Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаСупы с мясом и птицей
Чорба из гусиных или индюшечьих потрохов

Вам понадобится:


    На 6 порций: 1,5 л воды, 1,5 л капустного рассола, гусиные или индюшечьи потроха, коренья, 1 луковица, 3 ст. ложки риса, зелень,
Смотреть рецепт
Чорба с цыпленком

Вам понадобится:


    На 6 порций: 1,5 л воды, 1 л. борша, средней величины цыпленок, коренья, 1 луковица, 3 ст. ложки риса, зелень, зеленый лук, 2 помидора, соль, 1 желток, 2 ст. ложки сметаны,
Смотреть рецепт
Чорба с бараниной

Вам понадобится:


    На 6 порций: 2 л воды, 1 л борша, 750 г баранины, 1 морковь, 1 корешок петрушки, 1/2 маленького кочана капусты, 500 г помидоров, 1 сладкий перец, соль,
Смотреть рецепт
Чорба с барашком

Вам понадобится:


    На 6 порций: 2 л воды, 1 л борша, 1 кг барашка, 1 морковь, 1 корешок петрушки, 1 луковица, зелень, зеленый лук, соль, 3 ст. ложки риса, 1 желток, 2 ст. ложки сметаны,
Смотреть рецепт
Чорба со сметаной по-русски

Вам понадобится:


    На 6 порций: 2 л воды, 1 л борша, 1 кг говядины, 1 луковица, 1 морковь, 1 корешок петрушки, 1/2 корня сельдерея, немного стручковой фасоли, 1/4 кочана капусты, 2 картофелины, 2 помидора, зелень (укроп петрушка любисток), соль., Немного свеклы, 1 желток, 3 ст. ложки сметаны,
Смотреть рецепт
Чорба по-деревенски

Вам понадобится:


    На 6 порций: 2 л воды, 1 л борша, 1 кг говядины, 1 луковица, 1 морковь, 1 корешок петрушки, 1/2 корня сельдерея, немного стручковой фасоли, 1/4 кочана капусты, 2 картофелины, 2 помидора, зелень (укроп петрушка любисток), соль,
Смотреть рецепт
Куриный супчик солнечный

Вам понадобится:

    Куриное филе - 3-4 шт., Морковь - 1 шт., Луковица - 1 шт., Перец болгарский - 0, 5 красного, 0, 5 желтого, Макароны, рожки - 100-150 гр., Лапша - 100 гр., Соль, перец, лавровый лист,
Смотреть рецепт
Борщ простой

Вам понадобится:


    На 2,5-3 литра бульона: 3 небольшие отварные свеклы, маленький кочан капусты, 2 картофелины, 1 морковь, 3-4 помидора средних, луковица, чеснок 5-6 зубчиков, лимон,
Смотреть рецепт
Солянка особенная

Вам понадобится:

    Копченые ребрышки - 400г., Вареная колбаса - 150г., Ветчина - 70г., Копченая колбаса - 150г.,
    Я предпочитаю покупать специальные наборы для солянки в них есть все: Корнишоны - 5-6 шт., Картофель - 2 шт., Перец болгарский - 1 шт., Лук репчатый - 1 шт., Зелень, Сметана, Специи,
Смотреть рецепт
Густой суп

Вам понадобится:

    600 гр свинины, 4 картошки, 3 морковки, 3 луковицы, 3 соленых огурца, 3-4 листа капусты, 1 банка фасоли в собственном соку (желательно красной), 2 ст.л томатной пасты, 2 бульонных кубика, перец, лавровый лист,
Смотреть рецепт
Пасхальный хреновый борщ

Вам понадобится:


    Из расчета на 6 порций: Свекла столовая для кваса - 1-2 кг., Хрен (свежий) - 0,5 кг., Мука - 2 ст.л., Мясо (колбаса) - 0,5 кг., Яйца - 6 шт., Творог \"Адыгейский\" (брынза) - 200 гр., Сметана - 200 гр., Перец и соль по вкусу,
Смотреть рецепт
Суп из свинины с савойской капустой

Вам понадобится:

    Свиная шейка (замороженая) - 2 куска, Савойская капуста - 1 маленький кочан, лук-порей - зеленая часть, горсть, горсть зелени сельдерея (лист и стебель), соль, сахар,
Смотреть рецепт
Солянка простая

Вам понадобится:

    2 л. воды, 3 вареных сосики и 3 охотничьих, 1 маленькая баночка маслин, 2 пучка кинзы, 2 соленых огурца, 300гр. томат. пасты, 1 луковица,
Смотреть рецепт
Суп пшенный бабушкин

Вам понадобится:

    Бульон желательно куриный 3 л, Мясо курицы 500 г, Пшено 120 г, Картофель 3 средних клубня, Масло сливочное 30 г, Сметана (по желанию) жирная некислая 2 стол., ложки., Соль, перец по вкусу,
Смотреть рецепт
Борщ диетический

Вам понадобится:

    мясо (телятина или говядина) - 700 гр., капуста - четверть сред. кочана., картофель - 4-6 клубней, свекла - 1-2 шт., небольшая морковь - 1 шт., лук - 1 гол, томатная паста (Чумак) - 1-2 ложки, лавровый лист - 2 шт., соль (по вкусу), перец, горошек белый (5-7шт), чеснок (1 зубчик), 1/3 лимона,
Смотреть рецепт
Капустный суп с колбасками

Вам понадобится:


    На 4 порции: 350 г нежирных колбасок или сосисок желательно с приправами, 2 ч л растительного масла, 1 луковица мелко порезанная, 1 лук-порей порезанный пополам и нашинованный мелко, 2 моркови порезанные пополам и нашинкованные, 400 г консервированных помидоров в собственном соку порезанных, 350 г молодой зеленой капусты кочерыжку вырезать и нашинковать, 1-2 зубчика чеснока мелко порезанные щепотка сушеного тимьяна, 1.5 л куриного или мясного бульона, соль и черный молотый перец,
    подавать: тертый сыр Пармезан,
Смотреть рецепт
Куриный суп с миндалем

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 крупная или 2 маленькие куриные грудки без кожи, 1 ст л подсолнечного масла, 4 пера зеленого лука, 1 морковь порезанная на тонкие брусочки, 700 мл бульона из курицы, тонко тертая цедра 1/2 лимона, 40 г молотого миндаля, 1 ст л светлого соевого соуса, 1 ст л лимонного сока, 25 г миндаля порезанного тонкими пластинками поджаренного, соль и перец,
Смотреть рецепт
Соляночка домашняя

Вам понадобится:

    небольшой кусочек свинины, небольшой кусочек говядины, 2 сосиски, немного ветчины, немного копченой колбаски, томатная паста 1 ст.л, 2 луковицы, 2-3 соленых огурца, шампиньоны маринованные, 100 гр зелень, сметана, лимон, маслины, каперсы по желанию, 100-150 мл огуречного рассола,
Смотреть рецепт
Борщ красный

Вам понадобится:

    свиные ребра, свекла, картофель, лук репчатый, морковь, перец \"паприка\", помидор, кетчуп томатный, соль, перец черный и красный молотый, чеснок (в прикуску),
Смотреть рецепт
Борщ по-домашнему

Вам понадобится:

    мясо (телятина или говядина) - 500-700 гр., капуста - четверть сред. кочана., картофель - 4-6 клубней (в зависимости от размера), свекла - 1 шт., морковь - 12 шт., болгарский перец - 12 шт., лук - 1 гол (большая), помидоры - 2-3шт., лавровый лист - 3-4 шт., соль, перец, приправа - 10 овощей от \"магги\" - 1 ст. л. (можно положить свежий базилик),
Смотреть рецепт
Шотландский чечевичный суп

Вам понадобится:


    На 6 порций: 340 г красной сухой чечевицы, 3 ст л растительного масла, 4 куска бекона мелко порезанного или косточки от ветчины (по желанию), 2 луковицы мелко порезанные, 3 моркови мелко порезанные, 3 стебля сельдерея мелко порезанные, 2 зубчика чеснока мелко порезанные, 1 лавровый лист, 3 веточки петрушки, 1.5 л воды, соль, молотый перец,
Смотреть рецепт
Равиоли аля пармижиана

Вам понадобится:


    На 4 порции: 285 г макаронного теста (см ниже), 1/2 л бульона из телятины,
    подавать: тертый сыр Пармезан,
    Начинка: 125 мл соуса Эспаньоле, 100 г тертого сыра Пармезан, 100 г мелкой панировки (белых хлебных крошек), 2 яйца, 1 маленькая луковица мелко порезанная, 1 ч л тертого мускатного ореха,
Смотреть рецепт
Суп из баранины с рисом

Вам понадобится:


    На 4 порции: 150 г постной баранины, 50 г риса, 850 мл бульона из баранины, 1 лук-порей порезанный, 1 зубчик чеснока тонко порезанный, 2 ч л светлого соевого соуса, 1 ч л рисового винного уксуса, 1 чашка шампиньонов порезанных, соль,
Смотреть рецепт
Борщ украинский диетический/постный

Вам понадобится:

    2 луковицы, 2 моркови, 50-100 гр. корня сельдерея или петрушки, 200 гр. белокочанной капусты, 2 картофелины, 1 свекла, 1-2 крупных томата или 2-4 ст.ложки томатной пасты, 2-3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка растит.масла, 1 ст.ложка уксуса 9%, 2, 5 л. воды, соль, перец, укроп, петрушка, другие приправы - по вкусу,
Смотреть рецепт
Солянка сборная мясная

Вам понадобится:

    Бульон из говядины огурцы соленые ( я люблю маринованные из банки типа немецких или болгарских), маслины с косточками, мясо копченое - 200 г, колбаса копченая - 200 г (насчет копченостей - тут уж что есть в доме или купите на свой вкус но чтоб обязательно было копченое. у нас продаются даже специальные \"наборы для пиццы\" с порезанными кусочками копченого мяса - свинины и говядины), лук репчатый - 2 шт, томат-паста - 3-4 ст. ложки специи (какие есть типа хмели-сунели) пучок укропа, сосиски - 6 шт,
Смотреть рецепт
Похлебка с картофелем, кукурузой и сыром

Вам понадобится:


    На 4 порции: 100 г кусочков бекона, 1 ст л растительного масла, 1 луковица мелко порезанная, 450 г старого картофеля очищенного и порезанного мелко, 1 банка (340 г) консервированной кукурузы слить, 400 мл молока, 1 упаковка (150 г) голубого сыра, маленький пучок петрушки мелко порезанный,
Смотреть рецепт
Похлебка с беконом

Вам понадобится:


    На 4 порции: 250 г некопченого бекона мелко порезанного (без жира), 1 луковица мелко порезанная, 375 г картофеля очищенного и мелко порезанного на кубики, 800 мл горячего куриного бульона, 1 банка (300 г) консервированной кукурузы,
Смотреть рецепт
Гороховый суп с копченостями

Вам понадобится:


    На 2 литра воды: 1 стакан гороха, 2 копченые голени курицы, 100 гр вареной колбасы, 100 гр копченой колбасы, 1 средняя морковка, 1 ст.ложка растительного масла, 5 небольших клубней картошки,
Смотреть рецепт
Вьетнамский суп с говядиной и лапшой

Вам понадобится:


    На 2 порции: 60 г сухой рисовой лапши, 4 ст бульона из говядины, 1/2 луковицы мелко порезанной, 1 ч л тертого имбиря, 2 ст л соуса хоисин, 1 ст л рыбного соуса, 1/2 ч л молотого черного перца, 1/2 ч л порошка пять специй, горсть бобовых ростков, 1 перо зеленого лука тонко порезанное, 150 г тонко порезанной говядины, 1 ст л лимонного сока свежая кинза и полоски свежего красного чили для украшения,
Смотреть рецепт
Пуста

Вам понадобится:

    250 г перцев зеленого цвета, 500 г помидоров (обычно беру томат-пасту или пассированные томаты в коробочке), 1 пучок зелени для супа, 250 г говядины, черный молотый перец на кончике ножа, 2 луковицы, 2 зубка чеснока (можно без чеснока), 1 маленькая чашка оливкового масла (100 г) (хотя по-моему это слишком много), 1 л горячей воды, 1 ст. ложка сухого овощного бульона (2 кубика), 1 ч.л. тмина, 1 ч.л. сладкой паприки, 0.5 ч.л. тимьяна, 100 г макаронных изделий (спиральки), острая паприка (2 раза на кончике ножа), по 1 ст. ложке мелконарезанной петрушки и зеленого лука), 100 г овечьего сыра (Pecorino) (всегда делаю без него а при разогревании в каждую тарелку добавляю ломтик плавленого сыра Альгой),
Смотреть рецепт