Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаСупы с мясом и птицей → Суп летний

Суп летний

Ингредиенты

  • 1,5 кг говядины;
  • кости 1 курицы (то что остается после вырезания окороков и грудинки);
  • 1 большая луковица;
  • 1 кочан цветной капусты;
  • 3 небольшие репки;
  • горсть стручков гороха;
  • 0,5 стакана очищенного гороха;
  • 3-4 штуки спаржи;
  • 6-8 небольших морковок;
  • 12 картофелин
  • 1 небольшой пучок зелени (петрушки сельдерея укропа)

Способ приготовления

  • Поставить варить бульон из мяса и костей курицы.
  • Когда пена будет снята и бульон повариться 1,5 часа, добавить в бульон почищенные коренья и зелень, связанную в пучок.
  • Все овощи тщательно помыть и почистить.
  • В отдельную кастрюлю сложить целые картофелины, репу, нарезанную ломтиками, спаржу, стручки и горошек.
  • Посолить, залить кипятком и дать вскипеть.
  • Затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, переложить в пустую кастрюлю и залить процеженным бульоном так, чтобы жидкость только покрывала овощи.
  • Тушить на маленьком огне 15 минут, затем добавить нарезанную кружочками морковь и разделенную на небольшие кочешки цветную капусту.
  • Продолжать тушить не более 15 минут.
  • Когда овощи будут готовы, переложить их в суповую миску, залить горячим процеженным бульоном и добавить мясо, нарезанное небольшими кусочками.
  • К такому супу можно подавать всевозможные пирожки вместо хлеба.
 Распечатать рецепт
Комментировать
Имя:
Комментарий:
Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
Комментарии

Комментарии еще не добавлены.