Подкатегории
  • Блюда без мяса, гарниры
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Мясные блюда
  • Разное
  • Соусы, маринады, приправы
  • Фондю
  • Яндекс-Виджет

    Узнавайте об обновлениях на любимом кулинарном сайте на главной странице Яндекса, установка в один клик!

    добавить на Яндекс
    Опрос
    Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
    Рецепты
    Кулинарные рецептыВторые блюдаМясные блюда → Запеченная баранина, фаршированная финиками

    Запеченная баранина, фаршированная финиками

    Ингредиенты


      На 6 порций
    • 5 ст л оливкового масла
    • 2 луковицы мелко порезанные
    • шепотка шафрана
    • 4 зубчика чеснока 2 - раздавленные 2 - порезанные
    • 12 листьев лаванды или розмарина порезанные плюс цветы для украшения
    • 1/2 ч л молотой корицы
    • 1 ч л молотой зиры
    • 2 ч л кедровых орешков поджаренных
    • 10 фиников очищенных от косточек и порезанных
    • баранья нога весом 1.5 кг из которой вырезана кость

    Способ приготовления

    • 1. Чтобы сделать начинку, нагреть масло в сковороде, добавить лук, шафран и дробленый чеснок, обжаривать до мягкости.
    • Добавить порезанную лаванду и розмарин, корицу, зиру, кедровые орешки, финики, соль и перец; перемешать.
    • Снять с огня и охладить.
    • Если время позволяет, приготовить заранее и держать в холодильнике, чтобы начинка настоялась.
    • 2. Наполнить начинкой отверстие для косточки в бараньей ноге, Закрепить шампурами или зашить.
    • Если мясо стояло в холодильнике, довести до комнатной температуры.
    • 3. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить баранину на решетку, поставленную на форму для запекания и добавить 250 мл воды.
    • Острием ножа сделать маленькие надрезы в коже, затолкать в них чеснок, затем приправить.
    • Готовить в духовке 20 мин, затем снизить температуру до 180 гр С и отвести еще по 15 мин на каждые 500 г баранины.
    • 4. Полить несколькими ложками воды, если мясо высохнет, За 5 мин до готовности воткнуть цветы в надрезы.
    • Достать из духовки и дать постоять в форме 15 мин перед тем, как нарезать.
     Распечатать рецепт
    Комментировать
    Имя:
    Комментарий:
    Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
    Комментарии

    Комментарии еще не добавлены.