Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаХолодные супы
Окрошка летняя

Вам понадобится:


    Приведенное количество продуктов расчитано на 5-6 литровую кастрюлю: 6-7 картофелин, небольшая головка репчатого лука, 3-4 средних огурца, 400 г колбасы без жира, 10 яиц, пучок укропа, пучок петрушки, 2 пакета майонеза (больших), маленькая упаковка сметаны, 2,5 л воды (не из под крана), лимонная кислота, вегета,
Смотреть рецепт
Холодный борщ

Вам понадобится:

    Свекла (вареная) 1 шт, редис 0.5 кг, огурец (свежий) 3 шт, яйца (вареные) 4 шт,
    зелень: укроп, петрушка, лук (зеленый), сметана 200 гр, соль, сахар, лимонная кислота,
Смотреть рецепт
Окрошка на кефире или тане

Вам понадобится:

    Тан Айран\" или кефир - 3 литра, ветчина - 500 грамм, редиска - 20 штук, огурцы свежие - 3-4 штуки, лук зеленый, яйца - 5 штук, картофель - 5-7 средних картофелин, петрушка, укроп, горчица острая или хрен,
Смотреть рецепт
Окрошка моей мамы

Вам понадобится:

    яйца 5-6 шт, майонез, вода, лимонный сок или кислота,
Смотреть рецепт
Окрошка "сложносочиненная"

Вам понадобится:

    Куриная грудка на кости (сырая) - 0.3-0.4 кг, Говядина запеченная - 0.2 кг, Картофель - 1-2 шт., средние Репа - 1 шт. средняя (или пару маленьких), Морковь - 1 шт. средняя, Огурцы соленые - 1 шт. средний, Огурцы свежие - 2-3 шт. средние, Яйцо куриное - 2 шт., Лук зеленый грунтовой - 1 ба-а-альшой пучок, Зелень (петрушка обычная петрушка кудрявая укроп сельдерей) - по 1 маленькому пучку, Квас ржаной - 2 л, Рассол огуречный - 0.25 л, Горчица, белый хрен - по 1 ст. ложке с верхом,
Смотреть рецепт
Дынный суп с мятой и дынный сорбэ

Вам понадобится:


    На 6-8 порций: 2.25 кг очень спелой дыни, 3 ст л апельсинового сока, 2 ст л лимонного сока, листья мяты для украшения, Для сорбэ с мятой и дынным сорбэ, 2 ст л сахара, 120 мл воды, 2.25 кг очень спелой дыни, сок 2х лаймов, 2 ст л нашинкованной свежей мяты,
Смотреть рецепт
Щавелевый суп

Вам понадобится:


    На 4-6 порций: 500 г щавеля удалить стебли, 1 средняя луковица тонко нашинкованная, 1.5 л овощного бульона, 1-2 ст л сахара, 4 ст л лимонного сока, 2 яйца, 150 мл сметаны, соль, 3-4 пера зеленого лука тонко нашинкованного,
Смотреть рецепт
Окрошка "100% успеха"

Вам понадобится:

    мясо копченой курицы - 100 гр., мясо копченой говядины - 100 гр., сервелат - 100 гр., яйца домашние - 5 шт., картофель - 6-7 шт., огурец свежий - 3-4 средних шт., пучок петрушки, пучок укропа, сыворотка, 2л майонез - 200 гр., сметана - 100 гр., горчица 3 ст.л,
Смотреть рецепт
Лопатки

Вам понадобится:

    0,5 кг молодой фасоли, 10 картофелин, 1 упаковка сметаны, 1-2 ст.л. муки, лук, морковка, специи по вкусу приблизительно на 3-х литровая кастрюля,
Смотреть рецепт
Окрошка правильная и очень вкусная

Вам понадобится:

    яйца - 3 шт, картофель - 2 шт, огурцы свежие - 2 шт, редиска - 3 шт, зеленый лук - пучок диаметром 3-4см, укроп - пучок диаметром 3 см, квас - примерно 0,5 литра, вода кипяченая - 0,5 литра, сметана - 3-4 ст.ложки, соль,
Смотреть рецепт
Окрошка мясная на кефире и минералке

Вам понадобится:


    Мясо: свинина вареная 200гр, колбаса вареная 200-300гр, свежий огурец 3-4 шт, вареный картофель 3-4 шт, вареные яйца 4 шт, укроп, зеленый лук (много), сметана, майонез, минеральная вода, кефир, горчичка, лимон, соль, перец,
Смотреть рецепт
Окрошка домашняя

Вам понадобится:

    200-250г.г варёной колбасы высшего сорта, 2-3 свежих средних огурца, 5-6 средних картофелин сваренных в мундире, 150-250г. (кто как любит) редиса, 3-4 яйца сваренных вкрутую, 1/2 красного болгарского перца, 1/2 зеленого болгарского перца, зеленый лук, укроп, 3-4 ст. л. майонеза, 1.5 л. кваса или сыворотки (может даже чуть больше), молоко на вкус (если делаете с сывороткой), 1-2 ст.л горчицы (не сухой!!!), сахар по желанию, соль по вкусу,
Смотреть рецепт
Окрошка на майонезе

Вам понадобится:


    на 5-6 порций: 5-6 крутых яиц (в зависимости от \"калибра\"), 3-4 свежих огурца, 300 гр хорошей докторской колбасы, 1 пучок зеленого лука, 200 гр майонеза, 1 ст. л. горчицы, соль, перец, лимонная кислота, 1,5 л. холодной воды,
Смотреть рецепт
Холодный борщ

Вам понадобится:

    3 - 4 небольшие свеклы, 1 литр кефира, 4 -5 яиц, 2 - 3 средних огурца, 300 гр. редиса, 100 гр. зеленого лука, зелень (укроп петрушка) количество кто как любит, 1 литр кипяченой охлажденной воды, 1 литр закатанного щавеля или свежего отваренного и охлажденного,
Смотреть рецепт
Холодный суп с горошком и цуккини

Вам понадобится:


    На 6 порций: 1 ч л сливочного масла, 1 зубчик чеснока мелко порезанный, 1 луковица мелко порезанная, 2 веточки свежего розмарина, 250 г цуккини порезанных, 250 г зеленого горошка (свежего или замороженого), 750 мл горячего овощного или куриного бульона, 20 г свежей мяты порезанной, 500 г греческого йогурта или сметаны,
Смотреть рецепт
Борщ зеленый

Вам понадобится:

    0,5 кг мяса,
    Овощи (средней величины): 1 морковь, 3-4 штуки зелёного лука, 1 корень петрушки, 2 картофелины, 300 гр щавеля (шпината), 1 яйцо, соль, перец,
Смотреть рецепт
Быстрый свекольник

Вам понадобится:

    2-3 свёклы, 2 крупных картофелины, 2 ст.л. уксуса, соль, чёрный перец горошком, зелень петрушки/укропа - по вкусу,
Смотреть рецепт
Супер-диетическая окрошка

Вам понадобится:

    Огурец, Помидор, Редиска, Зеленый лук, укроп, кинза, любая другая зелень, Чеснок, Соль, перец, Кефир,
Смотреть рецепт
Легкая и сытная окрошка

Вам понадобится:

    Окорочок, картофель, огурцы, яйца, зелень лимонная, кислота, майонез,
Смотреть рецепт
Холодный вишисуаз из петрушки

Вам понадобится:


    На 4 порции: соль и молотый перец, 2 лука-порея только белая часть мелко порезанные, 2 крупных картофелины очищенные и мелко порезанные, 50 г петрушки без стеблей, 2 лавровых листа, 140 мл сливок,
Смотреть рецепт
Ботвинья с лебедой

Вам понадобится:

    300 г хлебного кваса, 60 г шпината, 60 г лебеды, 60 г щавеля, 3 г сахара, 10 г зеленого лука, 15 г тертого хрена, 10 г укропа, 50 г отварной рыбы, соль,
Смотреть рецепт
Холодный суп из огурца и йогурта

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 длинный огурец не очищенный от кожуры, 300 мл низкокалорийного йогурта, 300 мл молока, 1-2 ст л белого винного уксуса, 1/2 зубчика чеснока раздавленного, 1-2 ст л свежей мяты,
Смотреть рецепт
Холодный борщ

Вам понадобится:

    Маринованая свекла, кефир, огурец, редис, яйца, свежая зелень (кто что уважает), Отдельно варится картофель,
Смотреть рецепт
Холодный суп

Вам понадобится:

    Баночка (500 мл.) маринованной свеклы (желательно протертой на крупной терке), 300 гр. варенной колбасы (самой дешевой), 5 сваренных вкрутую яиц, 1 свежий огурец, пучок зеленого лука пучок, укропа 1 литр кефира, 1,5 литра воды (кипяченой), соль, сахар, лимонная кислота,
Смотреть рецепт
Окрошка овощная на кефире

Вам понадобится:

    3 огурца, 3 спелых помидора, пучок редиски, по пучку зеленого лука и кинзы, два зубчика чеснока, 1 литр кефира, соль, перец по вкусу,
Смотреть рецепт
Суп из авокадо с мятой

Вам понадобится:


    На 6 порций: 3 ст л сливочного масла, 6 перьев зеленого лука мелко порезанных, 1 зубчик чеснока раздавленный, 25 г простой муки, 600 мл овощного бульона, 2 спелых авокадо, 2-3 ч л лимонного сока, щепотка лимонной цедры, 150 мл молока, 150 мл сливок, 1 - 1 1/2 ч л порезанной мяты, соль, черный молотый перец, свецая мятая для украшения,
    Чесночный хлеб с мятой: 125 г сливочного масла, 1-2 ст л порезанной мяты, 1 французский багет,
Смотреть рецепт
Холодный огуречный суп с мятой

Вам понадобится:


    На 6 порций: 2 крупных огурца очищенных от кожуры, 25 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока раздавленный, 1 бокал сухого белого вина, 500 мл куриного бульона, 1 пучок мяты только листья,
Смотреть рецепт
Огуречный суп с грецкими орехами

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 крупный огурец, 60 г грецких орехов поджаренных, 15 г петрушки только листья, 1 маленький зубчик чеснока мелко порезанный, 2 ст л оливкового масла, 4 ст л воды, 1 ст л свежего лимонного сока или по вкусу, 300 мл греческого йогурта (или обычного натурального густого йогурта или сметаны), соль, перец, свежие листья мяты,
Смотреть рецепт
Ледяной суп-сальса

Вам понадобится:


    На 4 порции: 2 крупные початка кукурузы или 225 г замороженных зерен кукурузы, 1 ст л оливкового масла, 1 оранжевый или красный перец очищенный от семян и порезанный мелко, 1 зеленый перец очищенный от семян и порезанный мелко, 1 сладкая репчатая луковица мелко порезанная, 3 спелых помидора очищенных от кожуры и семян мелко порезанных, 1/2 ч л порошка чили или по вкусу, 120 мл воды, 450 мл томатного сока, пюре из чили - по желанию, соль и перец,
    Для украшения: 3-4 пера зеленого лука порезанного,
Смотреть рецепт
Гаспачо с дыней

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 ч л масла, 1 луковиц, мелко порезанная, 1 крупный зубчик чеснока мелко порезанный, 1 ч л свежего чили, 700 г дыни Канталупы порезанной кубиками, 1.2 ч л малинового уксуса или 1 ч л лимонного сока, щепотка соли, 1/2 спелой дыни с зеленой мякотью например Галия (около 500 г),
Смотреть рецепт