Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаХолодные супы → Холодный вишисуаз из петрушки

Холодный вишисуаз из петрушки

Ингредиенты


    На 4 порции
  • соль и молотый перец
  • 2 лука-порея только белая часть мелко порезанные
  • 2 крупных картофелины очищенные и мелко порезанные
  • 50 г петрушки без стеблей
  • 2 лавровых листа
  • 140 мл сливок

Способ приготовления

  • 1. Довести до кипения 750 мл воды, посолить и добавить лук, картофель, лавровый лист, половину петрушки.
  • Довести до кипения, снизить огонь и варить пока овощи почти разварятся - около 30 мин.
  • 2. Достать лавровый лист и перелить в ликвидайзер или блендер.
  • Взбить до однородной массы, затем дать остыть.
  • Добавить оставшуюся петрушку и сливки и снова взбить (понадобится делать это порциями). Охладить, затем приправить по вкусу.
  • Подавать со сливками или со сметаной и посыпав свежей петрушкой.
  • Подавайте с редисом, кресс салатом и горячим чесночным хлебом.
  • Вкус этого супа глубже, чем у обычного вишисуаза, поэтому подавайте к нему вино с ореховым тяжеловатым вкусом.
 Распечатать рецепт
Комментировать
Имя:
Комментарий:
Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
Комментарии

Комментарии еще не добавлены.