Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаХолодные супы → Щавелевый суп

Щавелевый суп

Ингредиенты


    На 4-6 порций
  • 500 г щавеля удалить стебли
  • 1 средняя луковица тонко нашинкованная
  • 1.5 л овощного бульона
  • 1-2 ст л сахара
  • 4 ст л лимонного сока
  • 2 яйца
  • 150 мл сметаны
  • соль
  • 3-4 пера зеленого лука тонко нашинкованного

Способ приготовления

  • 1. Мелко нашинковать щавель и положить в большую кастрюлю с луковицей и бульоном.
  • Довести до кипения, снизить огонь и варить 10-15 минут.
  • 2. Добавить сахар и половину лимонного сока в кастрюлю, перемешать и варить 10-15 минут.
  • 3. В миске взбить яйца и перемешать со сметаной, затем добавить около 250 мл горячего супа.
  • Добавить еще 250 мл супа, постоянно смешивая, чтобы получилась однородная смесь.
  • 4. Медленно перелить яичную смесь в суп, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
  • Готовить еще несколько секунд на медленном огне, пока суп слегка не загустеет.
  • Приправить солью по вкусу и добавить оставшийся лимонный сок.
  • 5. Дать остыть, затем охлаждать как минимум 2 часа.
  • Попробовать на вкус (возможно понадобиться соль или лимонный сок) и подавайте, посыпав зеленым луко
 Распечатать рецепт
Комментировать
Имя:
Комментарий:
Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
Комментарии

Комментарии еще не добавлены.