Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаСупы с мясом и птицей → Итальянский суп с фрикадельками

Итальянский суп с фрикадельками

Ингредиенты


    На 4 порции
  • 1 большая нарезанная крупной соломкой морковь;
  • 1 нарезанное перышко зеленого лука;
  • 1 маленькая нарезанная крупной соломкой репка;
  • 0,5 ст. ложки сливочного масла;
  • 4 стакана говяжьего бульона.

  • Для фрикаделек
  • 200 г нарезанной постной говядины;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка мелко нарезанного лука;
  • 3 чайные ложки свежих хлебных крошек;
  • 2 чайные ложки свежей нашинкованной петрушки;
  • щепотка тертого мускатного ореха;
  • соль;
  • перец

Способ приготовления

  • Проверните говядину через мясорубку и перемешайте фарш с остальными ингредиентами.
  • Скатайте из него 16 маленьких шариков размером с грецкий орех.
  • Вскипятите воду в кастрюле и бросьте туда фрикадельки.
  • Убавьте огонь и варите около 10 минут.
  • Выньте их при помощи шумовки и отложите в сторону.
  • Положите приготовленные овощи в кастрюлю с маслом и 0,5 стакана бульона.
  • Закройте крышкой и готовьте на среднем огне около 5 минут.
  • Добавьте оставшийся бульон и фрикадельки и доведите до кипения, затем варите 2-3 минуты, пока фрикадельки не прогреются.
  • При необходимости посолите и поперчите.
 Распечатать рецепт
Комментировать
Имя:
Комментарий:
Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
Комментарии

Комментарии еще не добавлены.