Подкатегории
  • Блюда без мяса, гарниры
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Мясные блюда
  • Разное
  • Соусы, маринады, приправы
  • Фондю
  • Яндекс-Виджет

    Узнавайте об обновлениях на любимом кулинарном сайте на главной странице Яндекса, установка в один клик!

    добавить на Яндекс
    Опрос
    Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
    Рецепты
    Кулинарные рецептыВторые блюдаМясные блюда → Ризотто с сосисками и красным вином

    Ризотто с сосисками и красным вином

    Ингредиенты


      На 4 порции
    • 1,35 л куриного или говяжьего бульона
    • 60 гр масла
    • 1 большая красная луковица очищенная и порезанная
    • 400 гр сосисок (или сарделек кто что любит
    • 250 гр риса для ризотто
    • 120 мл красного вина
    • 60 гр сыра пармезан
    • соль и перец
    • горстка порезанной петрушки

    Способ приготовления

    • Довести до кипения бульон.
    • В это время разогреть 40 гр масла в большой кастрюле.
    • Добавить лук и тушить при среднем жаре около 3 минут.
    • Увеличьте температуру и добавьте сосиски.
    • Готовьте, помешивая до тех пор, пока лук не приобретет нежно-розовый цвет.
    • Теперь добавьте рис, хорошенько перемешайте, продолжая помешивать готовьте еще около 2 минут.
    • Добавьте вино, перемешайте, и дайте всей жидкости окончательно испариться.
    • Теперь добавляем бульон, приблизительно по половнику или даже меньше, добавляем больше, когда рис впитает уже добавленный бульон.
    • В целом на это уходит где-то 18-20 минут.
    • Если бульон закончился, а рис \"просит\" еще жидкости, продолжаем добавлять воду.
    • Готовый рис на вкус очень мягкий, но в то же время мы различаем каждую рисинку отдельно.
    • Снимаем с плиты, добавляем петрушку, сыр и оставшееся масло.
    • Приправляем специями по вкусу.
    • Закрываем крышкой и оставляем на 5 минут.
     Распечатать рецепт
    Комментировать
    Имя:
    Комментарий:
    Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
    Комментарии

    Комментарии еще не добавлены.