла, 2 ст л лимонного сока, 3 зубчика чеснока раздавленных, 125 гр сливочного масла, 2 ст л готового песто из запеченных томатов,
    Смотреть рецепт
    Острые куриные крылышки

    Вам понадобится:

      12 крупных крылышек, 180 мл растительного масла, 2 зубчика чеснока раздавленных, 1 ст л острой паприки, 1 ст л молотого тмина, 1 ст л молотой куркумы, 1 ст л молотого кориандра, 1 ст л тертой лимонной цедры, 2 ч л порошка чили, 2 ч л порошка карри,
    Смотреть рецепт
    Утка жареная по-бирмански

    Вам понадобится:

      1 крупная утка, горчица, растительное масло, зелень, 500 г рубленого мяса, 150 г телячьего почечного жира, различные коренья для супа, 2 ст.л. панировочных сухарей, 1 ч.л. мелко рубленой петрушки, 2 яблока, соль, щепотка сахара, растительное масло, 6 картофелин, 250 г сметаны,
    Смотреть рецепт
    Утка в апельсинах по-французски

    Вам понадобится:

      1 молодая обработанная утка (> 11/5 кг), 1 морковка, 1 луковица, 1 корень петрушки, 3 апельсина, 1 лимон, 2 ст.л. растительного масла, 375 мл горячего куриного бульона, 70 г сахара, 4 ст.л. белого винного уксуса, 4 ст.л. апельсинового ликера, 2 ст.л. крахмала, 2 ст.л. апельсинового повидла, 1 ч. л. соли, свежемолотый белый перец,
    Смотреть рецепт
    Утка глазированная

    Вам понадобится:

      1 утка, 1 пучок кореньев петрушки, сельдерея, моркови, 500 г бульона из утки, 2 луковицы, 25 г смородинового ликера, 4 ст.л. айвового желе, 3 ст.л. уксуса "Бальзамико" 2-3 ст.л. закрепителя соуса, 10 г сливочного йогурта, соль, перец,
    Смотреть рецепт
    Утка фаршированная яблоками

    Вам понадобится:

      1 утка (1-11/2 кг), 700 г яблок антоновка, 2 ст.л. топленого масла, соль, перец, веточки петрушки и укропа,
    Смотреть рецепт
    Утка фаршированная

    Вам понадобится:

      1 тушка утки (весом 11/5-11/2 кг), 3 ст.л. жира, 3 картофелины, 2 яблока, 2 ст.л. молока (без пенки), 1 ст. бульона, соль, молотый черный перец, лимонный сок и тертая лимонная цедра,
    Смотреть рецепт
    Гусь, запеченный на квашеной капусте

    Вам понадобится:


      На 15-20 порций: 1 тушка гуся (весом 3-4 кг), 3-4 кг квашеной капусты, 1 ст. красного вина, тмин,
    Смотреть рецепт
    Гусь в белом вине с капустным гарниром

    Вам понадобится:

      1 гусь, 200 г масла, 1/2 ст. белого вина, 1/2 ст. бульона, перец, соль по вкусу.,
      Для гарнира: 500 г капусты, 300 г мяса, 200 г копченой грудинки, 1/2 ст. панировочных сухарей,
    Смотреть рецепт
    Гусь смаженый

    Вам понадобится:

      1 гусь, 1 кг антоновских яблок, 1 головка чеснока, соль,
    Смотреть рецепт
    Гусь с яблоками в вине

    Вам понадобится:

      1 гусь, 1/4 ч.л. шалфея, 100г изюма, 1/4 л красного вина, 1/4 л сметаны, 1 ст.л. крахмала, соль, перец,
    Смотреть рецепт
    Гусь с апельсиновой начинкой

    Вам понадобится:

      1 гусь, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 3 апельсина, 3 веточки тимьяна, 800 мл куриного бульона, соль, перец,
    Смотреть рецепт
    Рулетики из индейки с грибами

    Вам понадобится:

      4 шницеля из индейки, 250 г бульона, 2 ч.л. горчицы, 100 г шампиньонов, 150 г моркови, 4 ст.л. растительного масла, 4 ст.л. рубленой петрушки, 200 г жирного творога, 8 ломтиков бекона, 3 ст.л. хереса, 100 мл сливок, 1-2 ст.л. крахмала, соль, перец,
    Смотреть рецепт
    Индейка праздничная по-американски

    Вам понадобится:

      100 г обжаренных панировочных сухарей, 100 г муки, дрожжи 2 яйца, мелко нарубленные потроха индейки, 1 ч.л. майорана, цедра лимона, 1 небольшая тертая луковица, 1 ст.л. рубленой зелени, 2-3 ст.л. сметаны, порошок кaрри, соль, перец,
    Смотреть рецепт
    Индейка, жареная с яблоками и каштанами

    Вам понадобится:

      1 индейка (около 5 кг), соль и перец, 1 кг каштанов, 1 ст. молока, 1/2 кг яблок, 3 ст.л. сахарного песка, 200 г свиных сосисок, 100 г сливочного масла, 1 яблоко на 1 порцию и свиные сосиски для гарнира, 2 веточки петрушки,
    Смотреть рецепт
    Индейка, фаршированная печенью

    Вам понадобится:

      1 индейка средних размеров, 450 г говяжьей печени, 5-6 кусков пшеничного хлеба, 1/2 ст. молока, 100 г сливочного масла, 5 яиц, перец, соль,
    Смотреть рецепт