Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаХолодные супы → Дынный суп с мятой и дынный сорбэ

Дынный суп с мятой и дынный сорбэ

Ингредиенты


    На 6-8 порций
  • 2.25 кг очень спелой дыни
  • 3 ст л апельсинового сока
  • 2 ст л лимонного сока
  • листья мяты для украшения
  • Для сорбэ с мятой и дынным сорбэ
  • 2 ст л сахара
  • 120 мл воды
  • 2.25 кг очень спелой дыни
  • сок 2х лаймов
  • 2 ст л нашинкованной свежей мяты

Способ приготовления

  • 1. Чтобы сделать сорбэ (шербет), положите сахар, воду в кастрюлю, медленно нагревать, пока не расплавится сахар.
  • Довести до кипения и варить 4-5 минуты, затем сять с огня и дать остыть.
  • 2. Порезать пополам дыню.
  • Выскоблить семена, затем порезать на крупные куски и срезать мякоть с корки.
  • Взвесить - нужно, чтобы было 1.5 кг дыни.
  • 3. Порубить дыню в пюре в комбайне с охлажденным сиропом и соком лайма.
  • 4. Добавить мяту и перелить смесь в мороженицу.
  • Заморозить по инструкциям к мороженице, или пока сорбэ не станет твердым.
  • Либо перелить в подходящий контейнер для морозилки и заморозить таким способом.
  • Когда появятся кристаллы льда, порубить в блендере или комбайне.
  • Снова заморозить.
  • Повторить два или три раза.
  • 5. Чтобы сделать холодный дынный суп, подготовить дыню как во 2 пункте, сделать пюре в блендере.
  • Перелить в миску и добавить сок лимона и апельсина.
  • Поставить суп в холодильник на 30-40 мин, но не слишком долго, чтобы не притупить вкус.
  • 6. Разлить по тарелкам и положить по большому шарику сорбэ в каждую тарелку.
  • Украсить листиками мяты.
 Распечатать рецепт
Комментировать
Имя:
Комментарий:
Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
Комментарии

Комментарии еще не добавлены.