Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаСупы-пюре (крем-супы) → Густой морковный суп "crece" с перцами

Густой морковный суп "crece" с перцами

Ингредиенты


    На 4-6 порций
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 луковица нашинкованная
  • 500 г моркови

  • очищенной и порезанной букет гарни
  • 3 веточки тимьяна
  • 1 веточка эстрагона
  • 2 веточки петрушки и 1 лавровый лист связать вместе
  • 2 ст л короткозерного риса
  • 4 острых перчика пеппадью порезанных
  • 1.5 л ненаваристого куриного или овощного бульона
  • половинка лимона чтобы выдавить сок

  • подавать
  • немного сметаны
  • листья кориандра или петрушки
  • 6 перчиков пеппадью порезанных

Способ приготовления

  • 1. Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне, добавить лук, морковь и букет гарни, обжаривать до мягкости в течение 10 минут (накрыв крышкой). Добавить рис и перцы и перемешать.
  • 2. Добавить бульон, приправить солью и перцем, довести до кипения, затем снизить огонь и кипятить 10-15 минут, пока рис и морковь не будут почти мягкими.
  • 3. Дать слегка остыть, достать букет гарни и взбить в блендере.
  • Добавить немного бульона, если суп слишком густой на ваш вкус, затем добавить сок лимона.
  • Когда пора подавать на стол, разогреть, разлить по теплым тарелкам.
  • Сверху налить немного сметаны и украсить порезанными перцами, кориандром или петрушкой.
 Распечатать рецепт
Комментировать
Имя:
Комментарий:
Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
Комментарии

Комментарии еще не добавлены.