Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаСупы-пюре (крем-супы)
Овощной суп-крем с тягучим сыром и хрустящим беконом

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 л куриного или овощного бульона, по 350 гр соцветий цветной капусты нашинкованного лука-порея и порезанного картофеля, 1/2 целого свежего мускатного ореха тертого, 300 мл молока, 1 ст л английской горчицы, 140 гр сыра Чеддер тертого на мелкой терк, плюс дополнительно для украшения, 150 гр копченого готового бекона порезанного брусочками,
Смотреть рецепт
Фасолевый суп с сальсой и сметаной

Вам понадобится:


    На 4 порции: 2 луковицы мелко порезанные, 2 зубчика чеснока раздавленных, 2 ст л оливкового масла, 600 мл очень крепкого овощного бульона, 2 х 220 гр банки пряной жареной фасоли (refried beans), 2 больших помидора мелко порезанных, мякоть 1 маленького авокадо, 1/2 маленькой красной луковицы мелко порезанной, 1/2 лайма только сок, 2 ст л порезанного кориандра, 1 ст л сметаны,
Смотреть рецепт
Суп-пюре из яблок с морковью

Вам понадобится:


    На 4 порции: 2 ст. ложки pастительного масла, 1 луковица, 3 яблока гольден, 700 гp моpкови, 1/2 литpа куpиного или овощного бульона из кубика, 1 ст.л. сахаpного песка, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. теpтого имбиpя,
Смотреть рецепт
Суп-пюре с замороженными овощами

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 ст. л слив. масла, 1 луковица, 500 мл куpиного бульона из кубика, 1 пачка замоpоженных овощей (300 гp), 1/4 ч.л. сушеных пpяных тpав, по 1/8 ч.л. соли и молотого чеpного пеpца, полтоpа стакана нежиpного молока, 2 ст.л. лимонного сока,
Смотреть рецепт
Суп-пюре с тыквой и кабачками

Вам понадобится:


    На 4 порции: 900 гp тыквы, 750 гp кабачков, 125 гp pепчатого лука, 1 долька чеснока, 1 ч.л. сушеных семян коpиандpа, 125 гp слив. масла, соль, молотый чеpный пеpец, 600 мл овощного бульона из кубика, 500 мл молока, немного сметаны и веточки зелени для укpашения,
Смотреть рецепт
Осенний овощной суп

Вам понадобится:


    На 4 порции: 50 гp слив. масла, 1 сpедняя луковица, 450 гp каpтофеля, 100 гp. копченого бекона, 1 зуб чеснока, 100 гp лука-поpея, 2 кисло-сладких яблока, 1 ч.л. семян укpопа, соль, молотый чеpный пеpец, 1,3 литpа овощного бульона, 125 гp савойской/белокочанной капусты,
Смотреть рецепт
Томатный суп с треской

Вам понадобится:


    На 4 порции: 800 гp. спелых помидоpов, 2 зуба чеснока, 1 луковица (желательно кpасная), 200 мл оливкового/овощного масла, соль, молотый пеpец, ~ 25 гp зелени базилика и петpушки (можно вместо базилика все что угодно укpоп кинзу...), 1 ст.л. лимонного сока, 450 мл. овощного бульона из кубика, 4 поpции филе тpески,
Смотреть рецепт
Суп-пюре из цветной капусты

Вам понадобится:

    300 гр мяса, 250 гр цветной капусты, по 2 ст л муки и сливочного масла, 1 яичный желток, 0.5 ст сливок для льезона,
Смотреть рецепт
Суп-пюре из шпината и имбиря

Вам понадобится:


    На 4 порции: 2 ст л подсолнечного масла, 1 луковица мелко порезанная, 2 зубчика чеснока порезанных мелко, 2.5 см кусок корня имбиря мелко порезанного, 250 гр (9 oz) свежих листьев шпината, 1 маленький кусочек лимонного сорго, 1 л куриного или овощного бульона, 1 маленькая картофелина очищенная и порезанная, 1 ст л рисового вина или сухого хереса, 1 ст л кунжутного масла, соль, перец, свежий нашинкованный шпинат для украшения,
Смотреть рецепт
Тыквенный суп-пюре с кокосом

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 кг (2 lb 4 oz) тыквы, 1 ст л масла, 1 ст л желтых горчичных семечек, 1 зубчик чеснока раздавленный, 1 крупная луковица порезанная, 1 палочка сельдерея порезанная, 1 маленький чили порезанный мелко, 850 мл (1 1/2 pt) бульона, 1 ст л сушеных креветок, 5 ст л кокосовых сливок, соль и перец,
Смотреть рецепт
Суп из манной крупы

Вам понадобится:

    250 г говядины, 1.5 л воды, 100 г манной крупы, 30 г сливочного масла, соль, зеленая петрушка,
Смотреть рецепт
Гороховый суп-пюре с чесноком

Вам понадобится:


    На 4 порции: 2 головки чеснока, 1 луковица мелко порезанная, 1 ст л тмина, 800 гр (1 3/4 lb) замороженного горошка (petit pois), 1 л (1 3/4 pt) овощного бульона,
Смотреть рецепт
Суп-пюре со шпинатом

Вам понадобится:


    На 4 порции: 25 гр (1 oz) сливочного масла, 1 крупная луковица порезанная, 1.2 л (2 pt) куриного бульона, 2 картофелины порезанные мелко, 900 гр (2 lb) шпината очищенного подрезанного и нашинкованного, 1/2 ст л молотого мускатного ореха, соль и перец, 150 мл (1/4 pt) сливок, 2 полоски бекона запеченного на гриле и порезанного мелко для украшения сверху,
Смотреть рецепт
Суп-пюре из каштанов

Вам понадобится:

    1 л. воды или куриного бульона, 0,5 кг каштанов, 1 луковица, 1корень петрушки, 1 корень сельдерея, соль, мускатный орех, 4 ст.л. сливок,
Смотреть рецепт
Свекольный суп-пюре в микроволновке

Вам понадобится:


    На 6 порций: 1 луковица мелко порезанная, 350 гр (12 oz) картофеля порезанного кубиками, 1 маленькое яблоко очищенное и натертое на терке, 3 ст л воды, 1 ст л семян тмина, 500 гр (1 lb 2 oz) отваренной свеклы очищенной от кожуры и порезанной кубиками, 1 лавровый лист щепотка сухого тимьяна, 1 ст л лимонного сока, 600 мл (1 pt) горячего овощного бульона, 4 ст л сметаны, соль, перец, укроп для украшения,
Смотреть рецепт
Гороховый суп с хрустящим беконом

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 ст л оливкового масла, 1 луковица порезанная, 2 палочки сельдерея, 1 ст л паприки (перца), 675 гр (1 lb 8 oz) замороженного горошка, 1.2 л (2 pt) овощного бульона, 1/2 лимона только сок, 8 кусков бекона или итальянской pancetta,
Смотреть рецепт
Томатный суп с запеченными сладкими перцами

Вам понадобится:


    На 4 порции: 500 гр (1 lb 2 oz) томатов «дамские пальчики» порезанных на четвертинки, 1 красная луковица порезанная на дольки, 2 красных и 2 желтых перца очищенных от семян и мелко порезанных, 3 ст л оливкового масла, 2 зубчика чеснока раздавленных, 450 мл (3/4 pt) овощного бульона, 1 ст л сахара для украшения, крутоны и свежие листья базилика,
Смотреть рецепт
Суп с запеченными овощами по-средиземноморски

Вам понадобится:

    Около 750 гр тыквы нарезанной на 6 долек (как арбуз) очищенной только от семян, 6 больших томатов порезанных толстыми ломтиками, 1 большая луковица порезанная крупно, 4-5 зубчиков чеснока, 4 веточки розмарина, оливковое масло, 450 мл (3/4 pt) воды или бульона, 75 гр (3 oz) черных оливок без косточек, стружки сыра Пармезан для украшения,
Смотреть рецепт
Суп-пюре из картофеля и моркови

Вам понадобится:


    На 2 порции: 250 гр картофеля очищенного и мелко порезанного, 250 гр моркови очищенной и мелко порезанной, 1 х 100 мл банка кокосового молока, 1 зубчик чеснока раздавленный черный перец,
Смотреть рецепт
Суп-пюре из моркови и гороха

Вам понадобится:


    На 400 г фасоли или гороха: по 1 шт. моркови и лука, 4 ст. ложки масла, 2 стакана молока,
Смотреть рецепт
Пряный суп-пюре из тыквы

Вам понадобится:


    На 16 порций: 1 желтая тыква (2,5 кг в очищенном виде), 2 большие неострые луковицы, 2 зубчика чеснока, 50 г слив. масла или маргарина, белый перец на кончике ножа, 1 ч.л. паприки, свеже натертый мускат на кончике ножа, 1/4 л овощного бульона, 40 мл хереса, 200 г сливок, 2-3 ст.л. Вустерширского соуса,
    Для заправок: 100 г зеленых тыквенных семечек, 300 г репчатого лука, 1/2 ч.л. крахмала, 2 ст.л. тыквенного масла, 2 ломтика ржаного пряника, 2 ст.л. сливочного масла, 200 г карликовых (виноградных) помидоров, 6 ст. л. свеже натертого Пармезана,
Смотреть рецепт
Ароматный фасолевый суп-пюре

Вам понадобится:

    1 луковица мелко порезанная, 3 палки сельдерея порезанных, 1 зеленый острый перец чили очищенный и порезанный, 2 дольки чеснока очищенных и порезанных, 2 ст л оливкового масла 600 мл (1 рt) овощного бульона, 2 банки по 420 гр красной консервированной фасоли слить жидкость и промыть фасоль под проточной водой кориандр и красный перец чили для украшения,
Смотреть рецепт
Пряный суп-пюре из тыквы

Вам понадобится:

    1 кг. тыквы, 2 ст.л.оливкового масла, 1 большая луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ч.л. натертого свежего имбиря, 1 ч.л. молотого тмина (ground cummin), 1 литр куриного бульона, соль, перец,
Смотреть рецепт
Бархатистый суп с цуккини

Вам понадобится:

    2 средних цуккини порезанных на дольки, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки мелко порезанного репчатого лука, 1 большой зубчик чеснока, 1 чайная ложка порошка карри, 1/2 стакана сливок, 1/2 литра куриного бульона,
Смотреть рецепт
Ароматный томатный суп

Вам понадобится:


    На 4 порции: 4 ст л оливкового масла, 2 маленькие красные луковицы порезанные мелко, 2 дольки чеснока раздавленные, 3 ч л тмина 1 ст л бальзамического уксуса, 1 ст л сахара, 2 банки х 400 гр консервированных томатов, 1 литр овощного бульона, 450 г маленьких помидоров (черри). порезанных пополам, 2 ст л свежих листьев базилика,
Смотреть рецепт
Суп-крем грибной

Вам понадобится:


    На 3 порции: 100 г сушеных белых грибов;, 200 г репчатого лука;, 150 г моркови;, 1 л топленого молока;, 50 г кореньев (петрушка укроп); 200 г сливок;, соль;, перец,
Смотреть рецепт