Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаХолодные супы → Холодный суп с горошком и цуккини

Холодный суп с горошком и цуккини

Ингредиенты


    На 6 порций
  • 1 ч л сливочного масла
  • 1 зубчик чеснока мелко порезанный
  • 1 луковица мелко порезанная
  • 2 веточки свежего розмарина
  • 250 г цуккини порезанных
  • 250 г зеленого горошка (свежего или замороженого)
  • 750 мл горячего овощного или куриного бульона
  • 20 г свежей мяты порезанной
  • 500 г греческого йогурта или сметаны

Способ приготовления

  • 1. Растопить сливочное масло в большой кастрюле, добавить чеснок, лук и розмарин.
  • Обжаривать 5 минут, пока лук не будет прозрачным.
  • Добавить кусочки цуккини и готовить еще 5 минут, пока цуккини не начнет становиться мягким.
  • 2. Добавить горошек и влить бульон.
  • Довести до кипения и варить 10 минут, пока цуккини не станет мягким.
  • Выключить огонь, дать остыть и достать розмарин.
  • 3. Добавить мяту и йогурт в охлажденный суп, перелить в блендер или кухонный комбайн и взбить до однородности.
  • Приправить по вкусу, затем охлаждать до подачи на стол.
  • Разлить по тарелкам и подавать с хлебом.
  • На заметку Чтобы сделать пену, взбейте суп ручным миксером перед тем, как подавать.
  • Можно добавить в каждую тарелку по кубику льда.
  • Этот суп можно подавать теплым, но тогда не использовать греческий йогурт.
  • Вино Подавайте к этому супу немецкое белое вино, освежающее, с медово-грейпфрутовым вкусом.
  • Оно лучше всего подходит для знойного летнего вечера.
 Распечатать рецепт
Комментировать
Имя:
Комментарий:
Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
Комментарии

Комментарии еще не добавлены.