Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаСупы с мясом и птицей
Щи "зело зеленые"

Вам понадобится:

    Мясо с косточкой - 0.8 кг, Картофель - 3 шт. средних, Лук репчатый - 3 шт. средних, Морковь - 1 шт. крупная, Крапива молодая - 1 большой пучок, Щавель - 2 больших пучка, Огурцы соленые - 1 шт. средний, Яйцо куриное - 2 шт., Зелень (петрушка укроп зеленый лук молодой чеснок), коренья (петрушка сельдерей), душистый перец, лаврушка,
Смотреть рецепт
Борщ восточноукраинский красный

Вам понадобится:


    На 5-литровую кастрюлю: 400-600 гр. мякоти свинины или свиных ребер, 2-е средних по размеру свеклы, 2-е моркови, 4-5 шт. картофеля, 2-а лука репчатого, 2-3 помидора (либо 2-3 ст. ложки томатной пасты), 5 зубков чеснока, соль, перец горошком душистый, лавровый лист, 1/4 стручка перца чили, полстакана фасоли, зелень (укроп и петрушка), специи по вкусу,
Смотреть рецепт
Суп "зуппа тоскана"

Вам понадобится:

    400-500 гр. итальянских колбасок, 1 1/2 ч. л порезаного красного перца, 1 большая луковица - порезать, 4 ст. л. бекона - порезать, 10 стаканов воды (250 гр. каждый), 5 кубиков кур. бульона, 1 стакан жирных сливок (heavy cream), 450 гр. картофеля (или 3 большие картофелины), 1/4 пучка капусты (не обычной а \"кале\") мелко порезать,
Смотреть рецепт
Агуадито

Вам понадобится:

    2-3 крупных картофелины (разрезать на пополам если крупные), 1 морковка, 1 куриная ножка, 1 чашка сваренного риса, пол пучка кинзы, полтора литра воды, соль,
Смотреть рецепт
Борщ домашний

Вам понадобится:

    3 косточки (свиной суповой набор), 250 гр. квашеной капусты, 3 средних картофеля, 1 марковка, 1/2 свеклы, 1 луковица, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 чайная ложка сахара, сметана, соль, перец горошком, лавровый лист, гвоздика - по желанию, 1 кубик магги свиной,
Смотреть рецепт
Легкий супчик с тортелини и сыром

Вам понадобится:

    упаковка тортеллини с сыром, куриный бульон или куриный кубик, твердый сыр, петрушка, соль, перец,
Смотреть рецепт
Рассольник "жареный"

Вам понадобится:

    Куриные окорочка с хребтом - 2 шт. средних, Сердце куриное - 0.3 кг, Желудки куриные очищенные - 0.3 кг, Лук репчатый - 1 шт, . Морковь - 1 шт., Огурцы соленые - 2 шт. средних, Картофель - 2 шт. средних, Рис длиннозерный - 2 ст.ложки без верха, Черемша свежая - 1 крупный пучок, Душистый перец, лаврушка, коренья, соевый соус, постное масло, зелень,
Смотреть рецепт
Домашний супчик

Вам понадобится:

    курица, мелкая лапша, лук, морковь, соль. хлеб, яйца,
Смотреть рецепт
Солянка простая

Вам понадобится:

    400 гр. свинины (шейки), 150 гр. копченых колбасок, 150 гр. ветчины, 2-3 шт. среднего картофеля, 1/2 банки оливок (черных), 1 банка (600-700 гр.), лечо (перцы в томатном соусе), 1 ст.л. томатной пасты, 1 луковица, 1-2 зубчика чеснока, зелень (петрушка укроп лук), соль, специи по вкусу,
Смотреть рецепт
Шорба

Вам понадобится:

    1/2 курицы, 1/2 ст. риса, 1 ст.л. сливочного масла, 1 луковица, 1 картофель, 1/2 ст.л. томатной пасты, солu, укроп, кинза по 1/2 пучкa,
Смотреть рецепт
Деревенский красный борщ

Вам понадобится:

    На 4 - 4. 5 л воды 500г мяса (курица или свинина) 1 ст фасоли, 1 средняя свекла, 700-800г картофеля, 200 г капусты, 0. 5л томат. сока, сладкий перец 2 шт., 1 луковица, 2 ст. л. жира, 1 ст. л томата, 3 ст. л. домашней сметаны. соль по-вкусу, 1 п. укропа и петрушки, 2-3 лавровых листика,
Смотреть рецепт
Солянка по-грузински

Вам понадобится:

    Говядина вырезка - 0.8 кг, Лук репчатый - 0.5 кг, Огурцы соленые - 2-3 шт., Мука - 1-2 ст.ложки, Зелень кинзы - 1 большой пучок, Постное масло, томатная паста, маслины, каперсы, чеснок, лимон, хмели-сунели,
Смотреть рецепт
Щи старославянские

Вам понадобится:

    Говядина с косточкой - 1 кг, капуста квашеная - 0.5 кг, репа - 0.3 кг, картофель - 0.3 кг, лук репчатый - 2 шт., морковь - 1 шт., масло сливочное - 0.125 кг, Тмин, семена укропа, коренья (петрушка сельдерей), чеснок, зелень (укроп кудрявая петрушка), сухие белые грибы, специи,
Смотреть рецепт
Суп "змеиный"

Вам понадобится:

    Курица (достаточно 1 окорочка), картофель 3- 4 шт (в зависимоти от размера), лук 1 шт, морковь 1 шт, овсянка 1/2 - 1 стакан, вода 3 литра,
Смотреть рецепт
Борщ "викентич"

Вам понадобится:


    На 5-литровую кастрюлю: Говяжья грудинка 1 кг, Говяжий край 0,5 кг, Копченые свиные ребра 0,5 кг, Сало свиное 0,05 кг, Свекла 1 шт. (крупная), Капуста 0,5-0,8 кг (маленький кочан), Картошка 0,5 кг (3-4 шт.), Морковь 2 шт. (средних), Лук репчатый 4 шт. (средних), Перец болгарский 2 шт., Перец жгучий 1 стручок, Помидоры маринованные 2 шт. (крупные), Сацебели 0,5 стакана, Пряности, зелень кинзы, райхона (красного базилика) и петрушки, чеснок, коренья (петрушка сельдерей), сухие белые грибы, винный уксус, растительное масло,
Смотреть рецепт
Борщ кубанский

Вам понадобится:

    Капуста, картофель, морковь, лук, томаты, морковь, перец болгарский, говядина суповая на кости,
Смотреть рецепт
Борщик бабушкин

Вам понадобится:

    Свинина с косточкой 0,5 кг примерно., Картофель средний 3 шт., Морковь 2 шт., Лук 1 головка., Свекла 1 шт., Сладкий перец 2 шт., Помидоры 3 шт., Капуста примерно 1/4 кочана, Укроп, петрушка и лавровый лист., Масло растительное, . Соль,
Смотреть рецепт
Супчик в корейском стиле

Вам понадобится:

    Говядина, лук репчатый, чеснок, сладкий болгарский перец, капуста белокочанная, морковь, огурцы, шампиньоны, зелень кинзы, перец черный, соль, паприка, глютамат (или бульонные кубики), растительное масло, соевый соус,
Смотреть рецепт
Щи из квашеной капусты с огурцом

Вам понадобится:

    Говядина на косточке, Свинина на косточке, 2 средних картофелины, 3 ст.ложки мелко порезаной капусты (можно в т.ч. свежей), 1-2 небольших луковицы, 1/2 свежего огурца, 1 помидор, 1 морковь лавровый лист черный перец (горошек), укроп, лавровый лист,
Смотреть рецепт
Борщ высшей категории

Вам понадобится:

    Свиные хрящики или куриные окорока, соль, картофель, капуста, лук, болгарский перец, чеснок, лавровый лист,
Смотреть рецепт
Фасолевый суп с беконом

Вам понадобится:


    На 4 порции: 2 луковицы мелко порезанные, пучок шнитт-лука мелко порезанный, ливочное масло, 4 веточки тимьяна только листья, 2 банки белой фасоли х 400 г промыть и слить, 750 мл куриного бульона, 8 кусков бекона или панчетты поджаренных под грилем до хрустящего состояния,
    подавать: хрустящий хлеб,
Смотреть рецепт
Борщ традиционный

Вам понадобится:


    На глазок: 1 кг свинины на кости или курица или того и другого поровну., лук морковь свекла (размером как два средних яблока), картофель, капуста свежая, специи, cвиной жир, томатный сок 0,5 литра, яйцо 1, вода 3 литра,
Смотреть рецепт
Густой овощной суп по-кассельски

Вам понадобится:


    На 4 порции: 1 большой огурец, 400г.картофеля, 1 стручок красного перца чили, 1 луковица, 2 ст ложки сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 1 лавровый лист, 500 мл. мясного бульона, 1 банка томатов в собственном соку, 700г. свинины по-кассельски одним куском, 1/2 пачка укропа,
Смотреть рецепт
Солянка сборная мясная

Вам понадобится:


    На 5 порций: 250 г говядины (вареной), 100 г варено-копченого окорока или ветчины, 100 г сосисок или сарделек, 120 г вареных говяжьих почек, 250 г (3 шт.) лука репчатого, 150 г (2 шт.) огурцов соленых, 100 г томата-пюре, 60 г сливочного масла, 50 г каперсов, 100 г маслин или оливок, 2000 г (2 л) бульона, 100 г сметаны, специи, соль, лимон, зелень петрушки,
Смотреть рецепт
Бараний шулюм с калиновым соусом

Вам понадобится:

    ягнятина нежирная 500 г, калина 1 пучок, лук 2 шт., чеснок 1 головка, сельдерей корневой 1 шт., морковь 2 шт., пастернак 1 шт., лавровый лист 4 шт., гвоздика 5 шт., кардамон 2 шт., перец душистый 2 горошины, перец чёрный 5 горошин, зелень петрушки, сахар, 2 ст. л. соль,
Смотреть рецепт
Суп из куриных сердечек со шпинатом

Вам понадобится:

    куриные сердца 1 кг, измельчённый шпинат (замороженный или свежий) 500 г, картофель 5 штук, 1 средняя луковица, чеснок 4 зубчика, укроп, сметана,
Смотреть рецепт
Борщ малороссейский

Вам понадобится:


    мясо: говяжъе-свиное а вообще - кто какой буль0н предпочитает - на том и варим., Можно даже на курице делать!, капуста пол качана среднего., пару кортофелин, свекла, морковь, лук, томат паста, специи уксус, подсолнечное масло,
Смотреть рецепт
Суп "язычок птички"

Вам понадобится:

    225 гр. масло сливочное, растопленное 2 ст. ложки курица 1 шт., хабахен (если есть) 5 штук, 0.5 луковицы, соль, перец по вкусу,
Смотреть рецепт
Чорба с фрикадельками

Вам понадобится:


    На 6 порций: 2 л воды, 1 л борша, коренья, 1 луковица, зелень, 8 помидора, соль, 1 желток, 2 ст. ложки сметаны.,
    На фрикадельки: 500 г мяса, ломтик белой булки, 2 ст. ложки риса, 1 луковица, соль, перец,
Смотреть рецепт
Чорба из телячьего рубца (скимбя)

Вам понадобится:


    На 6 порций: 4 л воды, 1 кг телячьего рубца, 1 телячья ножка, коренья, 1 луковица, 2 лавровых листика, 10 горошин перца, 2 ст. ложки уксуса, 2 желтка, соль,
Смотреть рецепт