Подкатегории
Опрос
Что для вас наиболее важно на кулинарном сайте? Поучавствовать
Рецепты
Кулинарные рецептыПервые блюдаСладкие супы → Клубничный суп

Клубничный суп

Ингредиенты


    На 4 порции
  • 500 г клубники
  • 1 стл золотистого сахара
  • 125 мл фруктового красного вина
  • 1 апельсин цедра и выдавленный сок
  • 1 лимон цедра и сок
  • апельсиновая цветочная вода
  • оливковое масло
  • розовые лепестки

  • Клубничный сок
  • 500 г клубники
  • 1 ст л сахарной пудры

Способ приготовления

  • 1. Чтобы сделать клубниный сок, очистить клубнику от хвостиков и порезать на четвертинки.
  • Посыпать сахарной пудрой.
  • Положить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить на кастрюлю с кипящей водой на 1 1/2 часа (не забудьте доливать воды время от времени). Перелить в сито, проложенное марлей, и оставить стекать в миску, пока взя жидкость не вытечет.
  • Это займет несколько часов.
  • 2. Чтобы сделать суп, очистить и порезать на четвертинки клубнику.
  • Посыпать сахаром.
  • Положить в миску и добавить клубничный сок, если вы его сделали.
  • Оставьте настаиваться на 2 часа.
  • 3. Тем временем довести до кипения красное вино и подожгите его спичкой, чтобы сгорел алкоголь.
  • Добавить цитрусовую цедру и сок.
  • Варить, пока не уварится в два раза.
  • Слить через сито и охладить.
  • 4. Взбить клубнику с соками в блендере или ликвидайзере с красным вином.
  • Добавить немного черного перца и несколько капель апельсиновой цветочной воды по вкусу.
  • Побрызгать оливковым маслом и посыпать розовыми лепестками.
 Распечатать рецепт
Комментировать
Имя:
Комментарий:
Что бы добавить комментарий кликните по красному кругу на картинке
Комментарии

Комментарии еще не добавлены.