Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаСупы-пюре (крем-супы)
Сырный суп-пюре из цветной капусты

Вам понадобится:

    средний кочан цветной капусты, филе курицы или индейки 300 гр, 1 луковица, 1 морковь, соль по вкусу, 2-3 брикета сыров для супа (с луком или грибами) (можно заменить мягким плавленным сыром 500 гр),
Смотреть рецепт
Суп-крем из кукурузы с крабовым мясом

Вам понадобится:

    1 банка кукурузы в зернах, 1 средний картофель, немного крабового мяса (или крабовых палочек), 1/2 стакан молока, 50 мл сливок (или сметаны), соль, паприка,
Смотреть рецепт
Суп-пюре из брокколи

Вам понадобится:

    оливковое масло, 3 ложки муки, соль, черный перец, 300 гр свежей брокколи, кубик мясного бульона, 1 луковица, 1 долька чеснока, сливки (1 пакет),
Смотреть рецепт
Суп-пюре из тыквы с карри

Вам понадобится:

    тыква - 1 кг, лук репчатый - 1 шт., масло сливочное - 3-4 ст., ложки растительное масло - 1 ст., ложка специи \"Карри\" - 1 ч. ложка, сливки - 100 г, соль, вода, петрушка,
Смотреть рецепт
Грибной суп-крем

Вам понадобится:


    На 4 порции: 2 луковицы шалот, 400 г белых грибов, 300 мл куриного бульона, 200 мл жирных сливок, 3 веточки петрушки, 50 г сливочного масла, соль, белый перец,
Смотреть рецепт
Двуцветный суп-пюре из цветной капусты и брокколи

Вам понадобится:

    Головка цветной капусты, Несколько соцветий брокколи, Несколько корней пастернака, Репчатый лук - по желанию, Картофелина - по желанию, Сливки или молоко, Мягкий козий сыр, Соль, молотый перец,
Смотреть рецепт
Острый пряный томатный суп

Вам понадобится:


    На 6 порций: 5 ст л подсолнечного масла, 2 луковицы порезанные, 2 зубчка чеснок мелко порезанные, 1 или 2 тайских перца чили (острых - по вкусу) порезанных, 1 см свежего имбиря очищенного и порезанного, 80 г пучок свежего кориандра (кинзы), 1 ч л молотой куркумы, 1 ч л молотой зиры, 1 ч л молотого кориандра, 1 ч л черных семян горчицы, 800 г спелых помидоров порезанных, соль и молотый черный перец, 100 г свежего протертого через сито тамаринда,
    подавать: лепешки паппадамс,
Смотреть рецепт
Суп-пюре гороховый с беконом

Вам понадобится:

    1 морковка, 1 луковица, 150 гр копченого бекона, 5 картофелин, 200 гр гороха,
Смотреть рецепт
Суп-пюре из тыквы, кабачков и цветной капусты

Вам понадобится:

    400 г тыквы, 400 г кабачков, 400 г цветной капусты, 4 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 6 ст. ложек сметаны, 1,5 л овощного отвара, зелень, соль,
Смотреть рецепт
Суп-пюре с сельдереем

Вам понадобится:

    1 корневой сельдерей, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица,
Смотреть рецепт
Суп-пюре с петрушкой

Вам понадобится:


    На две порции: 1 бульонный кубик со вкусом курицы, 500 мл. воды, 3 ст. л. хлопьев картофельного пюре, 1 пучок петрушки, 2 ст. л. плавленного сыра (сливочного или с травами с копчёной курицей),
Смотреть рецепт
Суп из петрушки

Вам понадобится:


    На 10 порции: 160 г петрушки, 6 ст л оливкового масла, 4 перьев зеленого лука порезанных, 2 зубчика чеснока мелко порезанных, 4 крупных картофелины очищенных и порезанных, 1.5 л куриного бульона, 300 мл жирных сливок, соль и перца,
Смотреть рецепт
Суп из водяного кресса и зеленого салата

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 картофелина, 1 пучок зеленого лука, 600 мл куриного или овощного бульона, 1 кочан зеленого салата (джем), пучок водяного кресса, молоко,
    подавать: сметана или йогурт,
Смотреть рецепт
Суп из горошка манжу

Вам понадобится:


    На 4 порции: 500 г горошка манжу в стручках подрезанного, 3 луковицы шалот мелко порезанные оливковое масло (extra-virgin), 1.2 л куриного бульона,
Смотреть рецепт
Тыквенный суп-пюре

Вам понадобится:

    Кусок желтой тыквы, 2 средние картофелины, 1 средняя луковица, 1 большая морковь, 1 зубчик чеснока, 1 бульонный кубик, растительное масло,
Смотреть рецепт
Суп-пюре "минутка"

Вам понадобится:

    Цветная капуста 250г., Стручковая фасоль 250г., Шампиньоны 250г., Сливочное масло 50г., Сливки 75г,
Смотреть рецепт
Суп-пюре из авокадо

Вам понадобится:

    400гр говядины (мякоть), 1 большой спелый авокадо, 1 большая луковица, соль, перец по вкусу,
Смотреть рецепт
Овощной суп-пюре

Вам понадобится:

    250 гр цветной капусты, 2 средних цуккини порезанных на дольки, 250 гр моркови порезанной, 4 крупных спелых помидора, 250-300 г. плавленого сыра, Репчатый лук (мелко порезанный), Свекольная ботва, большой зубчик чеснока (раздавленный), 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакана молока, сметана, примерно по 1/2 ч л молотых специй куркумы, кориандра, базилик, зелень петрушки,
Смотреть рецепт
Суп-пюре из брокколи с шампиньонами

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 маленький кочан капусты брокколи, 6-7 шампиньонов, 1-2 зубчика чеснока, 20 грамм сливочного масла, сливки или молоко по вкусу., используйте маленькую кастрюлю,
Смотреть рецепт
Тыквенный суп с чили

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 кг тыквы очищенной от кожуры и семян и порезанной, 4 ст л оливкового масла, 1-2 красных перца чили очищенных от семян и мелко порезанных, 1 зубчик чеснока, 375 мл молока, 750 мл куриного или овощного бульона, горсть кориандра (кинзы) порезанной - по желанию,
    подавать: сметана,
Смотреть рецепт
Тыквенный суп-пюре

Вам понадобится:


    На 4 порции: 800 г тыквы или кабачка, 1 ст л оливкового масла, 1 крупная луковица порезанная мелко, 1 1/2 л горячего овощного бульона, 1 лавровый лист,
Смотреть рецепт
Кабачковый суп-пюре

Вам понадобится:


    На 4-6 порций: 1 большой кабачок очищенный от семян и кожуры, 2 луковицы мелко порезанные, 1 л бульона, 2 зубчика чеснока мелко порезанных, плавленный сырок мелко порезанные, 2-3 ст л панировочных сухарей,
Смотреть рецепт
Морковный суп с мятой

Вам понадобится:


    На 4 порции: кусочек сливочного масла, 1 ст л оливкового масла, 1 маленькая луковица мелко порезанная, 2 зубчика чеснока раздавленных, 450 г моркови очищенной и мелко порезанной, 1 ч л семян фенхеля раздробленных, 1/2 л овощного бульона, тертая цедра и сок 1 апельсина, 2 ст л порезанной свежей мяты,
Смотреть рецепт
Кремовый суп с цветной капустой

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 кочан цветной капусты порезанный на крупные куски, 1 крупная луковица порезанная, 1 зубчик чеснока порезанный, 1 букет гарни, 1 ч л молотого кориандра, щепотка порошка горчицы, 900 мл овощного или куриного бульона, 1-2 ч л крахмала, 150 мл молока, 3 ст л сметаны или крем фреш, 2 яйца отваренных вкрутую и мелко порезанных, 1 ст л порезанного кориандра (кинзы), соль, перец,
Смотреть рецепт
Сырный суп-пюре

Вам понадобится:

    250-300 г. плавленого сыра, 5 средних картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, зелень укропа и петрушки, 4 столовых ложки соуса Сэн Сой классический, лавровый лист, 1,5 л фильтрованной воды., 2 ложка рафинированного подсолнечного масла для пассеровки., Соль по вкусу,
Смотреть рецепт
Морковный суп с зирой

Вам понадобится:


    На 4 порции: 45 г сливочного масла, 1 луковица мелко порезанная, 1-2 зубчика чеснока мелко порезанных, 350 г моркови порезанной, 900 мл куриного или овощного бульона, 3/4 ч л молотой зиры, 2 палочки сельдерея, 125 г картофеля порезанного, 2 ч л томатной пасты (пюре), 2 ч л лимонного сока, 2 свежих или сушеных лавровых листов, около 300 мл, молока, соль и перец, листья сельдерея для украшения,
Смотреть рецепт
Суп из черемши

Вам понадобится:


    На 4 порции: 6 картофелин, 3 луковицы, 40 г сушеной черемши, овощной бульон, 100 г сливочного масла, сырое яйцо, соус табаско сливки, коньяк,
Смотреть рецепт
Пряный дхал суп с морковью

Вам понадобится:


    На 6 порций: 125 г красной чечевицы, 1.2 л овощного бульона, 350 г моркови очищенной и порезанной, 2 луковицы очищенные и мелко порезанные, 250 г консервированных помидоров порезанных, 2 зубчика чеснока очищенных и мелко порезанных, 2 ст л растительного ги или масла, 1 ч л молотой зиры, 1 ч л молотого кориандра, 1 свежий зеленый перец чили очищенный от семян и порезанный мелко (или используйте 1 ч л молотого чили из банки), 1/2 ч л молотой куркумы, 1 ст л лимонного сока, соль, 300 мл молока, 2 ст л порезанного кориандра (кинзы),
    подавать: сметана,
Смотреть рецепт
Суп из цуккини с карри

Вам понадобится:


    На 4 порции: 2 ч л сливочного масла, 1 крупная луковица мелко порезанная, 900 г кабачков цуккини порезанных, 450 мл овощного или куриного бульона, 1 ч л порошка карри, 120 мл сметаны, соль и черный перец,
Смотреть рецепт
Пряный суп из пастернака

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 ст л растительного масла, 1 ст л сливочного масла, 1 красная луковица порезанная мелко, 3 пастернака мелко порезанных, 2 зубчика чеснока раздавленных, 2 ч л смеси специй гарам масала, 1/2 ч л порошка чили, 1 ст л обычной муки, 850 мл овощного бульона, тертая цедра и сок 1 лимона, соль, перец, лимонная цедра для украшения,
Смотреть рецепт