Подкатегории
  • Блюда без мяса, гарниры
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Мясные блюда
  • Разное
  • Соусы, маринады, приправы
  • Фондю
  • Яндекс-Виджет

    Узнавайте об обновлениях на любимом кулинарном сайте на главной странице Яндекса, установка в один клик!

    добавить на Яндекс
    Опрос
    Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
    Рецепты
    Кулинарные рецептыВторые блюдаМясные блюда
    Бараний ливер в сальнике

    Вам понадобится:

      300 г сальника, легкие, сердце и печень барашка, 100 г лука, 100 г растительного масла, 1 городская булка, 2 стакана молока, 2 ст. ложки сметаны, соль и перец по вкусу,
    Смотреть рецепт
    Телятина, запеченная в порционных горшочках

    Вам понадобится:

      1 1/2 кг жареной телятины, 100 г шампиньонов, 200 г майонеза, 1 ст. ложка муки, 1 стакан молока, 1 ст. ложка толченых сухарей, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени, соль и перец по вкусу,
    Смотреть рецепт
    Телятина под соусом бешамель с картофельными крокетами

    Вам понадобится:

      2 кг почечной части телятины, 50 г растительного сала для жарения, 3 стакана воды, соль и перец по вкусу.,
      Для бешамели: 200 г муки, 150 г растительного сала, 1 л молока, 150 г тертого сыра, соль по вкусу.,
      Для крокет: 1 кг картофеля, 3 яйца, 2 ст. ложки картофельной муки, 2 стакана толченых сухарей, 200 г растительного сала,
    Смотреть рецепт
    Лагман

    Вам понадобится:


      Для теста лапши: мука - 3 стакана, вода - 1 стакан, соль - 1 ч. л.,
      Для соуса: говядина (мякоть) - 350 г., масло топленое - 3 ст. л., лук репчатый - 2 головки, морковь - 4 шт., редька - 1/2 шт., сладкий перец - 4 стручка, томат-пюре - 4 ст. л. или свежие помидоры - 3- 4 шт., картофель - 4 шт., чеснок - 8 долек, мясной бульон - 4- 5 стаканов, соль, перец, зелень петрушки или сельдерея по вкусу,
    Смотреть рецепт
    Тухум-дульма

    Вам понадобится:

      Говядина 75, хлеб пшеничный 20, лук репчатый 10, яйца 1,5 шт, сухари 7, картофель 165, помидоры 40, соус красный 50, соль,
    Смотреть рецепт
    Каурма

    Вам понадобится:

      Баранина 160, жир 20, картофель 300, томат-пюре 15, мука 5, лук репчатый 20, специи, зелень, соль,
    Смотреть рецепт
    Барак-чучвара (пельмени)

    Вам понадобится:


      Фарш: говядина 110, вода 30, лук репчатый 40, перец молотый черный 1, соль;,
      для теста: мука пшеничная 100, вода 30, молоко кислое 30, перец молотый красный, зелень, соль,
    Смотреть рецепт
    Мясо "огненный закат"

    Вам понадобится:

      свиной карбонад - 1.5 кг, раст. масло - 2 ст. ложки, томатная паста - 0.5 стакана соус \"ткемали\" (бордовый из красных слив)- 50 г, перец черный красный, базилик сушеный, укроп, тмин., бульонные кубики Галина Бланка - 1.5-2 шт,
    Смотреть рецепт
    Печень пикантная

    Вам понадобится:


      На пол-кило печени: 2-3 средних луковицы, 2 ст.ложки майонеза, 3 ст.л. соевого соуса растительное масло (для жарки), красный острый (или кайенский) перец - по вкусу,
    Смотреть рецепт
    Кутабы с мясом

    Вам понадобится:

      Баранина, лук репчатый, лавашана - пастила (гранат), мука пшеничная, масло топленое, сумах, перец, соль,
    Смотреть рецепт
    Рулет с пикантной корочкой

    Вам понадобится:

      2 ломтика белого хлеба, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 800 г говяжего фарша, 50 г зелени, 2 яйца, 3 ч. ложки душистого перца горошком, 150 г сливок (жидкой сметаны), 50 г панировочных сухарей, 1 ст.ложка горчицы, 50 г тертого сыра,
    Смотреть рецепт
    Мясной рулет с геркулесом

    Вам понадобится:

      600-800г фарша., чашка овсянки быстрого приготовления, 3 слегка взбитых яйца, 1 банка консервированных грибов вместе с жидкостью, 1 пакетик лукового супа, 1 долька чеснока раздавить, перец по вкусу,
    Смотреть рецепт
    Мясо по-французски

    Вам понадобится:

      Свинина, лук, крахмал, майонез, яйцо,
    Смотреть рецепт
    Зразы "сюрприз"

    Вам понадобится:


      Фарш: 300г шампиньонов, 1 большая луковица, 1 долька чеснока, 2 ст.л. красного п/сл. вина, перец, ароматизированная приправа, приправа KNORR с базиликом., Свинной карбонад (в принципе подойдет любое мясо - куриные грудки телятина индюшатина говядина которую нужно отбить до состояния папиросной бумаги),
    Смотреть рецепт
    Мясные рулеты

    Вам понадобится:

      мясо (свинина говядина), начинка - грибы, сыр, лук, майонез,
    Смотреть рецепт
    Лазанья с овощами, фетой и панчеттой

    Вам понадобится:


      На 6 порций: 3 цуккини (примерно 700 г) порезанных, 3 красных перца порезанных, 2 красные луковицы порезанные, 80 г панчетты или бекона мелко порезанных, 2 зубчика чеснока тонко порезанных, 5 ст л оливкового масла, 2 банки х 400 г консервированных помидоров, 250 г свежих листов для лазаньи, 200 г соленого сыра фета (или брынзы), пучок свежего базилика порванного, 200 мл крем фреш, 3 ст л молока, 50 г сыра Пармезан тертого,
    Смотреть рецепт
    Макароны по-семейному в тыкве

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 1 крупная тыква оливковое масло для смазывания, тыквы плюс 2 ст л, соль и черный молотык перец, 4 стакана куриного бульона, 1 стакан мелко порезанной луковицы, 1 ч л мелко порезанного свежего тимьяна, 400 г очень мелких макарон pastina riso, 1 стакан запеченного кабачка или тыквы, 1 стакан готового мяса индейки порезанной кубиками, 1/2 стакана тертого сыра пармезан + кусочек для украшения,
    Смотреть рецепт
    Весенняя баранина с горчицей фасолью

    Вам понадобится:


      На 6-8 порций: 1.5 кг баранья нога, 1 ст л горчичного порошка, соль и черный молотый перец, 280 мл сметаны, 1 ч л чесночного пюре, 10 г свежего розмарина мелко порезанного, 2 банки х 410 г консервированной белой фасоли (разных сортов), 300 г консервированных нежных молодых бобов,
    Смотреть рецепт
    Баранина с оливками

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 600 г баранины лопатка без косточки, 1 ст л оливкового масла, 2 зубчика чеснока очистить, 175 сухого белого вина, 150 мл бараньего бульона сделанного из 1 кубика, 8 веточек тимьяна, 3 веточки розмарина, 1 лимон, 175 г фаршированных зеленых оливок,
    Смотреть рецепт
    Горячий салат со стейком и картофелем фри

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 750 г картофеля порезанного дольками, 2 ст л оливкового масла, 2 куска говяжьего стейка всего 350 г 120 г, смеси салатных листьев, 6 ст л медовой или горчичной заправки для салата (см ниже),
    Смотреть рецепт
    Печень, жаренная с грибами

    Вам понадобится:


      На 2-3 порции: 300 г бараньей или куриной печени порезанной, 2 ст л приправленной муки, 2 ст л масла, 150 г лесных грибов, 2 зубчика чеснока мелко порезанные, 300 мл куриного бульона, горсть свежей петрушки, порезанная,
    Смотреть рецепт
    Пряная весенняя баранина

    Вам понадобится:


      На 6 порций: 2 кг баранья нога очищенная от кости, 450 г лука-шалот очищенного, 3 ст л оливкового масла, 2 лимона только сок,
      Для начинки: 110 г кедровых орешков слегка поджаренных горсть петрушки мелко порезанной, несколько веточек тимьяна только листья, 6 зубчиков чеснока мелко порезанных, 3 ст л оливкового масла, 8 шт кураги мелко порезанной,
      Для пряной приправы: 1 ч л молотого кориандра, 1 ч л молотой зиры, 1/2 ч л паприки,
      Для подливки: 300 мл белого вина, 1 ч л мятного желе,
    Смотреть рецепт
    Фарш в виноградных листьях

    Вам понадобится:

      виноградные листья, мясо-баранина, рис, зелень-кинза, укроп, мята, соль, перец, имбирь,
    Смотреть рецепт
    Йоркширский пудинг

    Вам понадобится:

      200 мл. молока, 100 гр. муки, яйцо, соль, перец. 250 гр. свинины,
    Смотреть рецепт
    Ньокки совощами и ветчиной

    Вам понадобится:

      картофельные ньокки - 500 гр (или вареники с картошкой или картофельные клецки), Фасоль стручковая (замороженная) - 300г.m томаты свежие - 4 шт.m перец сладкий - 2-3 шт. mВетчина - 500г.m Сливки 20% - 500мл.m соль, перец, карри, чеснок, по вкусу,
    Смотреть рецепт
    Картофельные оладьи с яйцом и беконом

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 25 г сливочного масла, 1 ст л овливкового масла, 1 луковица мелко порезанная, 250 г копченого бекона порезанного кубиками, 900 г картофеля очищенного и тертого на терке, 1 ст л свежего тимьяна, 4 яйца,
    Смотреть рецепт
    Баранина с черносливом в чае

    Вам понадобится:

      Баранина мякоть - 800 гр, Чернослив б/к - 200 гр, Чай - 3 пакетика, Вода 300 гр, Сахар - 2 ст.л., Корица 1/2 палочки, Оливковое масло, Соль, перец,
    Смотреть рецепт
    Юи-пао

    Вам понадобится:


      Для теста: 1,5 стакана муки, 2 ч. ложки сухих дрожжей, 0,5 граненого стакана воды.,
      Начинка: 250 г рубленого мяса, 0,5 ст. ложки коньяка, 0,5 ч. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соли, 1 ст. ложка суповой зелени, 1 ст. ложка раст. масла, 1/4 ч. л. молотого имбиря, 0,5 ч. ложка кукурузного крахмала,
    Смотреть рецепт
    Манты

    Вам понадобится:


      Для теста: 300 г муки, 6-8 ст. ложек слегка подсоленной воды.,
      Для начинки: 1 кг баранины, 325 г лука, 1 ст. ложка соли, 1/2 чайной ложки перца, немного жира или маргарина, сметана или 2-3 стакана мясного бульона с добавлением немного уксуса, 1 чайная ложка жира, перец, соль,
    Смотреть рецепт
    Равиоли

    Вам понадобится:


      Для теста: 200 г муки, 1-2 яйца, соль на кончике ножа, щепотка мускатного ореха, 1-2 ст. ложки воды, 1/2 яйца для смазки.,
      Для начинки: 100 г смешанного мясного фарша, 1/2 яйца, по 1 кофейной ложке тертого сыра и натертого лука, ломтик размягченного и размятого белого хлеба, соль и перец,
    Смотреть рецепт