Подкатегории
  • Блюда без мяса, гарниры
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Мясные блюда
  • Разное
  • Соусы, маринады, приправы
  • Фондю
  • Яндекс-Виджет

    Узнавайте об обновлениях на любимом кулинарном сайте на главной странице Яндекса, установка в один клик!

    добавить на Яндекс
    Опрос
    Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
    Рецепты
    Кулинарные рецептыВторые блюдаБлюда из птицы
    Иhдейка-пармезаh

    Вам понадобится:

      1 белок яйца, щепотка соли, 2 филе индейки, сыр пармезан, маленький кусочек сливочного масла, лимонный майонез или лимонные дольки,
    Смотреть рецепт
    Иhдейка "фруктовый сад"

    Вам понадобится:

      4 филе индейки - около 700 г, 1 ч ложка паприки, 3 ст ложки муки, 26 г сливочного масла, 100 г мелкопорезанного лука, 100 г нарезанных грибов, 1 большое яблоко, очищенное от кожуры, сердцевины и нарезанное на дольки, 150 г сухого сидра, соль, перец жаренный миндаль для гарнира,
    Смотреть рецепт
    Курица с восточным соусом

    Вам понадобится:

      1 курица, 3 ст очищенных грецких орехов, 2 луковицы, 2-3 дольки чеснока, 1/2 ст винного уксуса, кинза с семенами и соль по вкусу, 2 ст бульона, сваренного из потрохов курицы,
    Смотреть рецепт
    Цыпленок по-трансильвански

    Вам понадобится:

      40 гр булки, 25 мл молока, 1 яйцо, 1 луковица, 25 гр гусиной печени, 20 гр сливочного масла, 20 гр шампиньонов, 15 гр копченого сала, соль, майоран, зелень петрушки, перец молотый черный,
    Смотреть рецепт
    Котлеты куриные по-киевски

    Вам понадобится:

      0.5 кг мякоти куpицы, 2 сыpых яйца, 75 г белого хлеба, 2 ст. ложки молотых сухаpей, 4-5 ст. ложки сливочного масла для начинки и жаpения, специи,
    Смотреть рецепт
    Курица с базиликом

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 1.5 ст.л. аpахисового масла, 3 ст.л. кpупно поpубленного чеснока, 1 ч.л. мелко поpубленого имбиpя, 4 куpиные гpудки без кожи и костей поpезанные длинными полосками, 50 мл куpиного бульона, 1 ст.л. легкого соевого соуса, 2 ч.л. сахаpа, 2 ч.л. соуса чили, 2 ч.л. кунжутного масла, пучок свежего базилика,
    Смотреть рецепт
    Курица, тушеная в вине

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 15 гр сливочного масла, 1/2 ст л оливкового масла, 8 куриных грудок без костей, 1 крупная луковица тонко порезанная, 2 зубчика чеснока порезанных, 2 лавровых листа, 2 ст л муки, 350 мл (12 fl oz) белого вина, 5 ст л сметаны или крем фреш, 1 ст л порезанного шнитт-лука,
    Смотреть рецепт
    Макароны с курицей и эстрагоном

    Вам понадобится:


      На 3 порции: 250 гр (9 oz) длинной широкой лапши (например тальятелле), 2 ст л оливкового масла, 2 куриные грудки без кожи и костей порезанных маленькими кусочками, 2 зубчика чеснока мелко порезанных, 140 мл сливок, 3-4 ст л свежего порезанного эстрагона, 100 гр (4 oz) листьев шпината обрезать толстые стебли,
    Смотреть рецепт
    Утка с лапшой по-тайски

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 3 утиных грудки, 2 зубчика чеснока раздавленных, 1 1/2 ст л пасты чили, 1 ст л меда, 3 ст л темного соевого соуса, 1/2 ст л смеси специй из звездчатого бадьяна (анис) семян фенхеля корицы гвоздики и перца, 250 гр (9 oz) рисовой лапши (рисовых палочек), 1 ст л растительного масла, 1 ст л кунжутного масла, 2 пера зеленого лука, 100 гр (3 1/2 oz) стручков зеленого горошка, 2 ст л сока тамаринда, кунжутные семечки для украшения,
    Смотреть рецепт
    Утиные грудки по-тайски

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 4 филе утиных грудки, 2 зубчика чеснока раздавленных, 4 ст л коричневого сахара, 3 ст л сока лайма, 1 ст л соевого соуса, 1 ст л соуса чили, 1 ст л растительного масла, 2 ст л сливового джема, 125 мл (4 fl oz) куриного бульона, соль и перец,
    Смотреть рецепт
    Зеленое карри с курицей

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 6 куриных филе без кожи, 400 мл (14 fl oz) кокосового молока, 2 зубчика чеснока раздавленных, 2 ст л тайского рыбного соуса, 2 ст л тайской зеленой пасты карри, 12 маленьких баклажанчиков (см ниже), 3 зеленых чили мелко порезанны, х 3 листа лиметты каффир нашинкованный, 4 ст л свежего кориандра,
    Смотреть рецепт
    Курица с кориандром по-тайски

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 4 филе куриных грудок без кожи и костей, 2 зубчика чеснока очищенных, 1 зеленый чили порезанный, 2 см кусок корня имбиря очищенный, 4 ст л свежего кориандра цедра, 1 лайма тертая, 3 ст л сока лайма, 2 ст л соевого соуса, 1 ст л сахара, 175 гр (6 fl oz) кокосового молока,
    Смотреть рецепт
    Курица, жареная с манго

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 6 куриных ножек без косточки и кожи, 2.5 см кусок имбиря тертый, 1 зубчик чеснока раздавленный, 1 маленький красный чили очищенный от семян, 1 красный сладкий перец, 4 пера зеленого лука, 200 гр (7 oz) молодых стручков зеленого горошка, 100 гр (3 1/2 oz) молодой кукурузы, 1 крупный плотный манго, 2 ст л подсолнечного масла, 1 ст л светлого соевого соуса, 3 ст л рисового вина или хереса, 1 ст л кунжутного масла, соль и перец,
    Смотреть рецепт
    Лапша тайская с курицей

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 225 гр (8 oz) плоской рисовой лапши (sen lek), 2 ст л растительного или орехового масла, 225 гр (8 oz) куриного филе без кожи и костей тонко нашинкованного, 4 луковицы шалот порезанные мелко, 2 зубчика чеснока порезанные мелко, 4 пера зеленого лука порезанного на 5 см кусочки, 350 гр (12 oz) свежего крабового мяса, 75 гр (2 3/4 oz) свежих бобовых ростков, 1 ст л редиса тонко нарезанного, 2-4 ст л подсушенного арахиса порезанного, свежий кориандр для украшения,
      Соус: 3 ст л тайского рыбного соуса, 2-3 ст л рисового винного уксуса или яблочного уксуса, 1 ст л устричного соуса или соуса чили, 1 ст л кунжутного масла, 1 ст л пальмового сахара, 1/2 ст л белого перца или свежего чили,
    Смотреть рецепт
    Рисовая лапша с курицей

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 200 гр (7 oz) рисовой лапши, 1 ст л подсолнечного масла, 1 зубчик чеснока мелко порезанный, 2 см кусок корня имбиря мелко порезанный, 4 пера зеленого лука порезанных, 1 красный чили очищенный и порезанный, 300 гр (10 1/2 oz) куриного филе мелко порезанного, 2 куриные печени мелко порезанные, 1 палочка сельдерея тонко нашинкованная, 1 морковь порезанная на палочки, 300 гр (10 1/2 oz) нашинкованной китайской капусты, 4 ст л сока лайма, 2 ст л тайского рыбного соуса, 1 ст л соевого соуса,
      Для украшения: 2 ст л свежей мяты порезанной, кусочки маринованного чеснока, свежая мята,
    Смотреть рецепт
    Куриные шашлыки с лимонным сорго

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 2 длинных или 4 коротких палочки лимонного сорго, 2 крупных куриных филе без костей и ложи примерно 400 гр, 1 яичный белок, 1 морковь тертая, 1 маленький чили очищенный от семян и мелко нарезанный, 2 ст л зеленых ростков чеснока порезанных, 2 ст л свежего кориандра порезанного, 1 ст л подсолнечного масла, cоль и перец, свежий кориандр и листья лайма для украшения,
    Смотреть рецепт
    Куриные имбирные крылышки

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 2 зубчика чеснока, 1 кусок имбиря в сиропе, 1 ст л семечек кориандра, 2 ст л темного соевого соуса, 1 ст л сока лайма, 1 ст л кунжутного масла, 12 куриных крылышек дольки лайма и свежие листья кориандра для украшения,
    Смотреть рецепт
    Жюльен из курицы

    Вам понадобится:

      200 г жареного или вареного филе курицы, 20 г сливочного масла, 50 г сметаны, соль, перец, мускатный орех, зелень,
    Смотреть рецепт
    Куриные грудки с соусом

    Вам понадобится:

      куриные грудки свежемороженые овощи (морковь; кабачки; сладкий перец; лук; помидоры), грибы, растительное масло, 1/2 стакана молока, 2 чайные ложки крахмала, 50 г сыра специи,
    Смотреть рецепт
    Курица тушеная с морковью

    Вам понадобится:

      1 курица весом около 1 кг, 500 г моркови, 100 г сливочного масла, 1 столовая ложка муки, зелень петрушки, соль, черный молотый перец,
    Смотреть рецепт
    Цыплята маренго

    Вам понадобится:

      Цыплята (по 1 кг каждый) - 2 штуки, мука - 2 столовые ложки, соль - 2 чайные ложки, перец черный молотый - 0,5 чайные ложки, масло сливочное - 2 столовые ложки, масло растительное - 2 столовые ложки, чеснок - 3 дольки, коньяк - 3 столовые ложки, помидоры очищенные и измельченные - 1 стакан, вино белое сухое - 1 стакан, лавровый лист - 1 штука, грибы - 250 грамм, оливки нарезанные - 0,25 стакана, зелень петрушки измельченная - 2 столовые ложки, майоран,
    Смотреть рецепт
    Цыпленок по-индийски

    Вам понадобится:

      Цыплята - 1,3 кг, масло сливочное - 5 столовых ложек, лук репчатый - 1 штука, мука - 2 столовые ложки, яблоки - 1-2 штуки, перец черный молотый, соль,
    Смотреть рецепт
    Гуляш из цыплят по-сегедски

    Вам понадобится:

      Цыпленок - 2 кг, лук репчатый - 7 штук, масло сливочное - 7 столовых ложек, томат-пюре - 6 столовых ложек (или помидоры - 3 штуки), картофель - 5 штук, морковь - 5-6 штук, перец красный молотый, тмин, соль,
    Смотреть рецепт
    Рагу из гуся

    Вам понадобится:

      См. способ приготовления.
    Смотреть рецепт
    Индейка со свежей капустой

    Вам понадобится:

      См. способ приготовления.
    Смотреть рецепт
    Курица заливная

    Вам понадобится:

      См. способ приготовления.
    Смотреть рецепт
    Курица в соусе тикка масала

    Вам понадобится:


      На 6 порций: 2 ст л подсолнечного или овощного масла, 2 луковицы очищенные и порезанные, 5 см кусок корня имбиря очищенный и мелко порезанный, 4 куриные грудки без кожи и косточки порезанные на крупные куски, 4 зубчика чеснока очищенных и мелко нарезанных, 1 ст л меда, 700 гр банка пассаты (густой томатный соус), 4 ст л смеси специй гарам масала, 2 ст л куркумы, 3 ст л натурального йогурта, листья кориандра для украшения,
    Смотреть рецепт
    Рис жареный с яйцом и курицей

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 3 куриных грудки порезанные на дольки, 225 гр (8 oz) риса басмати отваренного и охлажденного, 1 пучок зеленого лука порезанный, 50 гр (2 oz) замороженного горошка, 2 яйца взбить, 2-3 ст л соевого соуса,
    Смотреть рецепт
    Горячий салат с курицей и макаронами

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 350 гр (12 oz) полых макарон типа ригатони, 2 ст л оливкового масла, 4 х 150 гр (5 oz) филе куриных грудок, 2 средние красные луковицы очищенные и порезанные на тонкие дольки, 2 крупных кабачка цуккини порезанные на тонкие полоски вдоль, 100 гр (4 oz) черных оливок (маслин), 225 гр (8 oz) продолговатых помидоров \"дамские пальчики\" порезанных пополам, 6 ст л французской заправки, 3 ст л листьев тимьяна,
    Смотреть рецепт
    Куриные котлеты

    Вам понадобится:

      1 кг куриного фарша, 2 яйца, 2 репчатые луковицы, 2 ст л муки, 2 ст л молока, 1 головка чеснока, черный молотый перец, соль, мускатный орех,
    Смотреть рецепт