Подкатегории
  • Блюда без мяса, гарниры
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Мясные блюда
  • Разное
  • Соусы, маринады, приправы
  • Фондю
  • Яндекс-Виджет

    Узнавайте об обновлениях на любимом кулинарном сайте на главной странице Яндекса, установка в один клик!

    добавить на Яндекс
    Опрос
    Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
    Рецепты
    Кулинарные рецептыВторые блюдаМясные блюда
    Жемайчу блинай

    Вам понадобится:

      1 кг картофеля, 4 ст. ложки муки, 2 яйца, 200 гр копчёного окорока, соль,
    Смотреть рецепт
    Шиупинис

    Вам понадобится:

      1/2 кг нежирной свинины, по 1/2 стакана ячневой крупы гороха и фасоли, 1/2 кг картофеля, 2-3 луковицы приправы (перец лавровый лист кориандр), соль,
    Смотреть рецепт
    Картофельная ведарай

    Вам понадобится:

      1 кг картофеля, 200гр свежего сала, 2 луковицы, 1/2 ч. ложки майрана, соль, свиные кишки,
    Смотреть рецепт
    Каре ягненка, запеченное с дробленым картофелем

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 10 картофелин сорта \"анна\", горсть маленьких помидорчиков черри, каре ягненка (на косточках), 1 горсть оливок сорта каламта очищенных от косточки, 1 горсть долей чеснока, морская соль и молотый черный перец, несколько веточек розмарина, оливковое масло,
    Смотреть рецепт
    Бефстроганов

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 50 гр сливочного масла, 1 ст л растительного масла, 1 крупная луковица тонко порезанная, 225 гр крупных грибов тонко порезанных, тертый мускатный орех, 450 гр филе говядины порезанной на тонкие полоски, 75 мл сухого белого вина, 1 ч л дижонской горчицы, 1 ч л паприки по желанию, 4 ст л сметаны или крем фреш, 1/2 лимона только сок,
    Смотреть рецепт
    Йоркширский пудинг с луковой подливкой

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 4 куска бекона или панчетты, 4 крупных сосиски,
      Для йоркширских пудингов: 2 ст л растительного масла, 110 гр простой муки, щепотка соли, 2 яйца, 300 мл молока,
      Подливка: 1 ст л растительного масла, 2 красные луковицы порезанные на четвертинки, 1 зубчик чеснока раздавленный, 150 мл горячего овощного бульона, 150 мл красного или белого вина, 3 ст л порезанной петршки, 1 ч л муки, 1 ч л сливочного масла,
    Смотреть рецепт
    Пряная пастушья запеканка

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 1 ст л растительного масла, 1 крупная луковица мелко порезанная, 1 зубчик чеснока раздавленный, 2 моркови мелко порезанные, 1-2 ч л семян зиры (плюс несколько семян для пюре), 450 гр качественного фарша из баранины, 1/2 ст л муки, 1 ч л молотого кориандра, 300 мл бульона из баранины или овощного бульона, горсть замороженного горошка, 700 гр картофеля очищенного и порезанного кусочками, 25 гр сливочного масла, 1-2 ч л куркумы,
    Смотреть рецепт
    Гуляш со свининой и луком-пореем

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 1 ст л оливкового масла, 550 гр свинины порезанной кусочками, 2 пера лука-порея промытого и мелко порезанного, 2 зубчика чеснока раздавленных, 1 красный перец очищенный от семян и порезанный на тонкие полоски, 1 ч л муки, 1 ст л острой копченой паприки, 800 гр консервированных помидоров, 140 мл сметаны,
    Смотреть рецепт
    Оладьи печеночные

    Вам понадобится:

      печень (лучше говяжья) - 300-400 гр., лук репчатый - 2 головки (средние), рис (круглый) - 100 гр., масло растительное для поджаривания лука, 1/3 чайной ложки сахарного песка, перец черный, соль,
    Смотреть рецепт
    Карри из баранины в густом соусе

    Вам понадобится:


      На 6 порций: 1 кг баранины с косточкой или без, 7 ст л йогурта, 75 гр миндаля, 2 ч л смеси специй гарам масала, 2 ч л свежего корня имбиря мелко порезанного, 2 ч л свежего чеснока раздавленного, 1 1/2 ч л порошка чили, 1 1.2 ч л соли, 300 мл масла, 3 луковицы мелко порезанные, 4 зеленых стручков кардамона, 2 лавровых листа, 3 зеленых чили порезанные, 2 ст л лимонного сока, 400 гр консерированных помидоров, 300 мл воды, свежий кориандр,
    Смотреть рецепт
    Помидоры с мясом и йогуртом

    Вам понадобится:


      На 2 порции: 1 ч л смеси специй гарам масала, 1 ч л свежего корня имбиря мелко порезанного, 1 ч л свежего чеснока раздавленного, 2 черных стручка кардамона, 1 ч л порошка чили, 1/2 ч л зиры, 2 х 2.5 см палочек корицы, 1 ч л соли, 150 мл натурального йогурта, 1/2 кг баранины порезанной кубиками, 150 мл масла, 2 луковицы мелко порезанные, 600 мл воды, 2 плотных томата порезанных на четвертинки, 2 ст л лимонного сока,
    Смотреть рецепт
    Говядина, приготовленная с целыми специями

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 300 мл масла, 3 луковицы мелко порезанные, 2.5 см корня имбиря нашинкованного, 4 дольки чеснока нашинкованные, 2 палочки корицы, 3 целых зеленых стручка кардамона, 3 гвоздики, 4 горошка черного перца, 6 сушеных зеленых чили, мелко порезанных, 150 мл йогурта, 450 мл говядины с косточкой или без нарезанной на кубики, 3 зеленых чили порезанных мелко, 600 мл воды, свежий кориандр,
    Смотреть рецепт
    Карри со свининой и грибами

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 750 гр свинины (с ноги или плеча), 3 ст л овощного масла, 2 луковицы порезанные, 2 зубчика ченсока раздавленные, 2.5 см корня имбиря мелко порезанного, 2 свежих зеленых чили очищенных от семян и мелко порезанных (или 1-2 ч л консервированного пюре чили), 1 1/2 ч л молотого кориандра, 175 гр грибов порезанных крупными кусками, 850 мл бульона, 3 помидора мелко порезанных, 1/2 ч 1 ч л соли, 60 гр кокоса (creamed), 2 ст л молотого миндаля,
      На гарнир: 2 ст л растительного масла, 1 зеленый или красный сладкий перец очищенный от семян и порезанных полосками, 6 перьев зеленого лука подрезанных снизу и порезанных, 1 ч л семян зиры,
    Смотреть рецепт
    Баранина в соусе карри

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 2 ч л молотой зиры, 2 ч л молотого кориандра, 2 ч л сушеного кокоса, 1 ч л семян горчицы и лука, 2 ч л кунжутных семечек, 1 ч л свежего корня имбиря мелко порезанного, 1 ч л свежего чеснока раздавленного, 1 ч л порошка чили, 1 ч л соли, 450 гр баранины порезанной кубиками, 3 луковицы порезанные, 850 мл воды, 2 ст л лимонного сока, 4 зеленых чили разрезанных пополам,
    Смотреть рецепт
    Баранина со шпинатом

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 300 мл масла 2 луковицы порезанные, 3 зеленых чили порезанных, 1 1/2 ч л свежего имбиря мелко порезанного, 1 1/2 ч л свежего чеснока раздавленного, 1 ч л порошка чили, 1/2 ч л куркумы, 450 гр филе баранины на косточке или без, 1 кг свежего шпината порезанного или 425 гр консервированного, 700 мл воды,
    Смотреть рецепт
    Фарш из баранины на гриле

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 5 ст л масла, 2 луковицы порезанные, 450 гр мясного фарша, 2 ст л йогурта, 1 ч л порошка чили, 1 ч л свежего корня имбиря мелко порезанного, 1 ч л свежего чеснока раздавленного, 1 ч л соли, 1 1/2 ч л смеси специй гарам масала, 1/2 ч л молотого душистого перца, 2 свежих зеленых чили, свежий кориандр,
    Смотреть рецепт
    Баранина, запеченная в горшке

    Вам понадобится:


      На 6 порций: 2.5 кг ноги барашка, 2 ч л свежего корня имбиря мелко порезанного, 2 ч л свежего чеснока раздавленного, 2 ч л смеси специй гарам масала, 1 ч л соли, 1 ч л семян черной зиры, 4 горошка черного перца, 3 гвоздики, 1 ч л порошка чили, 3 ст л лимонного сока, 300 мл масла, 1 луковица очищенная около, 2 л воды,
    Смотреть рецепт
    Пряные отбивные из баранины

    Вам понадобится:


      На 6 порций: 1 кг отбивных из баранины, 2 ч л свежего корня имбиря мелко порезанного, 2 ч л свежего чеснока раздавленного, 1 ч л перца, 1 ч л смеси специй гарам масала, 1 ч л семян черной зиры, 1 1/2 ч л соли, 850 мл воды, 2 яйца, 300 мл масла,
      На гарнир: картофель фри, помидоры, дольки лимона,
    Смотреть рецепт
    Мясной фарш с зеленым горошком

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 6 ст л масла 1 луковица порезанная зеленый чили, свежий кориандр, 2 помидора мелко порезанные, 1 ч л соли, 1 ч л свежего корня имбиря мелко порезанного, 1 ч л свежего чеснока раздавленного, 1 ч л порошка чили, 450 гр фарша из баранины, 100 гр горошка,
    Смотреть рецепт
    Отбивные из говядины

    Вам понадобится:


      на 4 порции: 600г вырезки, полстакана грецких орехов, 2 ст ложки меда, 2 ч ложки горчицы, 3 ст ложки майонеза,
    Смотреть рецепт
    Паприкаш из телятины

    Вам понадобится:

      250 гр мяса, 20 гр свиного жира, луковица, перец красный, помидоры, 40 гр сметаны, соль, чеснок,
    Смотреть рецепт
    Капуста по-венгерски

    Вам понадобится:

      60 гр копченой корейки, 200 гр квашеной капусты, 20 гр свиного жира, луковица, 10 гр муки, 20 гр сметаны, красный перец,
    Смотреть рецепт
    Лапша по-пекински

    Вам понадобится:


      На 6 порций: 350 гр яичной лапши (свежей или сухой), 1 1/2 ст л кунжутного масла, 1 1/2 ст л орехового масла, 1 1/2 ст л мелко порезанного чеснока, 1 ст л мелко порезанного свежего имбиря, 3 ст л мелко порезанного зеленого лука, 450 гр фарша из свинины, 3 ст л желтого бобового соуса, 1 1/2 ст л рисового вина или сухого хереса, 2 ст л темного соевого соуса, 2 ч л соли, 1/2 ч л черного перца, 2 ч л масла чили (по желанию), 2 ч л сахара, 300 мл куриного бульона,
      Для украшения: 3 ст л мелко порезанного зеленого лука,
    Смотреть рецепт
    Свинина по-шахайски

    Вам понадобится:


      На 6 порций: 1 свиная лопатка с корочкой около 2 кг, 1 маленький апельсин, 2 шт бадьяна, 2 палочки корицы, 1 ст л зиры, 3 сушеных красных чили,
      Для бульона для тушения: 600 мл рисового вина или сухого хереса, 1.2 л домашнего куриного бульона, 300 мл темного соевого соуса, 175 гр гранулированного сахара, 8 кусочков свежего имбиря, 6 зубчика чеснока раздавленные, 6 целых перьев зеленого лука, 1 ст л соли, 1 ч л черного перца,
      Подавать: листья бок чой или китайской капусты, отварной рис,
    Смотреть рецепт
    Шницели по-итальянски

    Вам понадобится:

      филе (говядина) - 1 кг, помидоры - несколько штук, голландский сыр - 200 гр, сметана, 1 большая луковица, соль, черный перец,
    Смотреть рецепт
    Печеночный торт

    Вам понадобится:

      0,5 кг печени (свинина или говядина), 1 стакан муки, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, соль, перец,
      Начинка: 2 моркови, 2 лука чеснок, майонез,
    Смотреть рецепт
    Бараньи отбивные с красносмородиновым соусом

    Вам понадобится:


      На 2 порции: оливковое масло, 2 бараньи отбивные,
      Соус: 150 мл сухого белого вина, 2 ст л красносмородинового желе (или клюквенного), 2 ч л прозрачного меда, 1 ч л сушеной петрушки, соль и черный перец, 1 ч л крахмала, 100 гр свежей или замороженной красной смородины (по желанию),
    Смотреть рецепт
    Пряная свинина с жареной зеленью

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 100 гр жасминового риса или басмати, 1 ст к растительного масла, 250 гр свиных эскалопов порезанных на тонкие кусочки, 1 пучок зеленого лука порезанного мелко, 175 гр брокколи разобранной на маленькие соцветия, 3 палочки сельдерея порезанные, 2 кочана капусты пак или бок чой разобранной на листья, 2 ст л кориандра тертая цедра и сок 1 лимона, несколько кусочков красного чили (по желанию), чили соус (по желанию),
    Смотреть рецепт
    Цветная капуста с красным перцем

    Вам понадобится:


      На 2-3 порции: 1 крупный кочан цветной капусты, 6 полосок бекона, 230 гр консервированных запеченных сладких перцев слить и порезать на полоски, 200 мл крем фреш, 175 гр сыра чеддер тертого,
    Смотреть рецепт
    Макаронная запеканка с сыром

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 500 гр макарон (ригатони), 850 гр молока, 50 гр сливочного масла, 50 гр муки половина мускатного ореха (1/4 ч л молотого), 85 гр сыра чеддер или другого твердого сыра, 85 гр сыра долчелатте или другого голубого сыра, 85 гр мягкого сыра с чесноком и травамим например Boursin ili roule, 200 гр приготовленной ветчины мелко порезанной, 85 гр смеси орешков например кешью, миндаль и фундук порезанные, горсть порезанной петрушки,
    Смотреть рецепт