Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаСупы с мясом и птицей
Суп корейский из капусты со свининой
Суп корейский из капусты со свининой

Вам понадобится:

    3 л воды, 1 кг капусты, 30 г зеленого лука, 100 г нежирной свинины, 2 зубчика чеснока, 100 мл соевого соуса, соль, красный и черный молотый перец по вкусу,
Смотреть рецепт
Кукси

Вам понадобится:

    курица или окорочок, свежий огурчик, средняя луковица, помидор, рисовая лапша, 2 яица, болгарский перчик красный жгучий перец,
Смотреть рецепт
Солянка сборная мясная

Вам понадобится:

    125 г костей мясных, 40 г мяса, 20 г ветчины варенной (окорок со шкурой), 20 г сосисок, 47 г почек, 50 г лука репчатого, 30 г огурцов соленых, 10 г каперсов, 25 г маслин, 8 г оливок, 25 г томат-пюре, 10 г масла сливочного, 30 г сметаны, 1 лимон, лаврового листа, перца горошком, зелени,
Смотреть рецепт
Борщ от маруськи

Вам понадобится:


    На 3-ех литровую кастрюлю: 1 курица, 1/3 кочана капусты, 3 картофелины, 1 крупная свекла, 2 крупных моркови, 1,5 луковицы, 1 баночка томата, 1 бул. кубик (Галина Бланка), соль, сахар, уксус, растительное масло (рафинированное), перец (горошек и молотый), лавровый лист, зелень, сметана,
Смотреть рецепт
Супец

Вам понадобится:

    барашек - 40гр., курица - 40гр., свинина - 40гр., бульон говяжий - 300мл., кинза - 20гр., чеснок - 35гр., соль - 3-4гр., перец черный молотый - 3-4гр., сахар - 0.02 гр., картофель - 70-100гр., масло оливковое - 0.25мл,
Смотреть рецепт
Похлебка с курицей и ветчиной

Вам понадобится:


    На 2 порции: 1 ст л подсолнечного масла, 2 пера лука-порея тонко нашинкованных, 3 средние картофелины нашинкованные на маленькие кубики, 1 ст л простой муки, 700 мл обезжиренного молока, 2 запеченные в духовке куриные грудки без кожи нарезанные на кубики, 2 толстых куска ветчины нарезанных на кубики, по 175 г замороженной кукурузы и горошка,
Смотреть рецепт
Зеленый суп с фрикадельками

Вам понадобится:

    500гр фарша (смешанного), картофель, вермишель (паутинка), щавель мелконарезанный (можно мороженный), петрушка мелконарезанная, лук, 2 яйца, соль, приправа для мяса, лавровый лист,
Смотреть рецепт
Суп трехкапустный

Вам понадобится:

    -),
    для супа: 5.6 среднего размера картофелин, небольшой кочан цветной капусты, небольшой кочан капусты брокколи, 10 кочанчиков брюссельской капусты, 2 средних палки лука-порея, 3 средних палки сельдерея, 1 крупная морковка, 3 средних помидора, 1 крупный зубчик чеснока, растительное масло, сметана, соль, перец, табаско по вкусу,
Смотреть рецепт
Курбан-чорба с бараниной

Вам понадобится:

    баранина (мясо) - 250г и баранья печень - 200г, растительное масло - 50 мл, зеленый лук - 1 пучок, репчатый лук - 1 луковица, помидоры - 2шт, мука - 1 ст.ложка, рис - 60г, 1 яйцо, перчики острые - 4-5 шт, петрушка, мята, черный перец, уксус и соль по вкусу,
Смотреть рецепт
Харчо

Вам понадобится:

    кастрюля большая литров 6, говяжья грудинка или ребрышки, 2/3 ст. риса, 3-4 луковицы, корень петрушки, 2-3 средних моркови кориандр, черный перец, лавровый лист, хмели-сунели, кинза, чеснок (много) алыча (готовый соус из алычи не очень острый) или гранатовый сок, грецкие орехи (полстакана не обязательно),
Смотреть рецепт
Борщ с фаршем

Вам понадобится:

    капуста, картошка, свекла, морковь, лук, чеснок, копчёности мясные, томатная паста или кетчуп, фарш (по желанию)., уксус, специи,
Смотреть рецепт
Гороховый суп

Вам понадобится:

    1 стакан гороха, 1 средняя морковка, 1 средняя луковица копчёности мясные (лучше разные), 1-2 картофелины (не обязательно), раст. масло, чеснок, белый хлеб,
Смотреть рецепт
Суп по-берлински

Вам понадобится:

    фарш - 200 гр., картофель средний - 3-4 шт., лук порей - 1 шт., плавленный (без добавок) сыр или сливки - 200 мл., соль, перец по вкусу,
Смотреть рецепт
Тыквенный суп с куриными клецками

Вам понадобится:


    суп: тыква 2кг, морковь 1.5,кг сливки (20%) 800 - 1000мл, оливковое масло, 50гр лук белый 100гр лук репчатый 100гр, чеснок 0.5 головки куркума, 70гр коньяк, 100гр белое сухое вино, 80гр корни укропа, петрушки, 150гр чёрный перец-горошек, 8-10шт мускатный орех, 5г кориандр, 10гр, соль, 35гр,
    клёцки: куриное филе 1.5кг, лук репчатый 100гр сырой, яичный желток 3 шт, перец чёрный 2 щепотки, соль 20гр,
Смотреть рецепт
Щи кислые

Вам понадобится:

    На 500г мяса, 500г квашеной капусты, картофель (кто любит погуще суп - кладите побольше), 1 морковка натёртая на крупной тёрке, 1 луковица, 1 ст.ложка пшеничной муки, по 2 ст.ложки сливочного масла и томат-пюре (я брала кетчуп Heinz ), перец и соль-по вкусу,
Смотреть рецепт
Чечевичный суп с беконом

Вам понадобится:

    1 стакан оранжевой чечевицы, 2 литра воды, 150 грамм бекона, 1 луковица, 200 грамм замороженных стручковой фасоли или брокколи, 0,5 стакана молока или сливок, 2-3 зубчика чеснока,
Смотреть рецепт
Щи из квашеной капусты

Вам понадобится:

    Картофель 1-2 шт., лук репчатый 1 шт., квашеная капуста 3-4 столовых ложки, растительное масло 50 гр., Если имеется готовый грибной бульон - 0, 5-0, 75л или просто воды,
Смотреть рецепт
Быстрый борщ с сосисками

Вам понадобится:

    2. 5 литра воды, 3 картошки, 1 свекла средняя или большая, 1 луковица, 1 небольшая морковка, 1 помидор или 1 маленькая баночка том. пасты, Капуста по вкусу, 3 бульонных кубика (я брала на косточке который и обычный), 4 сосиски (лучше подкопченые), чуть-чуть зелени, Соль, перец,
Смотреть рецепт
Рассольник на копченостях

Вам понадобится:

    колбаса с/к 3-х видов грам по 150., огурцы маринованные 3-6 см, морковь, репчатый лук, рис (горсточку), картофель (очищенный и нарезанный кубиками), приправы классические (соль перец горошек и молотый лавр.лист сухой томат чеснок),
Смотреть рецепт
Бешбармак

Вам понадобится:


    Для бульона: 2-3 кг. мяса на кости желательно смешанного (говядина баранина), соль по вкусу, лавровый лист.,
    Для теста: 200 мл. воды, 1 яйцо, соль.,
    Так же: картофель - 4 шт, лук - 2 шт, черный молотый перец,
Смотреть рецепт
Борщ "холостяк"

Вам понадобится:


    На 6-8 порций: 300 гр - курица, четвертинка 700 гр - свеклы, 500гр - картошки, 250гр - брюссельской капусты, 2 - морковки, 2 - мороженого помидора, 3 - зубчика чеснока, 2 - сладких перца, 4 - горошка черного перца, 4 - гвоздики, 4 - лавровых листа, 1 - ст. ложка томатной пасты, 2 - ст. ложки растительного масла,
Смотреть рецепт
Солянка с охотничьими колбасками

Вам понадобится:

    2 луковицы, 4 ст. ложки масла, 1,5л. мясного бульона, 2 ст. ложки томатной пасты, 3 соленых огурца, болгарский перец 1 шт., лавровый лист 2 шт., 250г. картофеля, 100г. охотничьих кобасок, 3 ст. ложки каперсов, 1 ч. ложка сахара,
Смотреть рецепт
Суп с фрикадельками и помидорами

Вам понадобится:


    На 2,5 литра: мясной фарш 0,6 кг, бекон венгерск. (нарезка) 3-4 пластинки, помидоры 800 гр (4 больших), картофель 1 шт., лук 2 головки, чеснок 2-3 зубчика, 1 яйцо,
    Специи: базилик, хмели-сунели, перец, соль.,
    зелень: кинза, уроп, зел. лук,
Смотреть рецепт
Летний суп из щавеля

Вам понадобится:

    Филе куриное 2 шт, Картофель мелкий 4-5 шт, Пучок щавеля, Яйца, Сметана, Зелень, лавровый лист, Черный перец горошком, Специи,
Смотреть рецепт
Братиславский суп

Вам понадобится:

    300 г. постной говядины, 1/2 стакана риса, 1 головка репчатого лука, 4 ст.л.томатной пасты или кетчупа, 2 стол.л. муки, 40 гр. маргарина, 1ст.л. сахара, красный перец, соль по вкусу, свежая зелень, чеснок,
Смотреть рецепт
Харчо "московское"

Вам понадобится:

    См. способ приготовления.
Смотреть рецепт
Шурпа (шулюм)

Вам понадобится:

    Баранина, молодая задняя часть - 4 кг. (только свежая не мороженная желательно курдючная), Лук репчатый - 1 кг., Лук зеленый - один пучок., Кинза - один пучок., Перец болгарский - 4 штуки., Картофель - 2.5 кг, Помидоры сушеные - 300 гр., Морковь - 1 кг., Перец черный горошек, Лавровый лист - 15 гр., Соль,
Смотреть рецепт
Нухот пурва - суп гороховый с мясом

Вам понадобится:

    300 гр. вымоченного гороха., 300 гр. мяса, 1 головка лука, 1 картофелина, 2 моркови, 1/2 пучка зелени, укропа, кинзы, лавровый лист, соль перец по вкусу,
Смотреть рецепт
Суп с пельменями

Вам понадобится:


    На 6 порций: 1 морковь нашинкованная, 1 луковица нашинкованная, 1 зубчик чеснока нашинкованный, 6 водяных каштанов нашинкованных, 115 г постной свинины, 115 г курицы, 115 г отваренных и очищенных креветок, 2 ст л соевого соуса, 1 ст л кунжутных семечек, щепотка корейского чили или кайенского перца смешанного с паприкой, 30 оберток для вонтонов (квадратиков пельменного или яичного теста), 1.75 л корейского куриного бульона, зеленый лук,
Смотреть рецепт
Суп с водорослями

Вам понадобится:


    На 6 порций: 115 г сушеных водорослей \"вакамэ\" замоченных в воде как минимум на 30 минут, 1.5 л рыбного или говяжьего бульона, 1 пучок зеленого лука белые части и немного зеленой части, 1 ст л кунжутного масла, 1 зубчик чеснока раздавленный и мелко порезанный, 175 г постной нежной говядины порезанной на полоски, соевый соус, поджаренные семена кунжута для украшения,
Смотреть рецепт