Лингвине с осьминожками и каперсами

Ингредиенты

• 320 г лингвине (длинной лапши можно спагетти)
• 600 г осьминожек
• 1 луковица
• 120 г томатов из банки
• 3 зубчика чеснока
• 1 пучок петрушки
• цедра 1/2 лимона
• 4 анчоуса
• 1 ст.л. каперсов
• 60 г острых оливок (в остром маринаде с пеперончино)
• щепотка сухого пеперончино
• оливковое масло
• соль

Способ приготовления

• Мелко порубить лук и чеснок.
• Отдельно порубить петрушку, цедру, анчоусы и каперсы, чтобы получилась довольно однорождная паста.
• Осьминожек нарезать маленькими кусочками.
• Налить на сковородку 3-4 ст.л.масла, спассеровать лук, чеснок и приготовленную ароматную пасту на среднем огне.
• Затем добавить осьминожек, щепотку пеперончино и порубленные не очень мелко оливки.
• Тушить 5-6 минут.
• Затем добавить томаты, несколько ложек воды, прикрыть крышкой и тушить на маленьком огне ещё 15 минут, часто помешивая.
• Посолить.
• Отварить пасту аль денте, выложить в сковороду с соусом и размешать, затем выложить на большое блюдо, посыпать ещё немного пеперончино, рубленной петрушкой и полить тонкой струйкой масла.