Подкатегории
  • Блюда без мяса, гарниры
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Мясные блюда
  • Разное
  • Соусы, маринады, приправы
  • Фондю
  • Яндекс-Виджет

    Узнавайте об обновлениях на любимом кулинарном сайте на главной странице Яндекса, установка в один клик!

    добавить на Яндекс
    Опрос
    Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
    Рецепты
    Кулинарные рецептыВторые блюдаБлюда из морепродуктов → Ризотто с мидиями и креветками

    Ризотто с мидиями и креветками

    Ингредиенты


      На 4 порции
    • 300 г готовых тигровых креветок в панцирях
    • 600 мл горячего овощного бульона
    • щепотка шафрана
    • 500 г готовых мидий в масляном соусе с чесноком
    • 50 г несоленого масла
    • 2 луковицы шалот мелко порезанных
    • 3 полоски копченого бекона порезанного
    • 150 г сушеных помидоров порезанных
    • 300 г риса арборио
    • 200 мл сухого белого вина
    • 2 ст л порезанной петрушки

    Способ приготовления

    • 1. Очистить половину креветок, сохранив несколько для украшения, положить панцири в горячий бульон вместе с шафраном.
    • 2. По инструкциям на упаковке отварить мидии в чесночном масле, пока не отроются ракушки.
    • Не перемешивайте ракушки слишком сильно, так как они очень хрупкие, могут потрескаться и \"посыпаться\". 3. Тем временем начать делать ризотто.
    • Растопить несоленое масло в кастрюле.
    • Добавить шалот и бекон и обжарить на среднем огне 5 минут, пока шалот не будет мягким, а бекон - поджаристым.
    • Добавить помидоры и затем добавить рис.
    • Перемешать, чтобы зернышки были покрыты маслом.
    • Влить вино, довести до кипения и готовить на медленном огне, пока все вино не впитается.
    • 4. Добавить в бульон чесночное масло из-под мидий.
    • Достать из ракушек мясо мидий, которое должно легко отойти от ракушек.
    • Выбросить все закрытые мидии.
    • Несколько ракушек отложить для украшения.
    • 5. Слить бульон через сито, чтобы очистить от панцирей.
    • Добавлять бульон по одной поварешке в рис, дожидаясь пока он впитается перед тем, как добавлять еще.
    • 6. Когда рис готов, добавить мидии и креветки, прогреть.
    • Украсить мидиями, целыми креветками и петрушкой.
     Распечатать рецепт
    Комментировать
    Имя:
    Комментарий:
    Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
    Комментарии

    Комментарии еще не добавлены.