Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаСупы-пюре (крем-супы)
Суп пивной со сметаной

Вам понадобится:

    1 л пива, 1 небольшая булка, 200 г сметаны, 4 желтка, 30 г сахара, корица и соль по вкусу,
Смотреть рецепт
Суп-пюре из брокколи

Вам понадобится:

    1 кг брокколи, 1 луковица, 50гр слив масла, 50-100 мл сливок, соль, перец,
Смотреть рецепт
Грибной суп-пюре простой

Вам понадобится:

    Грибы шампиньоны 500 гр, 250 мл сливок 10%, 250 мл бульона, 1 ложка зажарка лука и моркови (Магги), соль, перец,
Смотреть рецепт
Велютата из томатов

Вам понадобится:


    На 4 порции: 500 г помидорной пассаты, 0,5 л овощного бульона (лук морковь сельдерей), 200 г сливок, 1 долька чеснока, 1/2 сладкого перца, 1 маленькая луковица, оливковое масло, соль, перец,
Смотреть рецепт
Томатный крем-суп в скороварке

Вам понадобится:


    На 4 порции: 500 г помидоров очищенных от кожицы, 1 луковица, 1 стебель сельдерея, 1 морковь сливочное масло, 50 г мука, 50 г, 1 л бульона, соль, перец, 1 долька чеснока,
Смотреть рецепт
Гороховый крем-суп в скороварке

Вам понадобится:


    На 4 порции: 300 г сухого гороха, 40 г сливочного масла, 1 луковица, 1 морковь, 100 г шпината, 1,25 л бульона, соль, перец,
Смотреть рецепт
Картофельно-луковый крем-суп

Вам понадобится:


    На 4 порции: 600 г картофеля, 200 г лука, 1 л бульона, 1 стакан сливок, базилик, соль, перец,
Смотреть рецепт
Зеленый крем-суп из курицы с зеленым горошком

Вам понадобится:

    куриные голени (лучше без кожицы), примерно 5-7 штучек зеленый горошек (можно вместе со шпинатом), стандартная банка горошка, сливки (250-500мл), лавровый лист, зелень (укроп петрушка лук), картофель 2 штуки (средние), лук-репка, перец, соль (по вкусу), хмеси-сунели (по вкусу), морковь 1 штука (средняя),
Смотреть рецепт
Картофельный суп-крем с грибами

Вам понадобится:

    2/3 кастрюли воды, Телятина на кости, 2 кубика Магги (куриный и грибной), 2 лавровых листа, соль, перец, 2 моркови среднего размера, 7-8 картофелин среднего размера, 1 большая луковица, 2 зубчика чеснока, подсолнечное масло, оливковое масло (по желанию), 0,5 кг шампиньонов, 200 г сливок 33%,
    Для гренок: Сливочное масло, подсолнечное масло, Белый хлеб, 2 зубчика, чеснока, Соль,
Смотреть рецепт
Суп из кресс-салата со стилтоном

Вам понадобится:


    На 6 порций: 600 мл овощного или куриного бульона, 225 г кресс-салата, 150 г Стилтона или другого голубого сыра, 150 мл сливок,
Смотреть рецепт
Суп из пастернака с крутонами

Вам понадобится:


    На 6 порций: 900 г пастернака, 50 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока раздавленных, 2 ч л молотой зиры, 1 ч л молотого кориандра, 1.2 литра горячего куриного бульона, 150 мл нежирных сливок, соль и молотый черный перец шнитт-лук нашинкованная петрушка и/или крутоны,
Смотреть рецепт
Суп-пюре из цветной капусты с карри

Вам понадобится:


    На 4 порции: 750 мл молока, 1 крупный кочан цветной капусты, соль и молотый черный перец, 1 ст л смеси специй \"Гарам масала\" (см ниже),
    для украшения: свежая кинза,
Смотреть рецепт
Суп из авокадо

Вам понадобится:


    На 4 порции: 2 спелых крупных авокадо, 300 мл сметаны, 1 л качественного куриного бульона, пучок свежего кориандра нашинкованного, соль, перец,
Смотреть рецепт
Суп-пюре из брокколи

Вам понадобится:

    1 куриная грудка с кожей, 1 головка брокколи (ок. 600 гр), 1 средняя луковица (ок. 150 гр), 1 столовая ложка сливочного масла или маргарина, 1 чайная ложка муки, 150 мл 10% сливок, соль, черный перец, молотый душистый перец, мускатный орех, измельченный лавровый лист, розмарин,
Смотреть рецепт
Суп-крем из цветной капусты

Вам понадобится:

    1 шт. цветной капусты (~700 гр.), 2 шт. морковь (средние), 1 шт. репчатый лук (большая), 2 ст.л. муки, 2 ст.л. растит. масла, 2 л. воды, соль, зелень,
Смотреть рецепт
Пряный морковный суп

Вам понадобится:


    На 4 порции: 50 г сливочного масла, 1 красная луковица мелко нашинкованная, 1 ч л молотой зиры, 60 г красной чечевицы, 500 г моркови, очищенной и мелко порезанной, 1 л овощного бульона,
Смотреть рецепт
Суп-пюре из кеты

Вам понадобится:


    На 2-4 порции (в зависимости от консистенции супа): кета - 500 г, картофель крупный - 2 шт, морковь крупная - 1 шт, лук репчатый крупный - 1 шт, сельдерей - 1 пучок, соль, перец молотый, лимон для украшения,
Смотреть рецепт
Суп из запеченного перца и помидоров с водкой

Вам понадобится:


    На 6 порций: 1.4 кг помидоров, 2 красных сладких перца очищенных от семян и сердцевины, 4 зубчика чеснока очищенных и раздавленных, 3 маленькие луковицы очищенные и нашинкованные, 20 г веточек тимьяна, 2 ст л оливкового масла, 4 ст л Вучестерширского соуса (см ниже), 4 ст л водки, соль и перец, 6 ст л сметаны,
Смотреть рецепт
Суп-пюре из свеклы

Вам понадобится:


    На 4-6 порций: 450 г свеклы, 15 г сливочного масла, 110 г нашинкованного репчатого, лука, соль и молотый черный перец, 1 л куриного или овощного бульона (или 850 мл бульона и 150 мл жирного молока),
    Сметана с луком: 4-6 ст л сметаны, 1-2 ст л нашинкованного шнитт-лука,
Смотреть рецепт
Густой морковный суп "crece" с перцами

Вам понадобится:


    На 4-6 порций: 2 ст л оливкового масла, 1 луковица нашинкованная, 500 г моркови,
    очищенной и порезанной букет гарни: 3 веточки тимьяна, 1 веточка эстрагона, 2 веточки петрушки и 1 лавровый лист связать вместе, 2 ст л короткозерного риса, 4 острых перчика пеппадью порезанных, 1.5 л ненаваристого куриного или овощного бульона, половинка лимона чтобы выдавить сок,
    подавать: немного сметаны, листья кориандра или петрушки, 6 перчиков пеппадью порезанных,
Смотреть рецепт
Быстрый суп-пюре из брокколи со стилтоном

Вам понадобится:


    На 4 порции: 25 г сливочного масла, 1 репчатая луковица нашинкованная мелко, 1 кг свежей или замороженной брокколи, 750 мл овощного бульона (свежего или из кубиков - см ниже), 200 г голубого сыра Стилтон,
Смотреть рецепт
Мятный гороховый суп с крессом

Вам понадобится:


    На 4 порции: пучок промытого кресса разделить стебли и листья, 300 мл овощного бульона или воды, 500 мл соевого молока (несладкого), 3 ст л подсолнечного масла, 1 крупная луковица мелко порезанная, 1 средняя картофелина очищенная и порезанная кубиками, пучок мяты порезанной, 400 г замороженного или свежего зеленого горошка,
Смотреть рецепт
Суп-пюре из каштанов

Вам понадобится:

    1 луковица, 2 ложки сливочного масла, 600 гр. вареных каштанов, 4 ложки муки, 1 литр куриного бульона (можно из кубиков), 250 мл. сливок, Соль и перец по вкусу,
Смотреть рецепт
Суп-пюре из тыквы

Вам понадобится:

    тыква 300 г, болгарский перец 150-200 г, помидоры 300 г, луковица 1 шт., сыр плавленый 100 г, чеснок 1-2 зубчика, оливковое или подсолнечное масло 2-3 ст. ложки, зелень,
Смотреть рецепт
Суп-пюре из цветной капусты

Вам понадобится:

    средняя головка цветной капусты (можно брокколи), 150гр плавленного сыра, 2 средние луковицы (нашинкованные), овощной бульон (150мл),
Смотреть рецепт
Суп-пюре из кресса

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 луковица мелко порезанная, 2 ч л оливкового масла, 2 картофелины примерно 300 г очищенные и мелко порезанные, 1.2 - 1,5 л качественного овощного бульона, 160 г кресс-салаата, 4 ст л сметаны или греческого йогурта,
Смотреть рецепт
Суп-пюре из фасоли

Вам понадобится:

    300 г фасоли, 2—3 картофелины, по 1 корню моркови, сельдерея, петрушки, лука-порея, 1 столовая ложка пшеничной муки, 1 столовая ложка растительного масла, соль, черный молотый перец, лавровый лист, зелень петрушки или сельдерея,
Смотреть рецепт
Суп-пюре из замороженного горошка

Вам понадобится:


    На 4 порции: 400 г замороженного зеленого горошка (мелкого petit pois), 1 репчатая луковица мелко порезанная, 1 картофелина очищенная и мелко порезанная, 2 ст л листьев эстрагона, сливочное масло или растительное масло, 1 л овощного или куриного бульона,
Смотреть рецепт
Суп-пюре из запеченной ореховой тыквы с семечками

Вам понадобится:


    На 4 порции: 25 г подсолнечных семечек, 1 маленькая тыква баттернат (ореховая), около 700 г мякоти семечки удалить, 25 г сливочного масла, 1 маленькая луковица мелко порезанная, 1 маленькая картофелина очищенная и мелко порезанная, 1 л овощного бульона, 140 мл нежирных сливок,
Смотреть рецепт
Суп-крем из шпината

Вам понадобится:

    Шпинат - 500 гр., Репчатый лук - 2 небольшие головки, Картофель - 1 большая картофелина, Молоко - 600 гр., Вода - 400 гр., Сливочное масло - около 30 гр,
Смотреть рецепт