Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаСупы-пюре (крем-супы) → Картофельный суп-крем с грибами

Картофельный суп-крем с грибами

Ингредиенты

  • 2/3 кастрюли воды
  • Телятина на кости
  • 2 кубика Магги (куриный и грибной)
  • 2 лавровых листа
  • соль
  • перец
  • 2 моркови среднего размера
  • 7-8 картофелин среднего размера
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • подсолнечное масло
  • оливковое масло (по желанию)
  • 0,5 кг шампиньонов
  • 200 г сливок 33%

  • Для гренок
  • Сливочное масло
  • подсолнечное масло
  • Белый хлеб
  • 2 зубчика
  • чеснока
  • Соль

Способ приготовления

  • 1. Отварить телятину в воде в течение часа.
  • 2. Обжарить в подсолнечном и оливковом масле нарезанные лук, морковь, чеснок (можно нарезать большими кубиками, т.к. впоследствии делается пюре). 3. Из бульона вытащить мясо, нарезать кубиками, отложить.
  • 4. В бульон добавить картофель, кубики магги, лавровые листья, посолить и поперчить по вкусу.
  • Варить до готовности картофеля.
  • 5. Добавить прожаренные овощи.
  • Варить еще 5 минут.
  • Затем пропустить через дуршлаг и отделить овощи от бульона.
  • 6. Обжарить в масле грибы, посолить, поперчить.
  • Добавить в бульон грибы и нарезанное мясо.
  • 7. Овощи протереть через сито, либо взбить пюре в блендере, либо миксером (кто как хочет), добавив немного бульона из кастрюли чтобы пюре не стало липким.
  • 8. Вылить пюре в бульон с грибами, перемешать до однородной массы.
  • 9. Варить 3 минуты, затем влить сливки, помешать и варить 3 минуты после закипания.
  • Суп готов.
  • Подавать с гренками.
  • Гренки: 1. Растопить масло в сковороде.
  • 2. Выжать чеснок, перемешать, добавить нарезанный кубиками 1см Х 1см белый хлеб.
  • 3. Жарить до появления хрустящей коричневой корочки.
  • 4. Посолить, перемешать! Снять с огня.
 Распечатать рецепт
Комментировать
Имя:
Комментарий:
Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
Комментарии

Комментарии еще не добавлены.