Подкатегории
  • Блюда без мяса, гарниры
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Мясные блюда
  • Разное
  • Соусы, маринады, приправы
  • Фондю
  • Яндекс-Виджет

    Узнавайте об обновлениях на любимом кулинарном сайте на главной странице Яндекса, установка в один клик!

    добавить на Яндекс
    Опрос
    Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
    Рецепты
    Кулинарные рецептыВторые блюдаМясные блюда → Салтимбокка

    Салтимбокка

    Ингредиенты


      На 4 порции
    • 4 филе индейки или эскалопа из телятины вес всго 450 г
    • 100 г пармской ветчины (прошутто)
    • 8 листьев шалфея
    • 1 ст л оливкового масла
    • 1 луковица мелко порезанная
    • 200 мл белого вина
    • 200 мл куриного бульона

    Способ приготовления

    • 1. Положить индейку или телятину между двумя листами пергамента и отбить молоточком или скалкой.
    • Порезать каждый пополам.
    • 2. Подрезать ветчину, чтобы она подходила под куски мяса, и положить ее на куски мяса.
    • Сверху положить листочек шалфея.
    • Закатать рулетом и закрепить коктейльной палочкой.
    • 3. Нагреть масло в сковороде и обжарить лук 3-4 минуты.
    • Добавить рулетики и обжаривать 5 мин до коеичневого цвета со всех сторон.
    • 4. Влить белое вино и бульон и тушить 10 мин, если используете индейку, и 20 мин, если телятину.
    • Подавать сразу же.
     Распечатать рецепт
    Комментировать
    Имя:
    Комментарий:
    Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
    Комментарии

    Комментарии еще не добавлены.