Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаСупы-пюре (крем-супы) → Томатный суп с запеченными сладкими перцами

Томатный суп с запеченными сладкими перцами

Ингредиенты


    На 4 порции
  • 500 гр (1 lb 2 oz) томатов «дамские пальчики» порезанных на четвертинки
  • 1 красная луковица порезанная на дольки
  • 2 красных и 2 желтых перца очищенных от семян и мелко порезанных
  • 3 ст л оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока раздавленных
  • 450 мл (3/4 pt) овощного бульона
  • 1 ст л сахара для украшения
  • крутоны и свежие листья базилика

Способ приготовления

  • 1. Разогреть духовку до 190 гр С/Gas 5. Положить томаты, перцы и лук в форму для духовки.
  • Соединить оливковое масло и чеснок.
  • Полить заправкой овощи.
  • Запекать 40-50 мин до мягкости.
  • 2. Дать слегка остыть.
  • Переложить в кухонный комбайн и добавить 150 мл бульона и сахар.
  • Сделать однородное пюре, перелить его в кастрюлю.
  • 3. Добавить оставшийся бульон, приправить солью и черным перцем.
  • Прогреть.
  • Разлить по тарелкам и посыпать крутонами.
  • Для красивых крутонов: Разорвать на маленькие кусочки 1 саечку или булочек ciabatta. Разложить их на противне и побрызгать оливковым маслом.
  • Поставить под гриль на 3-5 мин до золотистого цвета, перевернув 1 раз.
  • Суп можно замораживать: Для этого ему нужно дать остыть.
  • Перелить в контейнер для морозилки, не долив 2.5 см до верху.
  • Заморозить то 3х месяцев.
  • Разогревать, не размораживая, в кастрюле, помешивая.
 Распечатать рецепт
Комментировать
Имя:
Комментарий:
Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
Комментарии

Комментарии еще не добавлены.