Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаХолодные супы → Суп из авокадо с мятой

Суп из авокадо с мятой

Ингредиенты


    На 6 порций
  • 3 ст л сливочного масла
  • 6 перьев зеленого лука мелко порезанных
  • 1 зубчик чеснока раздавленный
  • 25 г простой муки
  • 600 мл овощного бульона
  • 2 спелых авокадо
  • 2-3 ч л лимонного сока
  • щепотка лимонной цедры
  • 150 мл молока
  • 150 мл сливок
  • 1 - 1 1/2 ч л порезанной мяты
  • соль
  • черный молотый перец
  • свецая мятая для украшения

  • Чесночный хлеб с мятой
  • 125 г сливочного масла
  • 1-2 ст л порезанной мяты
  • 1 французский багет

Способ приготовления

  • 1. Растопить сливочное масло в кастрюле с толстым дном.
  • Добавить лук и чеснок и обжаривать около 3 минут на медленном огне.
  • 2. Добавить муку и готовить, помешивая 1-2 минуты.
  • Постепенно влить бульон, затем довести до кипения.
  • Оставить на огне, пока подготавливаете авокадо.
  • 3. Очистить авокадо от кожуры и косточки, порезать мякоть.
  • Добавить в суп с лимонным соком и цедрой; приправить.
  • Накрыть крышкой и варить 10 минут до мягкости.
  • 4. Дать супу немного остыть, затем протереть через сито обратной стороной ложки.
  • Перелить в миску.
  • 5. Добавить молоко и сливки, приправить еще немного, если нужно.
  • Добавить мяту.
  • Накрыть крышкой и подавать горячим или поставить в холодильник, если подаете холодным Мятный чесночный хлеб Размягчить масло и растереть с мятой и чесноком.
  • Порезать батон на кусочки, но не прорезать до конца, чтобы они все были соединены.
  • Промазать каждый кусочек маслом и завернуть батон в фольгу.
  • Запекать при 180 гр С в течение 15 минут.
  • Украсить суп веточкой мяты и подавать с хлебом.
 Распечатать рецепт
Комментировать
Имя:
Комментарий:
Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
Комментарии

Комментарии еще не добавлены.