Подкатегории
  • Блюда без мяса, гарниры
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Мясные блюда
  • Разное
  • Соусы, маринады, приправы
  • Фондю
  • Яндекс-Виджет

    Узнавайте об обновлениях на любимом кулинарном сайте на главной странице Яндекса, установка в один клик!

    добавить на Яндекс
    Опрос
    Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
    Рецепты
    Кулинарные рецептыВторые блюдаМясные блюда → Кус-кус с мясом

    Кус-кус с мясом

    Ингредиенты


      на 6 порций
    • 600 гр крупы кус-кус
    • 150 гр. сливочного масла
    • 100 гр. оливкового масла
    • 1 кг. говядины не постной предпочтительно
    • крупная луковица
    • нут
    • 2 моркови средних
    • 2 белых корня
    • 2 паттесона
    • все овощи порезанны по ширине на 2 части по длине на 4, 3 ст. л кинзы
    • 3 ст. л. петрушки
    • 1-1/2 ч. л. белого перца с мускатным орехом
    • 1/2 ч. л. иранская зира
    • 1 ч/л базилика
    • 1/2 ч. л. черного острого перца

    Способ приготовления

    • 1. Турецкий горох промыть и замочить в холодной воде на ночь.
    • 2. Мясо нарезать на небольшие кусочки, обжарить на оливковом масле в течение нескольких минут, предварительно добавив соль, порезанный тонкими кольцами лук, острый перец.
    • 3. Добавляется вода 1, 5 литра и тушится 1 час.
    • 4. Добавляем остальные специи 5. Добавляем нут, на верх кастрюли ставится пароварка, выстилается марлей, и туда засыпается сбрызнутый водой кус-кус, закрывается крышкой.
    • 6. Два раза, с перерывом в 15 минут, кус-кус высыпается из пароварки на плоское блюдо и разминается с маслом, потом засыпается обратно.
    • 7. За 10-15 минут до окночания, засыпаем овощи и зелень в кастрюлю, и продолжаем готовить кус-кус (общее время 40 минут). 8. На большое блюдо выкладывается кус-кус, слегка политый бульоном, на него посередине мясо, по бокам овощи.
     Распечатать рецепт
    Комментировать
    Имя:
    Комментарий:
    Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
    Комментарии

    Комментарии еще не добавлены.