Суп из авокадо

Ингредиенты

На 4 порции
• 2 спелых крупных авокадо
• 300 мл сметаны
• 1 л качественного куриного бульона
• пучок свежего кориандра нашинкованного
• соль
• перец

Способ приготовления

• 1. Порезать авокадо пополам, очистить от кожуры и косточки.
• Порезать мякоть, положить в кухонный комбайн с 3-4 ст л сметаны и взбить.
• 2. Разогреть куриный бульон в кастрюле.
• Когда он будет уже горячим, но еще не начнет кипеть, добавить остальную сметану и перемешать.
• 3. Постепенно добавить смесь с авокадо, нагреть на медленном огне, но не давать закипеть.
• Посолить по вкусу.
• 4. Разлить суп по подогретым тарелкам, посыпать кориандром и черным перцем и подавать сразу же, иначет суп потемнеет.