Подкатегории
  • Блюда без мяса, гарниры
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Мясные блюда
  • Разное
  • Соусы, маринады, приправы
  • Фондю
  • Яндекс-Виджет

    Узнавайте об обновлениях на любимом кулинарном сайте на главной странице Яндекса, установка в один клик!

    добавить на Яндекс
    Опрос
    Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
    Рецепты
    Кулинарные рецептыВторые блюдаБлюда из морепродуктов
    Лапша с креветками по-тайски

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 350 гр (12 oz) отваренных тигровых креветок, 115 гр (4 oz) рисовой лапши или рисовой вермишели, 4 ст л растительного масла, 2 зубчика чеснока мелко порезанных, 1 яйцо, 2 ст л лимонного сока, 1 1/2 ст л тайского рыбного соуса, 1/2 ст л сахара, 2 ст л порезанного и подсушенного арахиса, 1/2 ст л белого перца, 2 пера зеленого лука порезанных на 2.5 см кусочки, 50 гр (1 3/4 oz) бобовых ростков, 1 ст л свежего кориандра порезанного лимонные дольки для украшения,
    Смотреть рецепт
    Бириани с креветками, бамией и соусом карри

    Вам понадобится:


      На 6 порций:
      Соус карри: 1 ст л куркумы, 1 ст л порошка карри, 1/2 ст л порошка чили, 1 ст л молотого тмина, 1 ст л молотого кориандра, 150 мл (1/4 pt) растительного масла, 1 зубчик чеснока раздавленный, 2.5 см корня имбиря очищенного и натертого, 3 ст л томатной пасты, 200 мл (7 fl oz) кокосового молока,
      Бириани: 2 ст л растительного масла, 3 луковицы тонко нашинкованные, 2 ст л пасты карри, 225 гр (8 oz) тигровых креветок очищенных, 250 гр (9 oz) нарезанной бамии (см ниже), 450 гр (1 lb) риса басмати отваренного,
    Смотреть рецепт
    Креветки под лаймовым маринадом

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 16 сырых больших тигровых креветок со скорлупой, 1 лайм цедра и сок плюс 2 лайма порезанных на дольки, 2 ст л оливкового масла, 2 зубчика чеснока раздавленных,
    Смотреть рецепт
    Кальмары, тушеные с овощами

    Вам понадобится:

      См. способ приготовления.
    Смотреть рецепт
    Лапша с креветками

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 225 гр (8 oz) тонкой яичной лапши, 2 ст л арахисового масла, 1 зубчик чеснока раздавленный, 1/2 ст л молотого бадьяна (звездчатого аниса - star anise), 1 пучок зеленого лука порезанный на 5 см полоски, 25 сырых тигровых креветок очищенных, 2 ст л светлого соевого соуса, 2 ст л сока лайма, кусочки лайма для украшения,
    Смотреть рецепт
    Прозрачная лапша с креветками и чили

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 250 гр (9 oz) тонкой прозрачной лапши, 2 ст л подсолнечного масла, 1 луковица порезанная, 2 красных чили очищенные от семян и мелко нарезанные, 4 листа лайма тонко нашинкованные, 1 ст л свежего кориандра, 2 ст л рыбного соуса, 2 ст л тростникового или очень мелкого сахара, 450 гр (1 lb) сырых тигровых креветок очищенных,
    Смотреть рецепт
    Оладьи с креветками и кукурузой

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 125 гр (4 1/2 oz) муки, 1 1/2 ст л пекарского порошка, 2 яйца около, 250 мл (9 fl oz) воды, 1 зубчик чеснока очень мелко нарезанный, 3 пера зеленого лука мелко порезанные, 250 гр (9 oz) очищенных мелких креветок порезанных, 125 гр (4 1/2 oz) консервированной кукурузы, растительное масло для жарения, соль, перец,
    Смотреть рецепт
    Жареные креветки

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 1 огурец, 2 ст л подсолнечного масла, 6 перьев зеленого лука порезанных на кусочки размером 4 см, 1 лимонное сорго тонко порезанное, 1 зубчик чеснока порезанный, 1 ст л порезанного красного чили, 125 гр (4 1/2 oz) грибов (oyster mushrooms), 1 ст л порезанного корня имбиря, 350 гр (12 oz) готовый креветок, 2 ст л крахмала, 2 ст л воды, 1 ст л темного соевого соуса, 1/2 ст л рыбного соуса, 2 ст л сухого хереса или рисового вина,
    Смотреть рецепт
    Креветки с овощами по-китайски

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 60 гр (2 oz) стручков гороха, 1/2 маленькой моркови, 60 гр (2 oz) маленьких початков молодой кукурузы, 60 гр (2 oz) грибов, 175 гр - 250 гр (6-9 oz) сырых тигровых креветок очищенных, 1 ст л соли, 1/2 яичного белка слегка взбитого, 1 ст л крахмала, около 300 мл (1/2 pt) растительного масла, 1 перо зеленого лука порезанное на короткие палочки, 4 куска имбиря очищенного и порезанного мелкими кубиками, 1/2 ст л сахара, 1 ст л светлого соевого соуса, 1 ст л китайского рисового вина или сухого хереса, несколько капель кунжутного масла,
    Смотреть рецепт
    Поджарка из морепродуктов

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 2 ст л сухого белого вина, 1 яичный белок слегка, взбитый 1/2 ст л китайской смеси специй (five spice - смесь из звездчатого бадьяна (анис) семян фенхеля корицы гвоздики и перца), 1 ст л крахмала, 300 гр (10 1/2 oz) сырых креветок очищенных, 125 гр (4 1/2 oz) подготовленного кальмара порезанного кольцами, 125 гр (4 1/2 oz) филе белой рыбы порезанного полосками, растительное масло для поджаривания, 1 зеленый перец очищенный от семян и порезанный, 1 морковь, порезанная тонкими брусочками, 4 маленьких початка молодой кукурузы порезанные пополам,
    Смотреть рецепт
    Креветки fu yong

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 2 ст л растительного масла, 1 морковь тертая, 5 яиц взбитых, 225 гр (8 oz) сырых креветок очищенных, 1 ст л светлого соевого соуса, щепотка пяти китайский специй (five spice - смесь из звездчатого бадьяна (анис) семян фенхеля корицы гвоздики и перца), 2 пера зеленого лука порезанного, 2 ст л кунжутных семечек, 1 ст л кунжутного масла,
    Смотреть рецепт
    Краб с китайской капустой

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 225 гр (4 oz) грибов шиитаке, 2 ст растительного масла, 2 зубчика чеснока раздавленных, 6 перьев зеленого лука порезанных, 1 кочан китайской капусты нашинкованный, 1 ст л мягкой пасты карри, 6 ст л кокосового молока, 200 гр (7 oz) консервированного мяса краба, 1 ст л хлопьев чили,
    Смотреть рецепт
    Блюдо в фольге

    Вам понадобится:

      Мелко порезанный лук, картофель, грибы, рыба или курица, сливки, зелень, приправы,
    Смотреть рецепт
    Темпура из морепродуктов и овощей

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 8 очищенных тигровых креветок с хвостами, 1/2 листа нори подсушенного (см энциклопедию - в самом низу), 225 гр (8 oz) сырых морепродуктов например кальмар или треска или лосось без кожи, 225 гр (8 oz) подготовленной смеси из овощей корней лотуса тонко нарезанных цуккини и полоски красного и зеленого сладкого перца), масло для жарки, 1 часть теста для темпура, нарезанная китайская капуста (пак чой) и соевый соус, подсушенные кунжутные семена,
    Смотреть рецепт
    Креветки, запеченные с соусом с манго по-мексикански

    Вам понадобится:


      На 8 порций: по 3 ст л семян тмина фенхеля и кориандра, 3 ст л горошков черного перца, 1/2 ст л кайенского перца, 24 большие королевские креветки, оливковое масло,
      Для релиша с манго: 1 манго, 1 красный сладкий перец мелко порезанный, 1 красная луковица мелко порезанная, 2 ст л порезанной свежей петрушки, 2 ст л апельсинового сока, 2 ст л оливкового масла,
    Смотреть рецепт
    Креветки в имбирном соусе

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 8 перьев зеленого лука, 5 см корень имбиря порезанный, 2 ст л сухого хереса (шерри), 2 ст л соевого соуса, 150 мл (1/4 pt) куриного бульона, соль, перец, 12 средиземноморских креветок очищенных,
    Смотреть рецепт
    Кальмары, жареные в масле по-корейски

    Вам понадобится:

      Кальмар - 500 г, Соль - 5 г, Черный молотый перец - 0,3 г, Пшеничная мука - 15 г, Растительное масло (обычно кунжутное хорошо заменяется оливковым если нет то любым но уже без запаха) - 100 г,
    Смотреть рецепт
    Жареные креветки

    Вам понадобится:

      Креветки - 800 г, Зеленый лук - 100 г, Чеснок - 20 г, Растительное масло (обычно кунжутное хорошо заменяется оливковым если нет то любым но уже без запаха) - 15 г, Подсоленный кунжут - 3 г,
    Смотреть рецепт
    Креветки в нежном соусе

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 250 гр очищенных креветок, 1 ст л олив. масла, 1 ст л слив. масла, 1 пучок мелко нарезанного зел. лука, 1 мелко нарезанный красный перец, 3 очищенных от кожицы и измельченных помидора, 1/2 стакана сливок, 1 пучок измельченного укропа, 10 гр измельченной брынзы, 4 кусочка сыра, соль, перец по вкусу, 4 керамические формы для выпечки,
    Смотреть рецепт
    Картофель с креветками

    Вам понадобится:

      250 г картофеля, 1 банка креветок в собственном соку, 50 г шпика, 2-3 помидора, зелень петрушки, тимьян, перец, соль,
    Смотреть рецепт
    Капуста с креветками

    Вам понадобится:

      1 кг капусты, 400 г креветок, 4 ст. ложки свиного нутряного топленого жира, соль,
    Смотреть рецепт
    Креветки с савойской капустой

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 1 1/2 л мясного бульона, 1 щепотка соли, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. соевого соуса, 1 кочан савойской капусты, 12 креветок, 2 моркови, 1 маленькая банка побегов бамбука, 300 г ростков соевых бобов, 4 стручка острого консервированного перца,
    Смотреть рецепт
    Креветки с фетой и орегано

    Вам понадобится:

      700г креветок очищенных, 4 ст.л. оливкового масла, 1 небольшая луковица, 4 зубчика чеснока раздавленные, Соль, перец, жгучий перец (красный), 2 ст.л. орегано, 4 помидора (можно взять банку очищенных помидоров), 230 г сыра фета (брынза), петрушка,
    Смотреть рецепт
    Кальмары пряные

    Вам понадобится:

      Кальмары 1 кг., вода 2 стакана, лук репчатый 2 шт., чеснок 2 зубчика, помидоры 2 - 3 шт., лист лавровый 1 - 2 шт., красный перец, приправа "Вегета" 1/2 ч. л., укроп 1 пучок, кинза 1 пучок, маргарин 50 г., соль, мука 1.5 ст. л., лимон 1 шт.,
    Смотреть рецепт
    Кальмары в чесночном соусе

    Вам понадобится:

      Кальмары 300 г., вино белое 1 ст.л., чеснок 1 головка, чесночный стебель 50 г., лук - порей 50 г., свиной жир (топленый) 2 ст. л., уксус 1 ч. л., крахмал 2 ч. л., масло растительное 3 ст. л., семена фенхеля, анис, душистый перец, соль, глютамат натрия на кончике ножа,
    Смотреть рецепт
    Кальмары тушеные в сметанном соусе

    Вам понадобится:

      Кальмары 1 кг., лук 2 шт., сметана 500 г., соль по вкусу, перец по вкусу, зелень,
    Смотреть рецепт
    Кальмары "радость гурмана"

    Вам понадобится:

      Кальмары 1 кг., свинина жирная 300 г., рис 1/2 стакана, капуста 1/8 среднего кочна, лук репчатый 3 - 4 шт., яйца 1 шт., зелень, мелко нарезанная 2 ст. л., соль по вкусу, перец по вкусу, сметана 500 г., томат - паста 2 ст. л.,
    Смотреть рецепт
    Кальмары фаршированные

    Вам понадобится:

      Кальмары 6 шт.,
      Начинка: рис 1 стакан, кукуруза 1 банка, лук репчатый 1 шт., перец черный молотый по вкусу, майонез по вкусу, соль по вкусу,
    Смотреть рецепт
    Бризоль из кальмаров

    Вам понадобится:

      Кальмары 1 кг., яйца 2 шт., соль, перец, мука 3 ст. л., зелень,
    Смотреть рецепт
    Кальмары тушеные с овощами

    Вам понадобится:


      Hа порцию (в граммах): кальмары - 100, капуста - 150, морковь, лук, томат-паста - по 15, масло растительное - 20,
    Смотреть рецепт