Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаСупы с мясом и птицей
Суп с томатами, беконом и чили

Вам понадобится:


    На 4 порции: 30 гр сливочного масла, 1 коричневая луковица мелко порезанная, 3 кусочка бекона мелко порезанные, 6 маленьких помидорчика, порезанных мелко, 750 мл куриного бульона, 2 ст л томатной пасты, 1/2 ч л порошка чили, 1/2 ч л лимонного перца,
Смотреть рецепт
Картофельный суп с томатной заправкой

Вам понадобится:


    На 4 порции: 30 гр сливочного масла, 2 ч л оливкового масла, 2 маленьких пера лука-порея нашинкованных, 2 зубчика чеснока, раздавленных, 4 картофелины мелко порезанные, 1 ч л тертой лимонной цедры, 2 лавровых листа, 1 литр овощного бульона,
    Томатная заправка: 1 ст л оливкового масла, 1 маленький лук-порей мелко нашинкованный, 1 зубчик чеснока раздавленный, 2 крупных помидора очищенных от семян и кожуры и мелко порезанных, 1 ст л порезанных листьев свежего базилика,
Смотреть рецепт
Овощной суп лючезе

Вам понадобится:


    На 6 порций: 500 гр свежих весенних овощей - моркови, горошка, бобов, шпината, спаржи или весенней зелени, 4 ст л оливкового масла, 3 луковицы мелко порезанные, 1 итальянская колбаскa очищенная от кожуры и раскрошенная или 175 гр фарша из свинины, 125 гр фарша из телятины, 900 мл овощного бульона или воды, соль и молотый черный перец, 1 зубчик чеснока (по желанию), 6 толстых кусков хлеба например чьябатты слегка подсушенных тертый пармезан,
Смотреть рецепт
Суп фасолевый с мясом по-арабски

Вам понадобится:

    Мясо - 100 г, фасоль красная - 50 г, томат-пюре - 30 г, лук репчатый - 25 г, масло топленое - 10 г, чеснок - 5 г, зелень - 5 г, соль,
Смотреть рецепт
Куриный суп с кукурузой

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 пучок зеленого лука нарезанный, 15 гр сливочного масла, 400 гр консервированной кукурузы, 100 гр замороженной кукурузы, 175 гр готового куриного мяса нашинкованного, 750 гр куриного бульона, 1 яйцо взбить,
Смотреть рецепт
Гороховый суп с ветчиной

Вам понадобится:


    На 4 порции: 115 гр (4 oz) мелких макарон, 2 ст л растительного масла, 1 пучок зеленого лука порезанного, 350 гр (12 oz) замороженного горошка, 1.2 л (2 pt) куриного бульона, 225 гр (8 oz) некопченой ветчины, 4 ст л двойных сливок, соль и черный перец,
Смотреть рецепт
Свекольный суп с фасолью

Вам понадобится:


    На 4 порции: 2 ст л растительного масла, 1 средняя луковица порезанная пополам и нарезанная на полукольца, 1 ст л семян тмина мелко, тертая цедра 1/2 апельсина, 250 гр отваренной свеклы тертой, 1/2 л говяжьего бульона, 400 гр консервированной белой фасоли, 1 ст т л винного уксуса, 4 ст л сметаны, 4 ст л порезанной петрушки,
Смотреть рецепт
Чихиртма

Вам понадобится:

    1 курица, 3 луковицы, 1 ст.л. муки, 3-4 яйца, 1 ст.л. уксуса, пучок свежей кинзы,
Смотреть рецепт
Томатный суп с грудинкой

Вам понадобится:

    Литр томатного сока, 150 г копченой грудинки, луковица, банка консервированной кукурузы, сметана, зелень,
Смотреть рецепт
Суп со шпинатом и фрикадельками

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 ст л растительного масла, 150 гр репчатого лука мелко порезанного, 1 зубчик чеснока раздавленный, 1 крупная картофелина порезанная, 1 л куриного бульона, 1 пучок шпината порезанного, 125 мл сливок, тертый сыр пармезан,
    Фрикадельки: 250 гр говяжьего фарша, 35 гр хлебных крошек, 2 ст л порезанного базилика, 1 ст л порезанного шнитт-лука, 1 яичный желток, 40 гр тертого свежего пармезана, масло для обжаривания,
Смотреть рецепт
Рис с горошком

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 кг (2 lb 2 oz) свежего горошка в стручках, 6 перьев зеленого лука подрезанного у корня и нашинкованного, 25 гр (1 oz) панчетты или копченого бекона мелко порезанного, 50 гр (2 oz) несоленого масла, 1 ст л оливкового масла (extra virgin), 200 гр (8 oz) риса, 50 гр (2 oz) свежего пармезана мелко тертого, 1 ст л петрушки,
Смотреть рецепт
Угра чучвара

Вам понадобится:

    мясо - 400 гр, лук - 160 гр, вода - 120 мл, соль - 8 гр, перец - 0.8 гр, Подавать со сметаной или простоквашей, мелконарезанной зеленью,
Смотреть рецепт
Чучварали шурва

Вам понадобится:

    лук репчатый - 210 гр, помидоры - 140 гр или томат-паста - 35 гр, масло растительное - 140 гр, вода, На тесто - мука 490 гр, яйцо - 1 гр, соль 10.5 гр, вода - 210 гр, На фарш - баранина или говядина 560 гр, лук репчатый - 210 гр, вода - 140 гр, соль - 14 гр, перец черный молотый - 0.7 гр, Сметана или простокваша, мелко нарезанная зелень,
Смотреть рецепт
Суп с фасолью, капустой и беконом

Вам понадобится:


    На 4 порции: 2 ст л оливкового масла, 1 красная луковица очищенная и мелко порезанная, 6 полосок бекона нарезанных на тонкие полоски, 175 гр (6 oz) белокочанной капусты тонко нашинкованной, 2 ст л свежей петрушки, 600 мл (1 pt) куриного бульона, 150 мл (1/2 pt) белого вина, 1 банка консервированной белой фасоли слить и промыть, горячий хрустящий хлеб,
Смотреть рецепт
Щи суточные

Вам понадобится:

    капуста квашенная 500-600 г, кости от свиных сырокопченостей 2-3, морковь 1-2, петрушка 1-2 корешка, луковица 1, томат-пюре 2 столовые ложки, мука пшеничная 1 столовая ложка, масло сливочное 2 столовые ложки, петрушка или укроп (пучок зелени), лавровый лист, перец по вкусу, сметана 1/2 стакана, бульон 2 л мясного,
Смотреть рецепт
Щи сборные в горшочках

Вам понадобится:

    200 г грудинки, 200 г ветчины, 200 г свинины, 200 г гуся или другой птицы, 800 г квашеной капусты, 4-5 луковиц, 100 г масла, 1 ст л муки, коренья, специи, соль и сметана по вкусу,
Смотреть рецепт
Щи невские

Вам понадобится:

    мясо 100 гр, грибы сухие 1 ст л, капуста квашеная 125 гр, морковь 20 гр, петрушка 5 гр, лук репчатый, 20 гр мука, 1 ч л масло топленое, 1 ст л зелень, 1 ч л чеснок, соль,
Смотреть рецепт
Чесночный суп с гренками

Вам понадобится:

    1 головка чеснока, 300 г слегка зачерствевшего белого хлеба, 4 ст.ложки оливкового масла, 1 ч. ложка перца, паприка, соль, перец, 1 л мясного бульона, 4 яйца, 2 ст ложки оливкового масла для поджаривания гренок, пол пшеничного батона,
Смотреть рецепт
Суп-пити в горшочке

Вам понадобится:

    400-500 г мяса, сушеный горох, 1/2 репчатой луковицы, картофель мята,
Смотреть рецепт
Суп мясной с овощами в горшочке

Вам понадобится:

    На 10 порций 600 г мяса;, 4,5 л воды;, 800 г капусты;, 200 г ветчины;, 250 г картофеля;, 200 г помидор;, 1 луковица;, 1 репа;, 1 морковь;, по 1 корню петрушки и сельдерея;, 20 г зелени укропа и петрушки;, соль;, перец,
Смотреть рецепт
Суздальская похлебка

Вам понадобится:

    400 гр. картофеля, 250 гр. говядины, 1 луковица, лавровый лист, соль, перец,
Смотреть рецепт
Солянка сборная мясная в горшочке

Вам понадобится:

    150 г телятины;, 100 г говяжьих костей;, 100 г ветчины;, 100 г нежирной вареной колбасы;, 2-3 свежих гриба;, 1 луковица;, 1 соленый огурец;, 1 ст. ложка каперсов;, 8 маслин без косточек;, 1 стакан сметаны;, 2 ст. ложки сливочного масла;, 1 ст. ложка томата-пюре;, 1 четверть помидора;, 1 долька лимона;, зелень;, соль — по вкусу;, 2 л готового бульона,
Смотреть рецепт
Кутук

Вам понадобится:

    800 гр. баранины, 4 ст.л. гороха, 4 мелкие луковицы, 4 картофелины, 15 алычи и столько же горошин черного перца, мята на кончике ножа, 2 ч.л. настоя шафрана, соль, специи по вкусу,
Смотреть рецепт
Куриный суп с тортильями

Вам понадобится:


    На 6 порций: 4 стакана куриного бульона;, 1 чили \"пасилья\";, 2 ст. ложки растительного масла;, 4 кукурузных тортильи нарезанных полосками шириной в 1 см;, 0,5 мелко нарезанной луковицы;, 200 г нарезанного на кусочки отварного цыпленка;, 2 ст. ложки свежего лимонного сока;, соль;, перец,
Смотреть рецепт
Чихитма

Вам понадобится:

    Баранина - 500г., лук репч. - 2 головки, мука - 1 ст. ложка, яйца - 2 шт., шафран - по вкусу (пол чайной ложки), уксус - 2 ст. л., зелень петрушки, соль, - перец по вкусу,
Смотреть рецепт
Густой суп с тушеными овощами

Вам понадобится:

    400 гр свинины, 5 соленых огурцов, 3-4 картофелины, 2 моркови, 2-4 листа белокочанной капусты, 2 репчатые луковицы, 1 ст фасоли, 1 помидор, 1 ст л муки, 1 ст л томатной пасты, 2 лавровых листа, 10 горошин черного перца, мускатный орех на кончике ножа,
Смотреть рецепт
Куриный суп "особенный"

Вам понадобится:


    Курица: целая небольшая половинка большой или крупный окорочок, средняя луковица, средняя морковь, яйцо (из расчета 0,5 на 1 тарелку), уксус - пара капель или лимонный сок - половина чайной ложки, соль, сушеная петрушка, черный перец свежий кресс-салат по вкусу, тертый сухой сыр аналогично,
Смотреть рецепт
Итальянский ньокки суп

Вам понадобится:


    На 4 порции: 15 мл подсолнечного масла, 4 куска пармской ветчины порезанной + несколько кусков для украшения, 2 упаковки х 285 готового супа-пюре из шпината, 200 мл овощного бульона, 500 гр готовых ньокки,
Смотреть рецепт
Тайский куриный суп

Вам понадобится:


    На 1 порцию: 1 ст л масла, 4 пера зеленого лук, порезанного на 5 см кусочки, 1/2 красного перца очищенного от семян и порезанного, 1 маленькая куриная грудка порезанная очень тонкими кусочками, 1/2 маленького острого перца чили тонко нарезанного, 50 гр (2 oz) кокоса (creamed coconut), 50 гр (2 oz) вермишели, 2 ст л порезанного кориандра,
Смотреть рецепт
Капустняк

Вам понадобится:

    400 гр мяса на кости, 2-3 картофелины, 1 луковица, 1 ст кислой капусты, 1-2 ст л пшена, специи, соль - по вкусу,
Смотреть рецепт