Подкатегории
  • Блюда без мяса, гарниры
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Мясные блюда
  • Разное
  • Соусы, маринады, приправы
  • Фондю
  • Яндекс-Виджет

    Узнавайте об обновлениях на любимом кулинарном сайте на главной странице Яндекса, установка в один клик!

    добавить на Яндекс
    Опрос
    Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
    Рецепты
    Кулинарные рецептыВторые блюдаБлюда из морепродуктов → Тальолини с гребешками

    Тальолини с гребешками

    Ингредиенты

    • 100 г тальолини (свежей яичной пасты как тоненькие спагетти)
    • 4 больших гребешка (можно замороженных)
    • 1 ст.л. муки
    • 50 мл белого вина
    • 100 мл сливок
    • 1/2 лимона
    • 20 г тёртого пармезана
    • несколько листиков эстрагона
    • 20 г сливочного масла
    • соль
    • мускатный орех
    • соус Вурчестер

    Способ приготовления

    • Разморозить гребешки, отделить основную, белую часть от красной.
    • Первую порезать на ломтики по 0,5 см, вторую мелко порубить.
    • Влить в кастрюльку сливки с вином, 1/2 ч.л. тёртой цедры лимона, посолить.
    • Довести до кипения, варить 3-4 минуты, затем добавить красную, рубленную часть гребешков и поварить ещё 3 минуты.
    • Белые ломтики гребешков обвалять в муке и обжарить на сковородке в масле по 30 секунд с каждой стороны, сбрызнув вустерским соусом.
    • Отварить тальолини в подсолёной воде «аль денте» и смешать с соусом в кастрюльке.
    • Смазать маслом 2 раковины, разложить на них пасту, украсить обжаренными гребешками, посыпать пармезаном и эстрагоном и поставить на 1 минуту под гриль.
     Распечатать рецепт
    Комментировать
    Имя:
    Комментарий:
    Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
    Комментарии

    Комментарии еще не добавлены.