Подкатегории
  • Блюда без мяса, гарниры
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Мясные блюда
  • Разное
  • Соусы, маринады, приправы
  • Фондю
  • Яндекс-Виджет

    Узнавайте об обновлениях на любимом кулинарном сайте на главной странице Яндекса, установка в один клик!

    добавить на Яндекс
    Опрос
    Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
    Рецепты
    Кулинарные рецептыВторые блюдаМясные блюда
    Запеканка с фаршем и стручковой фасолью

    Вам понадобится:

      фарш смешаный - 300 г, фасоль стручковая - одна пачка замороженой, 4 яйца, немного молока, майонез, 1 помидор, половинка/четвертушка болгарского перца, 1 большая луковица,
    Смотреть рецепт
    Котлеты из рубленного мяса

    Вам понадобится:

      600-700гр. мяса (свинина), 3 ст. ложки муки, 3 ст.ложки майонеза, 3 яйца, 2 ст.ложки крахмала, головка лука, соль, черный перец, масло растительное,
    Смотреть рецепт
    Блинчики с легким

    Вам понадобится:

      Всё для блинов (кому как нравится).,
      Для начинки: лёгкое говяжье 0,5-0,7 кг, 3 большие луковицы, соль специи, масло сливочное 50г,
    Смотреть рецепт
    Свинина терияки

    Вам понадобится:

      1 зубок чеснока, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка воды, 1 чайная ложка коричневого сахара, 2 чайной ложки лимонного сока, 2 чайной ложки овощного масла, 1/8 ч. ложки молотого перца, 1 кг свинной вырезки ( в виде рулета),
    Смотреть рецепт
    Мясо под соусом

    Вам понадобится:

      мясо говядины порезанное средними кубиками;, грибы белые (свежие) порезанные пополам, ; лук нарезать кольцами;, сметана или сливки для варки;, черный молотый перец;, соль по вкусу,
    Смотреть рецепт
    Кус-кус с мясом

    Вам понадобится:


      на 6 порций: 600 гр крупы кус-кус, 150 гр. сливочного масла, 100 гр. оливкового масла, 1 кг. говядины не постной предпочтительно, крупная луковица, нут, 2 моркови средних, 2 белых корня, 2 паттесона, все овощи порезанны по ширине на 2 части по длине на 4, 3 ст. л кинзы, 3 ст. л. петрушки, 1-1/2 ч. л. белого перца с мускатным орехом, 1/2 ч. л. иранская зира, 1 ч/л базилика, 1/2 ч. л. черного острого перца,
    Смотреть рецепт
    Пряная пататас бравас

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 900 г молодого картофеля промытого и порезанного кубиками, 3 ст л подсолнечного масла, 1 маленькая луковица мелко порезанная, 1 красная луковица очищенная от семян и мелко порезанная, 100 г колбасы чоризо мелко порезанной, 3 ст л томатной пасты, 1 ст л винного уксуса, 1 ст л сладкого соуса чили, петрушка,
    Смотреть рецепт
    Сырная картофельная запеканка

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 800 г молодого картофеля промытого и тонко порезанного, 120 г мелко порезанной панчетты или бекона, 2 шт лука-порея тонко порезанного, 2 ст л оливкового масла, 1 веточка свежего розмарина, плюс несколько веточек для украшения, 74 г сыра грювьер тертого,
    Смотреть рецепт
    Свиное филе в соевом соусе

    Вам понадобится:


      На 4 порции: свинина (филейная часть) – 250 гр.;, свиной жир – 75 гр.;, сахар - 1.5 ч.л.;, крахмал-1 столовая ложка;, соевый соус Сэн Сой Классический – 30 гр.;, имбирь (измельченный) - 2.5 гр.;, растительное масло - 5 столовых ложек,
    Смотреть рецепт
    Лапша по-корейски

    Вам понадобится:


      На 4 порции: Лапша – 500 гр., говядина - 300 гр., лук репчатый -100 гр., масло растительное - 50 гр., перец молотый черный - 10 гр., соевый соус Сэн Со Классический - 50 гр,
    Смотреть рецепт
    Телятина в соусе с розовыми лепестками

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 450 г лапши феттучине, 7 ст л оливкового масла, 1 ч л порезанного свежего орегано, 1 ч л порезанного свежего майорана, 175 г сливочного масла, 450 г филе телятины тонко порезанного, 150 мл уксуса из розовых лепестков (см ниже), 150 мл рыбного бульона, 50 мл грейпфрутового сока, 50 мл сливок жирных, соль,
      Для украшения: 12 кусочков грейпфрута без пленок, 12 розовых горошков перца, розовые лепестки, свежие пряные травы,
    Смотреть рецепт
    Салтимбокка

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 4 филе индейки или эскалопа из телятины вес всго 450 г, 100 г пармской ветчины (прошутто), 8 листьев шалфея, 1 ст л оливкового масла, 1 луковица мелко порезанная, 200 мл белого вина, 200 мл куриного бульона,
    Смотреть рецепт
    Спагетти по-сицилийски

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 150 мл оливкового масла, 2 баклажана, 350 г говяжьего фарша, 1 луковица мелко порезанная, 2 зубчика чеснока раздавленных, 2 ст л томатного пюре, 400 г консервированных помидоров мелко порезанных, 1 ч л вурчестерширского соуса, 1 ч л порезанного свежего майорана или орегано или 1/2 ч л сушеного, 60 г черных маслин порезанных, 1 зеленый красный и желтый перец очищенный от семян и черенка, 175 г спагетти, 115 г тертого сыра пармезан, соль и перец свежий орегано и петрушка,
    Смотреть рецепт
    Говядина по-мексикански

    Вам понадобится:


      На 4 порции: 225 г коричневого риса, 700 мл горячей воды, 1/2 ч л соли, 2 ст л оливкового масла, 1 луковица порезанная на кольца, 1 морковь порезанная на тонкие брусочки, по 1/2 красного зеленого и желтого перца, 1/2 - 1 свежий зеленый перец чили очищенный от семян и мелко порезанный, 1 зубчик чеснока раздавленный, 500 г говядины порезанной на полоски, 225 г консервированных помидоров, 1 ст л томатного пюре, 2 ч л кукурузного крахмала, веточки кориандра для украшения, соль и перец,
      Сальса: помидоры очищенные от кожуры и мелко порезанные, 2 пера зеленого лука мелко порезанных, 1 маленький свежий зеленый чили очищенный от семян и мелко порезанный, 2 ст л сока лайма, 1 ст л свежего кориандра (кинзы)порезанного, 8 лепешек тортильяс,
    Смотреть рецепт
    Баранья нога с тимьяном, картофелем и подливкой

    Вам понадобится:


      На 6-8 порций: баранья нога весом 2 кг, морская соль и черный молотый перец, 1 пучок тимьяна, растительное масло, 1-1.5 кг картофеля очищенного и порезанного на четвертинки, 1 ст л крахмала,
    Смотреть рецепт
    Баранина, жаренная по-абхазски

    Вам понадобится:

      баранина (мякоть) - 500 г, сальиик - 500 г, репчатый лук - 2 - 3 головки, барбарис - 50 г, зелень петрушки и укропа - по 3 - 4 веточки, аджика - 1 ч. л., соль - по вкусу,
    Смотреть рецепт
    Говядина, тушенная по-абхазски

    Вам понадобится:

      говядина - 1 кг, жир - 100 г, аджика - 1 ст. л., чеснок - 5 - 6 долек, зелень кинзы - 5 - 6 веточек, соль, уксус и гранат - по вкусу,
    Смотреть рецепт
    Ауасажьыеицарш - баранина, тушенная в луково-томатном соусе

    Вам понадобится:

      баранина - 1 кг, жир - 100 г, репчатый лук - 2 - 3 головки, чеснок - 3 4 дольки, томат-пюре - 2 ст. л., аджика - 1 ст. л., зелень киндзы, укропа и базилика - по 4 - 5 веточек, смесь сухих пряных трав - 1 ч, соль - по вкусу,
    Смотреть рецепт
    Баранина с помидорами, фасолью и луком

    Вам понадобится:


      На 8 порций: 1 кг баранины на косточке, 8 зубчиков чеснока порезанных мелко, 1/2 - 1 ч л молотой корицы, 1/2 - 1 ч л молотой зиры, 3 ст л оливкового масла, сок 1 лимона, 2 луковицы тонко порезанные, около 500 мл бульона из баранины говядины или овощей, 5-6 ст л томатной пасты, 1 палочка корицы, 2-3 щепотки молотого ямайского перца или молотой гвоздики, 1-2 ст л сахара, 400 г зеленой фасоли, соль и молотый черный перец, 1-2 ст л порезанной петрушки,
    Смотреть рецепт
    Свинина по-краснодарски

    Вам понадобится:


      Все на один горшочек (300гр): Свинина сырая 100гр, перец сладкий-болгарский (1 стручок), помидор красный свежий - средний (1 штука), лук репчатый - средний (1 головка), картофель 1-2 клубня, перец черный молотый, соль и (кому как мускатный орех), сыр, сметана или майонез,
    Смотреть рецепт
    Свинина в горчичном соусе

    Вам понадобится:

      мякоть свинины, горчица, сметана или сливки, соль, перец,
    Смотреть рецепт
    Панировочные ягнячьи котлетки на косточке

    Вам понадобится:

      12 ягнячьих котлеток на косточке, 2 яйца, мука, панировочные сухари, несколько веточек шалфея, 1 веточка розмарина, 1веточка тимьяна, соль, масло для жарки,
    Смотреть рецепт
    Жаркое из молодого барашка со спаржей

    Вам понадобится:

      Кусок барашка с 12 косточками (как на котлетки но целый), 1 кг спаржи, 100 мл сливок, 5 ст.л. белого вина, 4-5 ст.л. бульона, 2 ст.л. оливкового масла, соль, перец,
    Смотреть рецепт
    Запеченная баранина, фаршированная финиками

    Вам понадобится:


      На 6 порций: 5 ст л оливкового масла, 2 луковицы мелко порезанные, шепотка шафрана, 4 зубчика чеснока 2 - раздавленные 2 - порезанные, 12 листьев лаванды или розмарина порезанные плюс цветы для украшения, 1/2 ч л молотой корицы, 1 ч л молотой зиры, 2 ч л кедровых орешков поджаренных, 10 фиников очищенных от косточек и порезанных, баранья нога весом 1.5 кг из которой вырезана кость,
    Смотреть рецепт
    Тушеная баранина

    Вам понадобится:

      1 кг баранины порезанной среднего размера кусками, 300 г картошки крупными кусками, 300 г тонко нарезанного лука, 200 г помидор из банки, 2 стебля сельдереея порезанного на кусочки, 100 г копчёной колбасы sopressata можно заменить испанскими chorizo кусочками, горсть тёртого сыра, пекорино, соль, перец,
    Смотреть рецепт
    Тушеные дикие голуби с чечевицей

    Вам понадобится:


      3 голубя (можно заменить 1 цесаркой) рубленная смесь из: 100 г бекона, 1 луковицы, 1 морковки, 2 зубчиков чеснока, 1 листик лаврушки, веточка тимьяна, 200 мл белого вина, 100 г томатного концентрата разведённого в 100 мл воды (или 200 г томатного пюре), оливковое масло, соль, перец,
      тушёная чечевица: 500 г чечевицы, 60 г бекона кубиками, 40 г сл.масла, 1 ст.л. муки, 3 ст.л. ол.масла, 1 зубчик чеснока, 1 листик лаврушки, 1 ст.л. уксуса белого вина, соль, перец,
    Смотреть рецепт
    Пасхальная фриттата

    Вам понадобится:

      10 свежих яиц, внутренности 1 молоденького ягнёнка, (сердце печень лёгкие и потроха), 100 г жира или оливкового масла, кусочек сливочного масла, соль, перец,
    Смотреть рецепт
    Манты

    Вам понадобится:


      На 5 порций (18-20 шт): 500 г муки, 1 яйцо, 1/2 ст воды, 700 г баранины, 300 г говядины, 100 г курдючного сала, 6 луковиц, 500 г мякоти тыквы, соль, перец по вкусу,
    Смотреть рецепт
    Пельмени

    Вам понадобится:


      На 10 порций (120-150 шт): 1 кг пшеничной муки, 2 яйца, 2 ст холодной воды, 300 г говядины, 300 г баранины, 300 г свинины, 3 луковицы, соль, перец по вкусу,
    Смотреть рецепт
    Ирландский гуляш

    Вам понадобится:

      1.5 кг отбивных из баранины, 1 ст л растительного масла, 3 крупные луковицы порезанные на четвертинки, 4 моркови порезанные крупно, 900 мл воды, 4 крупных картофелины порезнанные крупно, 1 веточка тимьяна, 15 г сливочного масла, 1 ст л порезанной петрушки, соль и черный молотый перец,
      подавать: савойская капуста (по желанию),
    Смотреть рецепт