Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаСупы с мясом и птицей
Гронингенский горчичный суп

Вам понадобится:


    На 4 порции: 50 грамм сливочного масла, 60 грамм муки, 200 миллиграмм сливок, 1 литр мясного бульона, 2-4 столовые ложки Гронингенской горчицы, 250 грамм мелко нарезанной корейки или бекона, 1 штука лука-порея или немного рубленого лука сеянца,
Смотреть рецепт
Щавелевый суп

Вам понадобится:

    Большой пучок щавеля, 1 морковь, 1 луковица, 2 помидора, 2 Картофелины, 2 яйца курица или мясо для бульона зелень (много), специи,
Смотреть рецепт
Харчо

Вам понадобится:

    кастрюля 4 л, мяса 500-700, 1 средняя морковь, 1 луковица, томат, чеснок специи, кинза,
Смотреть рецепт
Мексиканский суп-рагу

Вам понадобится:

    1 крупная репч. луковица, 2 палочки сельдерея, 1 зеленый перец, 3 зубка чеснока, 1 ст.л томатной пасты, около 1 кг консервированых помидоров в собственном соку, 1 острый перчик чили (или халапеньо) - очистить от семян, соль, молотый чёрный перец - по вкусу, 1-1,5 стакана готового куриного или овощного бульона, оливковое или растительное масло для жарения, полкило сырого мясного фарша (любого я брала - индюшачий) (можно делать без мяса - т.е. вегетарианскую версию),
    Заправка: 1 спелое авокадо, 2-3 пера зеленого лука, 1-2 ст.л. рубленой кинзы, 1 свежий помидор, 2 ст.л. сметаны, 1 чайная ложка лимонного сока, соль, чёрный перец - по вкусу,
Смотреть рецепт
Борщ домашний

Вам понадобится:

    курица для бульона, 2 маленьких свеклы, 1 морковь 2 картофелины, немного белокачанной капусты, 2 помидора, 1 луковица, 1 ч.л уксуса, 1 ч.л сахара, зелень, чеснок, сметана,
Смотреть рецепт
Гороховый суп домашний

Вам понадобится:

    горох сушеный - 300 г., остальное по вкусу,
Смотреть рецепт
Солянка мясная

Вам понадобится:

    говядина (или свинина) - 400 гр, 4 сосиски, 200 гр вареной колбасы, 200 гр ветчины или сырокопченой колбасы, 2-3 соленых огурца, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 2 ст. л. томатной пасты (или кетчупа), 1 банка оливок без косточек (лучше всего с лимоном),
Смотреть рецепт
Супчик зеленый

Вам понадобится:

    курица или свинина, картофель, лук, яйца сырые, щавель, брокколи, зелень и специи,
Смотреть рецепт
Щи свежие

Вам понадобится:

    Капуста свежая (зеленая) - 700 г., Говядина костная - 600 г., Лук репчатый - 3 крупных луковицы, Морковь только из грядки - 2 солидных корня, Картофель - 4-5 крупных штук, На любителя - цветная капуста, зеленый горошек, Помидоры - 2 некрупных, Зелень - укроп, Перец молотый, черный, Сметана хорошей жирности, Соль,
Смотреть рецепт
Еще один борщ

Вам понадобится:


    на 6-7 порций: 250 гр. говядины (можно суповой набор или отдельно гуляш и кость), 2 кубика бульона из говядины, 1 средняя свёкла, 1 средняя морковь, 2-3 небольшие картофелины, капуста (немного), томатная паста (самая обычная) - ок. 200 гр., чернослив без косточки (3-4 шт), лимон - 1 шт., чеснок несколько зубчиков, луковица, соль, перец, сахар, базилик, тимьян, лавровый лист (этот пункт необязателен но все эти приправы делают вкус много лучше),
Смотреть рецепт
Куриный бульон с макаронами и рисом

Вам понадобится:

    Средняя курица или 2 четвертинки, 1 луковица, 1 морковь, приправа типа Вегеты, Соль З, елень, Рис или макароны,
Смотреть рецепт
Щи из квашеной капусты

Вам понадобится:

    Говяжья грудинка 0,5 кг., сало 150 гр., квашеная капуста 1 кг., 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 2 листика лаврового листа, молотый черный перец,
Смотреть рецепт
Куриный супчик по-домашнему

Вам понадобится:

    Окорочка куриные - 2-3 шт в зависимости от количества едоков., Обязательно окорочка!!! Иначе суп не будет таким вкусным., Вермишель - 2 горсти, Картофель - 2-3 шт, Морковь - 1 крупная, Лук - 1 шт Зелень,
Смотреть рецепт
Суп из колбасы и яблок

Вам понадобится:


    На 4 порции вам потребуется: 1 большая луковица, 2 картофелины, 1 красный сладкий перец, 150 гр. вареной колбасы, 200 гр. квашеной капусты, 1 ст. л. растительного масла, 1 л. воды, 1 кубик Maggi (для 1 л воды), щепотка красного и черного перца,
Смотреть рецепт
Португальский зеленый суп

Вам понадобится:


    На 1 большую кастрюлю: 2 пухленькие луковицы мелко порезанные, 4 зубчика чеснока раздавленные, 60 мл оливкового масла, 1 колбаска чоризо, 6 крупных картофелин очищенных и порезанных мелко, 1.5 л качественного овощного или куриного бульона, соль и черный молотый, перец по вкусу, 2 лавровых листа, пущок зелени или капусты,
    подавать: копченая молотая паприка и оливковое масло,
Смотреть рецепт
Куриный супчик с клецками

Вам понадобится:

    небольшая курица или половина большой, 1 морковка, 2 картошки, приправы, соль.,
    Для клецок: 0,5 стакана манки, 1 столовая ложка сливочного масла, чуть-чуть соли, 1 яйцо,
Смотреть рецепт
Рассольник с грибами

Вам понадобится:

    по 50 гр. различных сушенных грибов (2-3 вида), корень петрушки, 1 морковь, 1 луковица (большая), 4-5 картофелин, 5-6 соленых огурцов (средних размеров), зелень петрушки, лавровый лист, гвоздика, несколько горошин черного перца,
Смотреть рецепт
Острый суп с тмином

Вам понадобится:


    На 2 л. воды: Говядина - 200 гр., Картофель - 300 гр., Морковь - 150 гр., Рис - 100 гр., Лук-репка - 100 гр., Масло оливковое Томат-паста - 20 гр., Тмин - 1/4ч. ложки., Паприка молотая - 1/2ч. ложки,
Смотреть рецепт
Хамин

Вам понадобится:


    На 8 порций: 250 г турецкого гороха (нут) замоченного на ночь, 3 ст л оливкового масла, 1 луковица мелко порезанная, 10 зубчиков чеснока мелко порезанных, 1 пастернак порезанный на кусочки, 3 моркови порезанных на кусочки, 1-2 ч л молотой зиры, 1/2 ч л молотой куркумы, 1 ч л порезанного свежего корня имбиря, 2 л бульона из говядины, 1 картофелина очищенная и порезанная на кусочки, 1/2 кабачка порезанного на кружочки или крупные кусочки, 400 г свежих или консервированных помидоров мелко порезанных, 4-6 ст л коричневой или зеленой чечевицы, 2 лавровых листа, 250 г засоленного мяса наприме, соленой говядины (или вместо него - двойное количество баранины), 250 г баранины, 1/2 пучка свежего кориандра (кинзы) нашинкованного, 200 г длиннозерного риса,
    подавать: 1 лимон порезанный на кусочки, острый соус или свежие мелко порезанные перцы чили,
Смотреть рецепт
Вьетнамский куриный суп

Вам понадобится:

    курица, рис, сахар, приправа типа \"Вегеты\", корица, гвоздика, чеснок,
Смотреть рецепт
Быстрый борщ

Вам понадобится:

    Капуста, морковь, свекла, картофель, помидоры., Масло подсолнечное, паста томатная, петрушка/укроп, приправы (vegeta паприка чили базилик), сметана,
Смотреть рецепт
Ресторанная солянка

Вам понадобится:


    На 5 литровую кастрюлю: Говядина или свинина грамм 700, Копченая колбаса порезанная кубиками, Сосиски порезанные кубиками, Картофель порезанный кубиками, Лимон несколько долек порезанных мелко, Оливки резанные [Для зажарки 1/2 банки томатной пасты, соленые огруцы (200 гр) порезанные кубиками, лук порезанный кубиками, соль, немного черного молотого перца,
Смотреть рецепт
Суп по-домашнему

Вам понадобится:

    картофель 300 гр, окорок куриный 1 шт., сыр колбасный полукопченный, 300 гр. шампиньоны, 1 банка цветная капуста, 100 гр. лук порей (белая часть), специи по вкусу,
Смотреть рецепт
Суп от alysia

Вам понадобится:

    Фарш свиной 500 г Лук репчатый 1 головка Картофель порезаный кубиками Яйца вареные, порезанные кубиками Соль, чeрный, молотый перец Сметана,
Смотреть рецепт
Куриный суп "кулебяса"

Вам понадобится:

    См. способ приготовления.
Смотреть рецепт
Чахохбили

Вам понадобится:

    1 курица, 4-5 больших луковиц,
    зелень: кинза, петрушка, можно базилик, можно чуть-чуть укропа., 1-2 зубчика чеснока, 400 - 600г помидоров томат-паста, 1 ч л хмели-сунели, 1 ч л сухой кинзы (можно и свежую), 1 ч л шафрана,
Смотреть рецепт
Шкембе чорба

Вам понадобится:

    500 г желудка (бараньего свиного телячьего по выбору), 1 л молока, соль, подсолнечное масло, паприка.,
    Для приправы: 3-4 зубчика чеснока, чили, винный уксус,
Смотреть рецепт
Суп из баранины

Вам понадобится:

    баранья кость для бульона, мясо баранины, картофель, томатная паста, зелень, чеснок, лук,
Смотреть рецепт
Чечевичный суп

Вам понадобится:

    300 гр чечевицы, 1 большая луковица, 3 зубчика чеснока, 1 л 200 мл воды, 4 ч. ложки куриного порошка, 2 десертные ложки томатной пасты, 150 г. копченого свиного мяся (без кости), специи,
Смотреть рецепт
Шурпа по-татарски

Вам понадобится:

    Баранина 600-700 гр., лук 4 шт., морковь 2 шт., помидор 2 шт., картофель 3 шт., перец болгарский 2 шт, специи по вкусу (лучше брать на базаре специальные для плова),
Смотреть рецепт